浸渍方式对葡萄酒酒质影响探讨

摘要：葡萄酒的品质与葡萄原料优劣存在很大差异,通过使用良好的酿造工艺,有利于促使葡萄酒感官品质得以改善。对于红葡萄酒而言,其感官品质主要源于葡萄浆果中的酚类物质与香气,在酿造红葡萄酒时,浸渍工艺技术会对其进入葡萄酒中的含量产生决定性作用。在甘肃嘉峪关地区,该区域葡萄品温在8至13℃间,本文主要探讨不同浸渍方式对葡萄酒酒质所产生的影响,便于提高葡萄酒酒质。

简介：《山东工业技术》杂志在全国影响力巨大，创刊于1982年，公开发行的双月刊杂志。创刊以来，办刊质量和水平不断提高，主要栏目设置有：工业经济、工业技术等。