试论桑葚果实的冷藏品质变化
作者：刘丽霞
摘要：桑葚果实具有甜美味道,并且营养价值非常高,因此,受到人们喜爱。但是桑葚果实的组织非常的娇嫩,采摘后容易造成损害,影响了其经济价值。对桑葚在采摘之后的生理品质变化进行阐述,分析了桑葚的低温贮藏,并详细论述了冷藏对桑葚果实品质变化的影响,为桑葚果实冷藏提供依据。
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关键词：
- 桑葚果实
- 冷藏
- 品质
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