酶分子稳定性改造研究进展

作者:冯旭东 吕波 李春

摘要:酶催化转化在食品、医药和精细化工等领域起着越来越重要的作用。然而,目前大多数酶反应需要在较温和的条件下进行以维持其正常活性,而在实际应用的逆境中(如高热、高酸、高盐等),酶的耐受性却较差、容易失活从而导致反应效率下降,极大地限制了其推广和应用。因此,对酶分子进行抗逆改造以提高其稳定性和催化活性,是当前研究的热点也是难点。本文从化学修饰和分子改造两个方面总结了酶分子稳定性改造的新进展,从定向进化、半理性设计、理性设计和糖基化修饰4个角度重点阐述了分子改造提高酶稳定性的方法,重点介绍了糖基化作为一种新的酶分子稳定性改造技术的思路。

简介:《化工学报》杂志在全国影响力巨大,创刊于1923年,公开发行的月刊杂志。创刊以来,办刊质量和水平不断提高,主要栏目设置有:流体力学与传递现象、催化、动力学与反应器等。

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期刊名称:化工学报

期刊级别:北大期刊

期刊人气:13917

杂志介绍:
主管单位:中国科协
主办单位:中国化工学会;化学工业出版社
出版地方:北京
快捷分类:科技
国际刊号:0438-1157
国内刊号:11-1946/TQ
邮发代号:2-370
创刊时间:1923
发行周期:月刊
期刊开本:A4
下单时间:1-3个月
复合影响因子:1.26
综合影响因子:1.3
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