茶市场调查报告篇（1）

（一）安溪县茶叶发展情况

1．县情情况。安溪县地处闽南金三角(厦、漳、泉)中间结合部，距厦门60公里、泉州50公里，面积3057.28平方公里，辖24个乡镇，460个村（居），总人口108万，是全省第三人口大县。*年，全县实现生产总值155亿元，财政总收入9.62亿元，其中地方级财政收入4.8亿元,县域经济基本竞争力跻身全国百强。

2．茶叶发展情况。安溪是“中国乌龙茶（名茶）之乡”全县现有茶园面积40万亩，年产茶叶4.2万吨（约占全国乌龙茶总产量的二分之一），年交易额45.2亿元，全县涉茶产值达40亿元，从业人员30多万人,茶业受益人口80万人，茶叶收入占全年农民人均纯收入的66.5%以上，是安溪农民收入的主要来源之一。日前茶叶产业已发展成集生产、加工、机械制造、包装印刷等产业为一体的大产业格局，拥有全国最大的乌龙茶精制厂——安溪茶厂和全国最大的茶叶批发市场——中国茶都。安溪茶文化源远流长，茶文化旅游专线被列为全国三大茶文化旅游黄金线路之一。

3．茶叶发展历史情况。安溪产茶始于唐，已有千年的历史，有“闽南茶都”之称。改革开放以来，安溪历届县委、县政府立足茶叶资源优势，适时调整茶业发展战略，推动全县茶业发展走上快车道。1995年，安溪被国家农业部命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”。茶业成为安溪最主要的传统特色产业和民生产业。

4．茶叶企业品牌情况。品牌方面，涌现出“凤山牌”、“八马牌”、“祥华牌”等一批上规模、上档次、过得硬的品牌。其中“凤山牌”铁观音连续23年获国家金奖，成为钓鱼台国宾馆专用茶；*年7月份，国家质量监督检验检疫总局正式批准对安溪铁观音实施原产地域保护。“安溪铁观音”和“安溪黄金桂”两个证明商标，已获国家工商局商标注册。“安溪铁观音”正在申请中国驰名商标。

5、茶叶市场建设情况

（1）基本情况。安溪（中国）茶都建于*年，拥有面积250亩，共有1800个商铺，3000多个交易摊位，约80亩左右的停车场。目前已是一个集交易、博览、展示等功能较齐全的全国茶叶批发市场——中国茶都；在国内市场方面，形成闽南流域、广东流域、长江流域和东北三省四个主要销售区域；在国外市场方面，产品销往东南亚、日本、欧美、俄罗斯等40多个国家和地区。年外销量1.2万吨，实现出口创汇2950万美元。*年安溪（中国）茶都共交易茶叶1*吨，同比增比1700吨。在交易总金额10.2亿元中，约5000万元属于在该茶都设店的茶叶包装行业的营业收入。该茶都取得不俗成绩的主要原因有四个：一是今年安溪茶叶全年质量稳定，产量增长；二是该茶都在原有市场气候较浓的条件下兴建，并已成为安溪茶辐射全国的最大集散地；三是“神州行”茶事宣传，带来全国各地茶商到安溪买茶的可喜变化；四是茶都交易秩序公正文明，“绿色茶都”创建活动初见成效。

（2）运作情况。*年初开始筹建，9月份建成一期工程，运作情况是：县政府以3万元作为启动资金，用省、市争取的300万元扶持资金开始筹建，采取商住房地产形式建设茶都，与开发商以一层为店铺，二三层为商住的连体结构为主，其中茶都主楼的一、二楼（一楼的交易大厅和二楼的展览厅、会议室等）无偿提供政府使用。除商住店铺外，二楼交易大厅实际是供茶户、加工厂的茶叶交易。政府支持政策除规划、安排茶都建设方案与土地征用外，主要是通过茶都优惠供地、商住房产开发让利平衡，以及减免税费（仅对交易市场茶农收取1元的交易摊位费）。

（二）松阳县基本情况

1、县情情况。松阳县位于浙江省西南部，南邻温州，与金丽温铁路及高速公路接壤，北靠金华，和浙赣铁路龙游站毗邻。总面积1406平方公里。*年全县生产总值21.91亿元，财政收入1.97亿元，其中地方财政收入1.13亿元。

2、茶叶发展情况。*年全县新增茶叶投产面积7900亩,茶叶总产量5195吨,实现产值1.71亿元，对农业增幅贡献2.9个百分点，茶叶经过近几年的发展，*年末茶园面积已达8.47万亩，五年来种植面积以年均发展万亩的速度递增，成为许多乡镇的主导产业，也成为该县的农业支柱产业。

3、茶叶发展历史情况。松阳县是“浙江省茶树良种化先进县”和“浙江省良种茶之乡”。茶类品种结构不断优化。名优茶的发展，促进全县茶叶种植、加工和经营三个环节的合理分离，延伸了产业链，加快了产业化进程。高度重视茶叶标准化建设步入轨道。近几年，相继制定松阳银猴茶、松阳玉峰茶、松阳山兰茶、松阳小凤凰茶等地方农业标准，建立两个茶树良种母本园和十个“松阳银猴”标准化建设优质高效示范基地，总面积433.4公顷。

4、茶叶企业品牌情况。茶叶品牌建设有新成效。银猴品牌，先后获得中国文化名茶、中国浙江国际农业博览会金奖、中国精品名茶金奖、浙江省名牌产品等20多项荣誉称号，“银猴”牌绿茶于*年12月通过国家绿色食品认证；绿谷青帝、观音露、山兰、碧云天、玉峰等绿茶相继通过有机茶认证。

5、茶叶市场建设情况

（1）基本情况。创建于1993年的茶叶市场，随着交易量的不断扩大，曾经三易场址，*年，经省工商行政管理局批准同意正式更名为“浙南茶叶市场”，现已成为全省三大茶叶市场之一和浙西南茶叶集散中心。*年初，占地面积1.45万平方米的交易区一期工程和占地2.6万平方米的物流中心投入使用（市场拥有营业房100间，交易摊位5000多个）。*年，市场茶叶交易量达1.68万吨，交易额4.86亿元，*年1-8月交易量达1.17万吨，交易额4.231亿元，分居全省第一位、第二位，为“省重点农副产品批发市场”、“省骨干农业龙头企业”、“省三星级文明规范市场”。

（2）运作情况。从80年代开始，松阳县茶农自发在松阳车站周围进行茶叶交易活动，1993年，松阳县长远公司利用闲置的老车站，为茶农开辟茶叶交易场所。第一期土地80亩，土地性质以工业开发用地政策，由长运公司进行开发，其中部分土地作为房地产性质开发商品房。*年，开始运作第三期开发，总投资*万元，开发形式也是采取房地产开发形式。部分用地作为茶叶市场功能所用。

二、几点借鉴

（一）从安溪茶叶发展情况来看。

*年，安溪茶业总产值45.2亿元，同比增5.2亿元。其一些作法值得我们借鉴。（1）多：产量多优质茶多总产值多。主要体现有：产量多——全年茶叶总产量4.5万吨，同比增长5000吨；优质茶多——全年茶叶质量稳定，优质茶占比提高到九成之多；总产值多——产销两旺，涉茶总产值45.2亿元，同比净增5.2亿元，增幅近年最高。（2）快：决策快增长快应对困难转变快。安溪茶业已经成长为一个成熟产业，党委政府对茶业工作的指导和宏观管理，已经形成信息收集快、针对性强的决策机制；在发展定位上，强调稳妥；在鼓励发展上，思想解放，放手提速；在应对自然灾害、出口技术壁垒和薄弱环节影响上，运用快速调整能力，把困难和影响降到最低。所有这些，都有力保障了全年工作的顺利展开，并取得佳绩。（3）好：品牌好基础好口碑好。*年安溪县茶业工作主要围绕茶叶品牌建设，产业基础夯实和创新茶事宣传3个重点展开。实践证明，这对推动安溪茶业产业化程度提高，提升茶品牌美誉度，扩大市场占有率，起到至关重要作用。*年“安溪铁观音”两度应邀出席联合国地标保护国标会议，品牌影响走向国际化；年初发起生态茶园建设热潮，茶园基地建设等茶产业基础得到夯实；安溪茶叶神州行——“南国行”和“北线行”相继成功举行，影响力波及全国，茶事宣传新形式引人关注。（4）省：茶经营成本低茶价低。*年，安溪县茶管委、县工商、技监和茶业总公司等部门单位，推行了许多为茶业发展服务的新举措，重点是涉茶管理转变思想、增强服务的体现。其带来的直接效果是进一步改善茶叶经营环境，降低茶农茶商产销成本，受益的是茶叶消费者。例如安溪县工商局积极开展行政指导，茶叶品牌向着更高层次进发，质监部门成功推行“安溪铁观音”原产地域产品保护标志应用，茶叶总公司扩大证明商标使用受益面，加快茶叶审评人才培养，茶叶协会积极发展会员单位，一系列公共服务举措相继推出，有效降低茶农茶商产销成本，刺激了全行业快速发展。

（二）从松阳县茶叶发展情况来看

*年，松阳县实现茶叶总量5100吨,总产值1.71亿元，其在市场建设和管理上的一些作法值得我们借鉴。（1）加强品牌建设。近年来，都组团参加参与“中国名茶博览会”、“济南国际茶博会”等等各种茶事活动，并同苏州茶叶市场、济南茶叶市场结成友好市场，利用广播、电视、报刊、杂志等媒介的传播作用，积极打造品牌。（2）加强市场交易秩序管理。引进市场的管理模式，建立健全行之有效的管理制度和质量保证体系，市场通过了IS09001-*国际质量管理体系认证。同时市场与有关部门制订了绿茶的生产、加工、包装等地方技术标准。（3）加强市场管理职能。由政府牵头，成立了浙南茶叶市场管理领导小组，下设办公室，农业、工商、质监、卫生等部门派出人员进驻市场，各司其职、齐抓共管，形成了比较完整规范的管理体系，以市场准入证、检测、巡查执法为抓手，建立和完善长效监管机制。（4）加大市场硬件投入。浙南茶叶市场硬件建设是以浙江省三星级文明规范市场标准要求建设和完善的，市场内冷库、宾馆、茶楼、餐饮、娱乐等配套设施同步建设，同时积极拓展电子商务、信息网络、现代物流相配套的服务领域，逐步完善市场的服务功能。建立市场专业网站，为经营户搭建网上商铺和商品展示信息平台，拓展销售渠道。还建立了集物流受理、信息配载、零但托运、仓储配送、货物中转、车辆停放等综合配套服务于一体的物流中心。

另外，两地市场的一些共同点：1、依托良好的产茶基础和一定的茶市规模，实现了原“产茶找市场”到“市场促产茶”的转变，市场成为推进茶业的动力；2、市场建设及形成依靠政策支持，依靠各部合力维护和推进；3、品牌的宣传与培育有力度，标准化的实施与准入安排有保障，但品牌的统一仍然处在摸索阶段，有待加强。

三、对我县茶叶发展及市场建设的几点建议。

（一）打造一个品牌

在茶叶市场，特别是名茶市场的竞争，实质上是品牌竞争，西湖龙井茶品质其实一般，可国内外闻名，是口碑造就了品牌，没有叫得响的品牌必将在市场的大潮中被淹没。做出一个品牌，就必须有做大做好的决心。我们要做大做强“三杯香”品牌。并以“三杯香”作为泰顺茶叶代名词，对技术部门检测合格的茶叶进行分类。根据茶树、加工形状、检测标准等分类，形成“三杯香”系列产品，但“三杯香”总品牌与各企业的商标应有所区别，如可有“仙瑶隐雾”牌三杯香，“雪龙”牌三杯香等，形成一个品牌，多个产品系列，允许企业拥有各自商标，在竞争中提升质量，在竞争中叫响品牌。

（二）加大一系列宣传力度

一是政府要有意识地组织茶叶主产乡镇和企业或大户，集中力量加大名牌产品的宣传力度，扩大影响，营造名牌产品良好的产销环境，鼓励和扶持企业或大户到全国各主要消费市场建立销售窗口。二是今后县、乡镇及各部门的赠送礼品一律用泰顺“三杯香”系列茶叶。三是在国家、省、市、县电视台进行广告。四是每年组织一次泰顺“三杯香”茶叶宣传会、新闻会、茶王赛等，促进泰顺茶叶的消费。

（三）扶持一家龙头

政府部门有的放矢，重点扶持，对注册资金一定规模以上，企业有相当规模，下有生产基地，上有销售窗口，配有生产研究机构、茶叶检验、化验室、技术力量雄厚的茶叶企业。特别在广告宣传上，每年给予一定的配套资金。在国外开窗口或外贸的企业，给予重点扶持，继续扶持茶叶销售和创利大户给予奖励。鼓励产、加、销、研一体化大户产业化道路，连接农户、基地，使茶农得到良好的经济效益，使泰顺茶叶产业产生良性循环。

（四）建设一个市场

泰顺茶叶市场的建设已迫在眉睫，要提高茶叶市场知名度，市场也必须有一个代名词，如泰顺县“三杯香”茶叶市场、泰顺县茶叶文化市场或浙闽生态茶叶市场。建设市场着重抓好有形市场和无形市场的开发，抓好有形市场，就是启动建设茶叶贸易市场平台，把我县茶叶市场建设成为以经营泰顺茶叶为主，兼营全国各大名茶，并与旅游结合的茶叶贸易平台，抓好无形市场，就是借助现有的泰顺茶叶销售网络，加强市场整顿，巩固现有茶叶市场，拓展未发展的市场领域。

（五）组建一个组织

按照“民办、民营、民受益的”的原则和“茶叶龙头企业——茶叶产业协会（合作社）——基地——农户”的连结模式，把广大农户于市场有机结合起来，走规模发展之路，采取以市场为导向，以龙头企业为核心，以农户为主体，以技术干部为依托，以基地为基础，实行自我服务，实施品牌战略为载体的合作经营机制。如有经济实力雄厚的龙头企业牵头，把分散多户生产、销售的农户组织起来，成立泰顺“三杯香”茶业合作社，下设茶叶营销合作分社、茶叶加工合作分社、茶叶生产合作分社。使泰顺茶叶规范生产、加工、销售，确保泰顺茶叶的信誉。

（六）改造一批茶厂、基地

茶市场调查报告篇（2）

[中图分类号]F423.02[文献标识码]B

一、《茶叶市场调查》创新课程设计的提出背景

我国是茶的故乡，茶产业是我国的传统特色优势产业，我国的茶叶产量和出口贸易量都居世界前列，福建省又是我国重要的茶叶产地和茶叶交易及消费市场，茶产业发展势头良好，然而，经高等农业院校茶学专业培养出来并在基层从事生产技术、贸易的茶叶专业人才每年不足200人，根本无法满足茶叶生产和销售持续发展的人才需求。针对这一形势的需要，厦门海洋职业技术学院在原有国际商务专业的基础上，通过校企合作办学的形式，开设了国际商务（茶叶贸易方向）专业（以下简称“茶叶贸易专业”）这一全新的特色专业方向。

该专业方向培养的学生是直接面向社会的职业技术人员，培养的目标是具备国际商务理论知识和茶叶营销管理及实际操作能力，具有较熟练的国际商务业务技能和商务英语应用能力，具有良好的职业道德和爱岗敬业的“诚毅”精神，并能在外贸企业、茶叶企业等单位从事国际商务、茶产品贸易、涉茶商贸文化领域产品开发及经营管理工作的高素质高级技能型专门人才。从该专业方向的岗位需要来看，必然要涉及到茶叶市场调查这一环节。而福建省作为一个茶叶大省，有着系统完整的茶叶生产、批发、经销、零售市场，不仅有产茶基地、茶叶加工厂、茶叶贸易公司，还有为数众多的茶叶经销零售店、酒楼茶座等各种茶事服务的企业单位，这为茶叶市场调查提供了丰富的资源和环境。

《茶叶市场调查》创新课程的开发和设计正是基于上述背景提出的，该课程是将理论与实践相结合的一门课程，能够让学生在学习期间不仅学到与茶叶有关的市场调查理论知识，而且还能让其在实际的项目调查中充分得到锻炼，因此在茶叶贸易方向的高职教学中开设这门课程有其现实意义。

二、《茶叶市场调查》创新课程的内容设计

（一）课程设计理念

《茶叶市场调查》课程是在《市场调查与预测》课程教学实践的基础上，结合茶叶贸易专业的特色开发一门创新性课程，是按照职业性、实践性和开放性的要求，以校企合作为途径，职业能力培养为重点，基于工作过程，以项目为导向，进行课程开发与设计的。该课程是填补国内空白的一门非常具有专业特色的专业课程，不仅可以作为国际商务（茶叶贸易方向）专业的核心专业课程，而且可以作为其他茶艺类专业方向的选修课程，更可以作为茶叶营销、茶叶经营与管理、茶事服务等相关课程的重要补充。《茶叶市场调查》课程的设计理念如图1所示。

（二）课程安排设计

《茶叶市场调查》是在原有的《市场调查与预测》课程基础上开发出来的，具体课程安排设计如下：

1.课程性质

本课程可以为专业必修课或专业选修课。

2.适用专业

就本校范围而言，适用的专业有：国际商务（茶叶贸易方向）专业和旅游管理（茶文化方向）专业，除此之外，可以作为学校公选课开设，也可以作为其他高职院校茶叶营销、茶叶贸易、茶叶经营与管理，茶事服务等相关专业的专业课程。

3.总学分

选修课可以为2学分，必修课可以为3学分。

4.总学时

选修课可以为40学时，其中理论部分占20学时，实践环节为20学时；必修课可以为60学时，其中理论部分占20学时，实践环节为40学时，具体学时分配见课程内容设计部分。

5.考核要求

本课程考核跳出了传统的平时成绩+期末成绩的形式，采用以小组项目考核为主，平时成绩、期末成绩为辅的考核方式，考核成绩的构成为：

A、小组项目占40%（开题汇报10%、总结汇报10%、调查文本报告20%）；

B、平时成绩占20%（平时作业10%、课堂考勤10%）；

C、期末卷面成绩占40%。

其中，小组项目考核将在课程内容设计的实践环节详细介绍。而期末考试主要采用开卷考试的形式，题型有单选、多选、判断、案例等，主要考核学生对课程的理解和应用。

（三）教学方法设计

《茶叶市场调查》课程是一门理论与实践相结合、科学与艺术相结合的综合性课程，实践性强，专业特色鲜明。根据课程设计的理念，本课程主要是按照职业性、实践性和开放性的要求，以校企合作为途径，职业能力培养为重点，基于工作过程，以项目为导向，进行课程开发与设计。教学方法灵活多样，突出体现职业性、实践性和开放性的特点。根据茶叶市场调查工作过程的要求设计教学内容，根据每个模块工作性质设计教学方法，同时配合相应的实训教学，让学生在做中学、学中做，在边学边做的实践环境中掌握技能并巩固知识，同时也训练了学生团队协作的能力。课堂讲授综合运用多媒体教学法、互动式教学法，如情景教学、案例教学、讨论式教学等，鼓励学生独立思考，激发学生学习兴趣和学习的自主性积极性，培养学生的专业核心能力和终身学习能力。具体的教学方法有：

1.讲授法

每个教学模块都有部分相关的基础知识，要求教师在教室或现场采用讲授法进行重点讲解。通过多媒体课件的播放、讲述、讲解、解析等主要形式，配合大量的茶叶市场调查及茶叶种类、生产、包装、销售等方面的图片及视频，使学生缩短与真实工作场景的距离，教师能将茶叶市场调查的基础知识和基本技能讲清、讲透。让学生理解掌握茶叶市场调查的基本理论、基本技术和方法。

2.案例分析法

本课程收集、编写多个教学案例，在课堂教学中，由教师提供真实案例的信息，提出问题，组织学生以小组讨论分析、集体分析或案情分析会的形式对案例开展讨论。以学生为主体，教师从旁加以引导启发，激发学生的探究兴趣，鼓励和培养学生的开创性思维，提高学生分析问题、解决问题的能力。

3.互动式教学法

在茶叶市场调查基础理论的学习中，教师学生互动探讨，互换角色积极研究专业深度问题及前沿问题、采用互动式学习与讲座式学习结合，用灵活多样的形式把枯燥的理论知识生动地传授给学生。

4.模拟公司性质的项目教学法

实施的模拟公司教学法，即按照市场调研企业项目的模式成立调查小组，每组设置项目组长，要求每个小组以团队的形式进行组建，有队名、口号，组员有明确的分工，以此训练学生的团队意识和合作精神。同时，根据课程的安排设计项目内容，从茶叶市场调研方案的制定开始，分步骤进行抽样设计、问卷设计、市场调查方法设计，再到市场调研项目的实施及市场调查资料的整理，最终形成茶叶市场调查的项目报告。在项目教学的实施过程中，教师起到解惑和引导作用，控制各小组项目质量。小组成员通力合作完成项目设计，提高了学生协作精神，增强了沟通能力、组织能力，让学生掌握从市场调查方案的设计到具体的方案实施、整理和形成调查报告的完整流程。

（四）课程内容设计

根据课程设计的职业性、实践性和开放性的设计理念，基于茶叶市场调查工作过程的特点，此课程设计了相应的教学模块和实践环节，并将创新课程内容的设计分为理论内容部分和实践环节两个方面。

1.理论内容设计

《茶叶市场调查》课程的理论内容主要涉及两个方面，一是市场调查与预测的基本理论和方法；二是茶叶专业相关的基本知识。在课堂授课中，侧重针对茶叶本身的特点、茶企业、茶产业自身的特色，对市场调查各个方面的步骤与调查方法进行重新梳理和设计，充分体现茶叶专业的课程特色。 2.实践环节设计

传统的《市场调查与预测》作为高职高专市场营销专业的一门主干课程，是一门应用性很强的专业技能课程。但是，目前该课程的教学模式多采用灌输式、填鸭式教学，以教师讲授知识为主，并辅以必要的作业练习，不注重调动学生学习的积极性和主动性，不注重培养学生分析和解决问题的能力，以该课程目前的教学模式培养的学生难以适应社会的需要，必须进行改革。《茶叶市场调查》课程是在其基础上开发出来的，应充分借鉴其经验，课程设计重点体现课程的实践性和学生技能的培养。对此，对本门课程的实践环节进行有针对性的设计和开发。

总的来说，本门课程的实践环节主要采用前述模拟公司性质的项目教学法，基于项目的工作过程，让学生在具体的茶叶市场调查项目的实施中，理论联系实际，在做中学、学中做，边学边做以理解和掌握基本的市场调查技能和方法。为此，我们将《茶叶市场调查》课程的实践环节具体分为基于工作过程的技能模块设计和项目导向的教学模式设计两大部分。

调查方案设计技能模块、抽取样本技能模块、问卷设计技能模块、调研方法技能模块、数据处理技能模块、调研报告技能模块

选修课：20学时，采用单项训练法

必修课：40学时，采用综合实训法

教学过程设计

组建团队、确定项目、开题汇报、项目实施、项目整理、总结报告

（1）基于工作过程的技能模块设计

工作过程，是指为完成工作任务并获得工作成果而进行的一个完整的工作程序，在这个完整的工作程序中可细分为若干个子环节，也就是技能模块。其设计思路为：根据福建省茶叶市场的现状，基于市场调查与预测工作过程知识、能力要求，以工作过程为参照系，以完成职业应具备的专业技术能力项目为依据开发相应的技能模块。

就企业营销调查活动过程来看，一般可将市场调查活动的工作过程分为六项技能模块：调查方案设计技能模块、抽取样本技能模块、问卷设计技能模块、调研方法技能模块、数据处理技能模块、调研报告技能模块。此外，根据需要，有时可补充市场调查预测模块。具体模块的基本知识在理论部分详细介绍，在实践环节则结合具体项目进行相应的技能训练。

（2）项目导向的教学模式设计

在上述工作过程分解的基础上，针对茶叶市场调查工作过程的六大技能模块，可以根据课程的学时和性质要求，采用相应的单项训练法或综合实训法进行实践教学。单项训练法，是将六个模块作为六个子项目，结合一个具体的项目，随着各章节教学的进行，在课堂学习过程中通过讲练结合的方式来完成，这种方法适合于课时较少，课程为选修性质的教学安排，学时可以分配20学时。综合实训是一种“单独设置”的实训方式，一般集中安排1~2周，其设计原则是：以企业真实项目为背景，按照“讲做结合、以做为主，分块推进、逐步合成”的做法，采取单项训练与综合训练相结合、模块化与综合化相结合、教师指导与学生操作相结合。这种方法适合于课时较多，课程设置为专业必修课程的教学安排，学时上可分配40学时。

具体的教学活动可以分为以下环节进行：

首先，组建团队。在第一次上课时，教师应先给学生介绍课程的总体安排和基本情况，并要求学生分组组建市场调研团队。可根据班级情况，每5~8人自由组合成一个项目团队，每个团队推举队长，确定队名及团队口号，并结合项目进展分配每个团队成员任务。

其次，确定项目。调研项目来源于实际问题，一是接受校外企事业单位的委托调查项目；二是在教师指导下学生自选的热点问题调查项目。具体而言，由于福建省在茶产业方面的特殊地位，大大小小的茶叶基地、茶叶加工厂、茶叶贸易公司、茶叶批发商、经销商、零售商星罗棋布，酒馆茶楼、茶叶店分布广泛，茶叶消费市场成熟，这些独特的环境因素，为茶叶市场调查的开展提供了难得的宝贵资源。学生可在教师指导下自行联系校外相关的茶叶企业或接受委托，对特定的茶叶市场调查项目展开调查，也可根据教师给定的茶叶市场及茶产业相关的热点问题自选题目进行调查。

再次，开题汇报。在具体的项目选定后，教师根据课程安排，讲授茶叶市场调查方案设计的基本知识和内容，并要求学生针对其选定的具体项目进行方案设计，包括抽样设计、调查内容设计、调查方法设计、问卷设计等方面，之后应安排一次课程进行项目设计的开题汇报，交流展示各自的设计成果，教师对此进行点评总结，指出其中的不足，并打分考核。

第四，项目实施。调研项目的实施环节在校外进行，根据课程的性质，若是选修性质的课程，可安排学生自行组织，教师应给予及时的指导和帮助；若是必修的性质，则可安排集中实训，在教师的指导下，分组分阶段展开具体的项目调研，并对调研过程中碰到的问题及时处理解决。

第五，项目整理。该步骤涉及具体调研问卷的回收、数据的整理与分析等内容。教师应密切跟踪学生项目开展情况，做好指导、督促工作，对项目实施后的问卷回收及数据处理分析及时进行指导。

第六，总结报告。在调查项目结束后，教师要求学生分别以口头汇报和书面报告的形式对项目进行总结。的口头汇报主要要求学生以PPT的形式将调查的主要结果、遇到的主要问题、主要的结论及建议等内容进行总结；书面报告则按照调查报告的格式要求进行撰写。

至此，伴随着教学进程，学生协作完成一个完整项目的调研任务，实现了《茶叶市场调查》课程培养茶叶市场调研素质与能力的预期目标。

[参考文献]

[1]刘锋.基于工作过程的高职“市场调查与预测”课程设计与组织研究[J].商场现代化,2010(6).

[2]刘玉.浅谈《茶事服务与技能》课程的建设[J].科技信息（科学教研）,2007(4).

[3]徐薇.国际商务（茶叶贸易方向）创新人才培养模式的研究[J].时代经贸,2010(10).

茶市场调查报告篇（3）

我们都喝自种的茶

“茶叶农残”风波掀起后，众多媒体记者纷纷深入国内著名的产茶基地进行实地调查，其中有记者在福建安溪调查时发现，在茶叶种植过程中使用农药是较普遍的现象，但对于农药品种的使用却有着较为严格的监管体系。面对茶叶是否喷洒过农药、是否有农药残留的疑虑，茶农阿山笑称记者太外行：“不喷农药怎么可能种出好茶叶来？你尽管放心，我们都是等药期退了才采摘茶叶，我们自己都喝，绝对不会对身体有害。”

与阿山相同，在大多数当地茶农眼里，种植茶叶不依靠农药是完全不可能的事情，但他们并不会使用政府农药准入目录之外的农药，因为这样做既没有可行的途径，也要承担着极高的风险。此外，县、镇两级单位分别对辖区的茶农每年至少执行4次随机抽查，如果发现茶叶农残有超标，茶叶将被没收销毁并处以罚款，同时也会成为下次抽查的重点“照顾对象”。茶农还表示，农药一般都有作用期（农药的安全期间隔），有些一个星期就能分解、消失，有些要20多天，如果喷洒一定时间后再食用，农药残留就很少了。

另外，当地一名农业技术人员愤愤不平地对记者说：“即便是种植有机茶，都还会辅地用一些生物农药，何况是种植普通的茶叶？茶树不用药是完全不可能的事情，关键在于茶叶的农药残留量是否符合国家的标准。在没有超标的情况下讨论茶叶的农药残留毫无意义，这是对中国茶叶品牌的一种伤害。”

茶商：

不会收有农药味的茶叶

当记者提到绿色和平的茶叶调查报告时，很多茶商都表现得很自信。一位天福茗茶的工作人员就说：“我们的产品都要经过多重检测之后才能上市，不可能存在农药残留问题，在以往的送检过程中，天福茗茶都没出现农药超标的问题。目前是春茶上市之际，压根不会受到这份报告的影响，也未接到下架的通知。”据了解，在每年春茶和秋茶上市之后，一方面茶商会主动将产品送到当地茶叶市场质量检测中心接受检验，另一方面检测中心在工商部门的指导下还会逐家逐户地对市场上茶商销售的茶叶进行检测，一旦发现有不合格的，立即要求其下架。

还有茶商对记者说：“市场是一只无形的手。我们在收料时把关都比较严格，没人愿意收刚喷了药的茶青。因为在杀青的过程中，农药味全出来了，熏得人脑子疼。这样炒出来的茶叶有异味，不好卖，价格低，不仅不挣钱，还把客户得罪了。”

茶市场调查报告篇（4）

标准化是质监部门的基础性工作之一。我们把推进茶叶标准化作为农业标准化工作的重点，对于发挥品牌优势，增强产品市场竞争力，加快信阳茶产业步伐，促进产业结构调整，增加农民收入，做大做强茶产业，提供了坚强的质量技术保障。一是积极制定茶叶国家标准。2007年以来，我们通过与国家标准委、河南省质监局标准化处积极沟通协调，联合信阳市茶叶研究所、五云茶叶集团等单位成功申报制定信阳毛尖茶国家标准项目，在2003年制定的河南省地方标准《信阳毛尖茶》的基础之上，经过反复测试、论证和修改、完善，起草了《地理标志产品·信阳毛尖茶》，并发送国家地标委专家审查组征求意见，专家组全票通过该标准作为国家标准进行报批。该国家标准的实施，填补了信阳毛尖茶多年来没有国家标准的空白，对信阳毛尖茶的市场管理、茶叶质量监控、杜绝假冒伪劣产品、维护信阳毛尖茶的声誉和消费者的权益等都具有重要意义。二是努力创建茶叶农业标准化示范区。我们积极支持浉河区政府、五云茶叶集团等有关单位，申报创建信阳毛尖示范区，先后创建信阳毛尖茶部级农业标准化示范区3个，省级农业标准化示范区4个。通过开展创建工作，实现了示范区茶叶产前、产中、产后的综合标准化管理，使茶园生产开采无公害、茶叶采制无污染、茶叶产品标准系列化。三是免费开展送标准下乡活动。我们免费向茶叶生产企业和茶农发放《信阳毛尖茶标准化技术手册》500余册，该手册涵盖了信阳毛尖茶的国家、行业、地方标准(规范)相互配套的、结构严密的信阳毛尖茶标准体系。举办国家标准培训班，对《地理标志产品·信阳毛尖茶》国家标准、《地理标志产品保护规定》和《食品标识标注规定》进行了培训。培训举办方邀请了信阳茶叶专家郭桂义教授对《地理标志产品·信阳毛尖茶》逐条进行了深入浅出的讲解，对提高茶叶生产企业标准化意识，严格实施信阳毛尖茶国家标准打下良好的基础。

提升品牌质量

品牌和质量对于企业的生存和发展至关重要。通过政策引导和扶持培育，不断吸引优良资产和生产力要素向重点茶叶生产企业集中，增强其规模效益和品牌竞争力。一是出台政策。促成信阳市政府出台了《关于名牌战略的实施意见》及奖励规定，形成“品牌带动、政策引导、企业创建、部门助推”工作氛围。制定了《全市名牌产品重点培育和发展规划》和《服务企业服务品牌创建工作意见》，对列入名牌培育和发展规划的企业，做到目标、人员、责任“三落实”。开展现场帮扶服务，为其开辟“绿色通道”； 建立联动机制，将工作责任落实到具体人员，与企业进行一对一、一企一策的帮扶指导，组织召开座谈会暨省名牌产品申报动员会，帮助茶叶企业争创名牌产品和政府质量奖。通过加大茶叶名牌产品、政府质量奖培育和创建力度，目前全市茶叶获国际茶博览会金奖60个，中国名牌农产品3个，省名牌产品7个，市长质量奖企业1家，县区长质量奖企业7家，信阳毛尖品牌价值以45.71亿元身价位居全国第三。二是品牌宣传。利用每年的“3·15”、“茶叶节”、“质量月”、“世界计量日”、“国际标准日”等，组织名优茶叶生产企业展销、宣传自己的产品，加大宣传推介力度,提高品牌的知名度和市场美誉度。三是质量兴市。积极推进茶叶生产企业大力开展“质量兴业”、“质量兴企”、“质量提升”活动。引导企业积极导入卓越绩效管理模式，开展ISO等管理体系认证和有机茶、绿色食品茶认证，不断提升信阳茶的品质、档次和产品附加值。目前全市已有21家茶企业获得ISO9000等管理体系认证，有8家茶叶企业获得有机认证，两家获得绿色食品认证，8家获得实施卓越绩效管理模式先进企业称号。鼓励企业建立计量保障体系，对茶叶生产经营企业在用的台秤、电子秤等计量器具进行现场检定，确保量值传递准确可靠，维护茶叶交易市场公平公正秩序。积极推进企业质量诚信体系建设，已有两家茶企业被认定为河南省质量信用A等工业企业。支持引进新技术、新工艺、新设备，加快茶食品、茶饮品、代用茶等新产品开发研究，延伸茶产业链，增加附加值，提高产业整体效益。积极发展信阳红茶等多种茶类生产，调整产品结构，增加茶叶花色品种。

严格监管检测

一是严把“准入”关。茶叶产品是国家纳入食品市场准入管理的28类产品之一，只有取得食品生产许可证，才有生产信阳毛尖、信阳红茶的通行证。我们主动服务企业，积极帮助企业进行生产场所改造和人员培训，争取让企业尽快达到市场准入的门槛，获得QS证。近年来，共帮促信阳五云茶叶(集团)、信阳华祥苑茶业有限公司、文新茶叶有限责任公司、信阳驼峰茶业有限公司等52家茶叶生产加工企业取得食品生产许可证。二是严把安全关。我们经过认真调查摸底，建立健全了全市茶叶生产加工企业质量安全监管档案和质量信用档案，督促其落实质量安全主体责任，加大日常巡查、监督抽检力度，对监督抽检不合格的企业，严格处理整改，切实从源头上抓好茶叶产品质量安全，规范企业生产经营管理，促进茶叶总体质量水平稳步提升。2011年河南省茶叶产品监督抽查全市342家企业394个批次产品，合格386个批次，产品合格率达97.96%。三是严把检测关。充分利用河南省茶叶产品质量监督检验中心建在信阳的有利条件，发挥这一技术平台作用，把好信阳茶叶的质量检测关。加大省茶检中心的资金、设备投入，加强人才队伍建设。目前河南省茶检中心有各类专业技术人员20名，其中部级品茶师4名，部级注册食品审查员4名；拥有气相色谱、液相色谱、离子色谱、原子吸收等仪器100余台套，实验室面积700m2，其中恒温实验室面积650m2，P2生物安全实验室50m2 。2011年，河南省茶检中心经省质监局监督评审，通过授权检验产品42个，涉及红茶、绿茶、花茶、白茶、黑茶、紧压茶、代用茶等7大类，通过授权检验参数19个，可开展农残、重金属残留、微生物、稀土元素、感官等项目的检测。仅2011年省茶检中心就抽取生产领域茶叶样品460批次，出具检验报告460份，抽取茶叶食品安全风险监测样品140个批次，出具检测报告140份，并按时上报检验结果和产品质量分析报告。2010年我们专题向市政府上报了《全市茶产业产品质量状况分析报告》，为政府实施茶叶产品质量安全监管提供了科学、详实的数据，为食品安全体系建设提供了有力的技术保障。

坚决打假扶优

打假与扶优两手都要硬，这样才能确保广大茶农、茶叶生产加工企业和广大消费者的合法权益，保护和规范信阳茶产业的健康发展。一是建立与企业的联合打假机制。成立了茶叶专项打假领导小组，下设两个专业执法分队，具体负责组织协调、日常打假和处理投诉举报工作。先后与信阳五云茶叶、文新茶叶公司等名优企业建立沟通与合作机制，形成信息共享，资源整合，联合开展“打假保名优”活动，严厉打击制售假冒“信阳毛尖”行为。同时，帮助、指导茶叶企业正确使用茶叶标签，正确标注茶叶品名、产地、商标、质量等级等内容，规范了生产行为。二是建立企业巡查机制。大力开展茶叶日常巡查工作，重点查处以外地茶叶冒充信阳毛尖和信阳红茶，以次充好、掺杂使假、缺斤短两，冒用他人厂名厂址以及注册商标等违法行为，加大对非法制售假冒伪劣信阳毛尖和信阳红茶行为的查处力度，切实维护信阳茶叶良好声誉。三是开展了以打击制售假冒伪劣信阳毛尖为主要内容的专项整治行动。不定期对全市茶叶生产企业进行拉网式检查，对茶叶包装的印制、使用和流转全程进行全面清理，加大对涉茶名牌商标的保护力度，严厉查处外地茶叶冒充“信阳毛尖”的违法行为，切实维护经营者、消费者和茶农的合法权益。今年以来共检查生产企业31家，立案查处3家，责令整改9家。

（作者系信阳市质量技术监督局局长）

近年来，信阳市质监局充分发挥职能优势，采取得力措施，突出重点，有效服务了信阳茶产业质量提升，为发展信阳茶经济，打造中国茶都，实现富民强市作出了积极贡献。

突出标准引领

标准化是质监部门的基础性工作之一。我们把推进茶叶标准化作为农业标准化工作的重点，对于发挥品牌优势，增强产品市场竞争力，加快信阳茶产业步伐，促进产业结构调整，增加农民收入，做大做强茶产业，提供了坚强的质量技术保障。一是积极制定茶叶国家标准。2007年以来，我们通过与国家标准委、河南省质监局标准化处积极沟通协调，联合信阳市茶叶研究所、五云茶叶集团等单位成功申报制定信阳毛尖茶国家标准项目，在2003年制定的河南省地方标准《信阳毛尖茶》的基础之上，经过反复测试、论证和修改、完善，起草了《地理标志产品·信阳毛尖茶》，并发送国家地标委专家审查组征求意见，专家组全票通过该标准作为国家标准进行报批。该国家标准的实施，填补了信阳毛尖茶多年来没有国家标准的空白，对信阳毛尖茶的市场管理、茶叶质量监控、杜绝假冒伪劣产品、维护信阳毛尖茶的声誉和消费者的权益等都具有重要意义。二是努力创建茶叶农业标准化示范区。我们积极支持浉河区政府、五云茶叶集团等有关单位，申报创建信阳毛尖示范区，先后创建信阳毛尖茶部级农业标准化示范区3个，省级农业标准化示范区4个。通过开展创建工作，实现了示范区茶叶产前、产中、产后的综合标准化管理，使茶园生产开采无公害、茶叶采制无污染、茶叶产品标准系列化。三是免费开展送标准下乡活动。我们免费向茶叶生产企业和茶农发放《信阳毛尖茶标准化技术手册》500余册，该手册涵盖了信阳毛尖茶的国家、行业、地方标准(规范)相互配套的、结构严密的信阳毛尖茶标准体系。举办国家标准培训班，对《地理标志产品·信阳毛尖茶》国家标准、《地理标志产品保护规定》和《食品标识标注规定》进行了培训。培训举办方邀请了信阳茶叶专家郭桂义教授对《地理标志产品·信阳毛尖茶》逐条进行了深入浅出的讲解，对提高茶叶生产企业标准化意识，严格实施信阳毛尖茶国家标准打下良好的基础。

提升品牌质量

品牌和质量对于企业的生存和发展至关重要。通过政策引导和扶持培育，不断吸引优良资产和生产力要素向重点茶叶生产企业集中，增强其规模效益和品牌竞争力。一是出台政策。促成信阳市政府出台了《关于名牌战略的实施意见》及奖励规定，形成“品牌带动、政策引导、企业创建、部门助推”工作氛围。制定了《全市名牌产品重点培育和发展规划》和《服务企业服务品牌创建工作意见》，对列入名牌培育和发展规划的企业，做到目标、人员、责任“三落实”。开展现场帮扶服务，为其开辟“绿色通道”； 建立联动机制，将工作责任落实到具体人员，与企业进行一对一、一企一策的帮扶指导，组织召开座谈会暨省名牌产品申报动员会，帮助茶叶企业争创名牌产品和政府质量奖。通过加大茶叶名牌产品、政府质量奖培育和创建力度，目前全市茶叶获国际茶博览会金奖60个，中国名牌农产品3个，省名牌产品7个，市长质量奖企业1家，县区长质量奖企业7家，信阳毛尖品牌价值以45.71亿元身价位居全国第三。二是品牌宣传。利用每年的“3·15”、“茶叶节”、“质量月”、“世界计量日”、“国际标准日”等，组织名优茶叶生产企业展销、宣传自己的产品，加大宣传推介力度,提高品牌的知名度和市场美誉度。三是质量兴市。积极推进茶叶生产企业大力开展“质量兴业”、“质量兴企”、“质量提升”活动。引导企业积极导入卓越绩效管理模式，开展ISO等管理体系认证和有机茶、绿色食品茶认证，不断提升信阳茶的品质、档次和产品附加值。目前全市已有21家茶企业获得ISO9000等管理体系认证，有8家茶叶企业获得有机认证，两家获得绿色食品认证，8家获得实施卓越绩效管理模式先进企业称号。鼓励企业建立计量保障体系，对茶叶生产经营企业在用的台秤、电子秤等计量器具进行现场检定，确保量值传递准确可靠，维护茶叶交易市场公平公正秩序。积极推进企业质量诚信体系建设，已有两家茶企业被认定为河南省质量信用A等工业企业。支持引进新技术、新工艺、新设备，加快茶食品、茶饮品、代用茶等新产品开发研究，延伸茶产业链，增加附加值，提高产业整体效益。积极发展信阳红茶等多种茶类生产，调整产品结构，增加茶叶花色品种。

严格监管检测

一是严把“准入”关。茶叶产品是国家纳入食品市场准入管理的28类产品之一，只有取得食品生产许可证，才有生产信阳毛尖、信阳红茶的通行证。我们主动服务企业，积极帮助企业进行生产场所改造和人员培训，争取让企业尽快达到市场准入的门槛，获得QS证。近年来，共帮促信阳五云茶叶(集团)、信阳华祥苑茶业有限公司、文新茶叶有限责任公司、信阳驼峰茶业有限公司等52家茶叶生产加工企业取得食品生产许可证。二是严把安全关。我们经过认真调查摸底，建立健全了全市茶叶生产加工企业质量安全监管档案和质量信用档案，督促其落实质量安全主体责任，加大日常巡查、监督抽检力度，对监督抽检不合格的企业，严格处理整改，切实从源头上抓好茶叶产品质量安全，规范企业生产经营管理，促进茶叶总体质量水平稳步提升。2011年河南省茶叶产品监督抽查全市342家企业394个批次产品，合格386个批次，产品合格率达97.96%。三是严把检测关。充分利用河南省茶叶产品质量监督检验中心建在信阳的有利条件，发挥这一技术平台作用，把好信阳茶叶的质量检测关。加大省茶检中心的资金、设备投入，加强人才队伍建设。目前河南省茶检中心有各类专业技术人员20名，其中部级品茶师4名，部级注册食品审查员4名；拥有气相色谱、液相色谱、离子色谱、原子吸收等仪器100余台套，实验室面积700m2，其中恒温实验室面积650m2，P2生物安全实验室50m2 。2011年，河南省茶检中心经省质监局监督评审，通过授权检验产品42个，涉及红茶、绿茶、花茶、白茶、黑茶、紧压茶、代用茶等7大类，通过授权检验参数19个，可开展农残、重金属残留、微生物、稀土元素、感官等项目的检测。仅2011年省茶检中心就抽取生产领域茶叶样品460批次，出具检验报告460份，抽取茶叶食品安全风险监测样品140个批次，出具检测报告140份，并按时上报检验结果和产品质量分析报告。2010年我们专题向市政府上报了《全市茶产业产品质量状况分析报告》，为政府实施茶叶产品质量安全监管提供了科学、详实的数据，为食品安全体系建设提供了有力的技术保障。

坚决打假扶优

茶市场调查报告篇（5）

一份完整的策划书的构造分为两大部分。一是市场状况分析，二是策划书正文。

（一）市场状况分析

要了解整个市场规模的大小以及敌我对比的情况，市场状况分析必须包含下列12项内容：

（1）整个产品市场的规模。

（2）各竞争品牌的销售量与销售额的比较分析。

（3）各竞争品牌市场占有率的比较分析。

（4）消费者年龄、性别、职业、学历、收入、家庭结构之分析。

（5）各竞争品牌产品优缺点的比较分析。

（6）各竞争品牌市场区域与产品定位的比较分析。

（7）各竞争品牌广告费用与广告表现的比较分析。

（8）各竞争品牌促销活动的比较分析。

（9）各竞争品牌公关活动的比较分析。

（10）各竞争品牌订价策略的比较分析。

（11）各竞争品牌销售渠道的比较分析。

（12）公司过去5年的损益分析。

（二）策划正文

策划书正文由6大项构成，现分别说明如下：

（1）公司的主要政策

策划者在拟定企划案之前，必须与公司的最高领导层就公司未来的经营方针与策略，做深入细致的沟通，以确定公司的主要方针政策。双方要研讨下面的细节；

确定目标市场与产品定位。

销售目标是扩大市场占有率还是追求利润。

制定价格政策。

确定销售方式。

广告表现与广告预算。

促销活动的重点与原则。

公关活动的重点与原则。

（2）销售目标

所谓销售目标，就是指公司的各种产品在一定期间内（通常为一年）必须实现的营业目标。

销售目标量化有下列优点：

为检验整个营销企划案的成败提供依据。

为评估工作绩效目标提供依据。

为拟定下一次销售目标提供基础。

（3）推广计划

策划者拟定推广计划的目的，就是要协助实现销售目标。推广计划包括目标、策略、细部计划等三大部分。

①目标

企划书必须明确地表示，为了实现整个策划案的销售目标，所希望达到的推广活动的目标。

②策略

决定推广计划的目标之后，接下来要拟定实现该目标的策略。推广计划的策略包括广告表现策略、媒体运用策略、促销活动策略、公关活动策略等四大项。

广告表现策略：针对产品定位与目标消费群，决定方针表现的主题。

媒体运用策略：媒体的种类很多，包括报纸、杂志、电视、广播、传单、户外广告等。要选择何种媒体？各占多少比率？广告的视听率与接触率有多少？

促销活动策略：促销的对象，促销活动的种种方式，以及采取各种促销活动所希望达成的效果是什么。

公关活动策略：公关的对象，公关活动的种种方式，以及举办各种公关活动所希望达到目的是什么。

③细部计划

详细说明实施每一种策略所进行的细节。

广告表现计划：报纸与杂志广告稿的设计（标题、文字、图案），电视广告的创意脚本、广播稿等。

媒体运用计划：选择大众化还是专业化的报纸与杂志，还有刊登日期与版面大小等；电视与广播广告选择的节目时段与次数。另外，也要考虑CRP（总视听率）与CPM（广告信息传达到每千人平均之成本）

促销活动计划：包括商品购买陈列、展览、示范、抽奖、赠送样品、品尝会、折扣等。

公关活动计划：包括股东会、公司消息稿、公司内部刊物、员工联谊会、爱心活动、同传播媒体的联系等。

（4）市场调查计划

市场调查在策划案中是非常重要的内容。因为从市场调查所获得的市场资料与情报，是拟定营销企划案的重要依据。此外，前述第一部分市场状况分析中的12项资料，大都可通过市场调查获得，由此也显示出市场调查的重要。

然而，市场调查常被高层领导人与策划书人员所忽视。许多企业每年投入大笔广告费，而不注意市场调查，这种错误的观念必须尽快转变。

市场调查与推广计划一样，也包含了目标，策略以及细部计划三大项。

（5）销售管理计划

假如把策划案看成是一种陆海空联合作战的话，销售目标便是登陆的目的。市场调查计划是负责提供情报，推广计划是海空军掩护，而销售管理计划是陆军行动了，在情报的有效支援与强大海空军的掩护下，仍须领先陆军的攻城掠地，才能获得决定性的胜利。因此，销售管理计划的重要性不言而喻。销售管理计划包括销售主管和职员、销售计划、推销员的挑选与训练、激励推销员、推销员的薪酬制度（工资与奖金）等。

（6）损益预估

任何策划案所希望实现的销售目标，实际上就是要实现利润，而损益预估就是要在事前预估该产品的税前利润。只要把该产品的预期销售总额减去销售成本、营销费用（经销费用加管理费用）、推广费用后，即可获得该产品的税前利润。

企业策划书（一）

一、市场背景

济南房产市场日趋规范，整体处于上升态势，在市场发展的过程中，我司认为可分为两个阶段，每个阶段市场构成要素的特征，简析如下：

(一)九九年之前，被动销售的暴利阶段：

客源特征：以高收入者为主，追求身份与地位的显示，此时市场选择范围小，客户购买存在一定盲目性。

开发商特征：政府对开发公司的实力要求不严，开发商实力良莠不齐，受传统观念束缚严重，不重视客源心理及市场发展特性，主观开发，追求暴利，无品牌意识，对专业销售机构极度排斥。

项目特征：产品形式单一(多层为主)，缺乏特色，不注重整体规划，且有明显区域性特征(集中在千佛山周边)。

销售特征：无整体营销思路，盲目追求高利，定价偏高，且无有效的表现及宣传手法，不注重品牌的培养和树立。

(二)XX年以后，振荡中走向规范的过渡阶段

客源特征：客源层次广泛，需求多样化，在楼盘选购及消费心理上趋于理性，此时散户消费逐渐成为市场主力。

开发商特征：迫于竞争的压力，开发商主动寻求新的开发理念，对营销策划理念逐渐接受，同时专业销售人才带来的先进理念也影响了开发商的思想，开始注重客源需求，逐渐向以产定销的路线靠拢。品牌意识已大大增强，大量实力雄厚、理念先进的外地开发企业着眼于济南房产市场的良好发展前景，进而纷纷抢占济南市场。同时由于政府对土地资源进行统一管理，地价开始上升，而促使开发企业走出暴利阶段，利润趋于合理，此时一部分资金实力弱、管理不完善、开发理念陈旧的小企业将面临严峻考验。

项目特色：产品多元化，在仍以多层为主的同时，小高层逐步为市场认可，高层也占领一定市场份额。地域限制日渐被打破，小区规划趋于合理，特色鲜明，并且小区品质不断提升。

销售特色：价格趋于合理，市场出现整合态势，营销理念随专业销售机构的介入逐步为市场接受，人员日趋专业化，宣传手段不断翻新。

在上述市场背景下，客户、市场及开发商几个方面都发生了较大变化：

客户需求的变化

能承受价格在2500元/m2以下楼盘的客户，已由先期的单纯追求满足居住要求、工程质量，向追求舒适性、安全性、私密性方向转变。

对于能承受2500-4000元/m2价格的客户，在追求上述要求的基本基础上，更加注重楼盘的个性、内涵及升值潜力，对小区的整体规划要求较严格。

能承受4000元/m2以上的客户，相对前两种客户来说已有了质的提高，在选择楼盘时，最注重的是享受，追求一种理念和内涵，同时对开发商的资质、楼盘的知名度、社区环境也非常注重。

企业策划书（二）

据历史考证，自唐朝开始，茶叶已经成为社会生活中必不可少的日用品了，有一句诗“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶”就说明了茶叶的重要性。茶叶已经伴随我们一千多年了，以后我们的生活还是离不开他。

到09年末，内销茶市场年销售额约为240-250亿元，预计远期销售总额将达到年XX亿元的规模。但国内茶叶市场一直处于一种杂乱无序的竞争状况，产区厂家受各种因素影响，基本还处于小农经济时代，规模小，成本高，技术创新能力弱;加工工艺和设备落后;质量监控体系不完善;受资金、规模等因素的制约，无力打造品牌。销售市场方面，在全国范围内，没有任何一个真正叫得响的名牌产品，已有的一些地方品牌也具有极高的地域限制性，品种单一导致销售量到了一定规模即遭遇瓶颈，从而导致无力在更大范围扩张。个体茶庄虽然数量庞大，但是由于规模小，产品质量良莠不齐，价格混乱，导致严重缺损社会公信度，外资品牌如立顿等由于产品集中于袋泡茶，很难与大多国人的消费习惯相吻合，虽然有极高的品牌美誉度，但在一个有深厚饮茶传统的国度，亦很难成为市场主流。

很难想象在市场经济高度发达的今天，还有一个如此庞大且极具成长性的行业，却没有任何一家真正的名牌，也没有任何一家利益集团来投入资源打造一个知名品牌出来，张一元、吴裕泰出了北京还有几个人知道 西湖龙井、碧螺春、安溪乌龙、云南普洱大家耳熟能详，但又有谁能说出到底哪个牌子的产品才有品质保证呢

项目主题

以现代连锁经营模式，以单一品牌整合国内名优茶叶资源，以品质为本、树信于民，确立安全茶叶的概念，抢占终端市场，打造茶叶行业的真正名牌。

项目背景和市场现状

茶叶是中国人的传统消费产品，也是中国传统文化的重要组成部分，中国人有着根深蒂固的饮茶习惯，社会生活中有着深厚的茶文化的底蕴，茶叶是中国人日常生活中不可或缺的一部分，中国也是世界最大的茶叶消费国、产量第二大国。

消费心理及需要

对处于销售终端的消费者而言，茶叶市场的现状令人感觉一团乱纱，无从下手，如今买其他任何一种日用品，你都可以想出至少几个牌子的商品来购买，但是，茶叶基本上就只能跟着感觉走了，稍微有点这方面知识的消费者根据色香味形，按着价格的高低，脑子里的概念还可以搞个大概，但是，理化指标如农药残留、重金属含量这些就根本无从谈起了，随着生活水平的提高，消费者对食品安全度的要求有了极大的提高，国家也日益重视食品安全，舆论对茶叶理化指标超标、生产场所不符合卫生标准方面的报道不断，总体检测合格率只有60%强使消费者在选购茶叶时明显有疑惑心理。市场迫切需要打造出一个具有良好美誉度、公信度的强势品牌来满足公众的消费要求，无论是绿茶、花茶、乌龙、普洱，我不想成为专业人士：买茶叶，我只需要一个安全优质的品牌。

可行性论证

一、作为终端市场的占领者，借助现代农业概念、环保概念及零售概念，有助于企业进入资本市场。

二、作为农业产业化项目，在行业内具有独创性，符合国家产业政策，也符合创新发展的路子，易于得到政策的支持。

三、通过产销直接见面、规模经营的方式，有利于减少中间环节，降低成本，合理控制售价，在控制一部分优质资源的同时，也使生产厂家得到良好的效益，茶农增收，也使消费者能在合理的价位上放心购茶。

四、作为传统文化的一部分，经营一个优质的茶品牌，带动茶文化的发扬，使企业极容易取得较高的社会美誉度，从而有利于提升品牌价值。

五、通过在茶叶界首倡的特许专营、连锁加盟方式，在强势的品牌营销策略下，既可以在最大限度内控制固定资产投入成本，也可以迅速占领终端市场，取得销售的最大一块蛋糕，零售利润

六、茶行业具有良好的成长性，抢先占领终端就等于抢先占有了未来的制高点

品牌理念

以质量为本，以品牌为依托，多品种单一品牌连锁特许专卖方式，打造具有长久生命力，优秀企业文化具有市场公信度和社会美誉度的中国茶叶名牌。

组织架构

总公司、生产厂家、零售终端。

总公司主要负责品牌经营及维护，业务物流，质量控制，门店推广、审核、，财务核算，行政事务。品牌经营部门负责品牌、企业logo、整体风格设计维护，制定企业文化及推广，媒体联络，公共关系，广告策划，新产品推广等事务;业务部门负责产品原料基地、生产厂家选择、新产品开发物流配送等;质量控制部门负责质量验收，包装，检验、新产品研发等;门店推广审核部门负责门店的推广战略，加盟商推广、审核、开业准备、门店撤消、员工教育等，财务部门负责财务核算、成本控制等，行政部门负责日常行政事项，公司制度的建立，计算机网络维护、电子商务，法律等。

茶市场调查报告篇（6）

一份完整的策划书的构造分为两大部分。一是市场状况分析，二是策划书正文。

（一）市场状况分析

要了解整个市场规模的大小以及敌我对比的情况，市场状况分析必须包含下列12项内容：

（1）整个产品市场的规模。

（2）各竞争品牌的销售量与销售额的比较分析。

（3）各竞争品牌市场占有率的比较分析。

（4）消费者年龄、性别、职业、学历、收入、家庭结构之分析。

（5）各竞争品牌产品优缺点的比较分析。

（6）各竞争品牌市场区域与产品定位的比较分析。

（7）各竞争品牌广告费用与广告表现的比较分析。

（8）各竞争品牌促销活动的比较分析。

（9）各竞争品牌公关活动的比较分析。

（10）各竞争品牌订价策略的比较分析。

（11）各竞争品牌销售渠道的比较分析。

（12）公司过去5年的损益分析。

（二）策划正文

策划书正文由6大项构成，现分别说明如下：

（1）公司的主要政策

策划者在拟定企划案之前，必须与公司的最高领导层就公司未来的经营方针与策略，做深入细致的沟通，以确定公司的主要方针政策。双方要研讨下面的细节；

确定目标市场与产品定位。

销售目标是扩大市场占有率还是追求利润。

制定价格政策。

确定销售方式。

广告表现与广告预算。

促销活动的重点与原则。

公关活动的重点与原则。

（2）销售目标

所谓销售目标，就是指公司的各种产品在一定期间内（通常为一年）必须实现的营业目标。

销售目标量化有下列优点：

为检验整个营销企划案的成败提供依据。

为评估工作绩效目标提供依据。

为拟定下一次销售目标提供基础。

（3）推广计划

策划者拟定推广计划的目的，就是要协助实现销售目标。推广计划包括目标、策略、细部计划等三大部分。

①目标

企划书必须明确地表示，为了实现整个策划案的销售目标，所希望达到的推广活动的目标。

②策略

决定推广计划的目标之后，接下来要拟定实现该目标的策略。推广计划的策略包括广告表现策略、媒体运用策略、促销活动策略、公关活动策略等四大项。

广告表现策略：针对产品定位与目标消费群，决定方针表现的主题。

媒体运用策略：媒体的种类很多，包括报纸、杂志、电视、广播、传单、户外广告等。要选择何种媒体？各占多少比率？广告的视听率与接触率有多少？

促销活动策略：促销的对象，促销活动的种种方式，以及采取各种促销活动所希望达成的效果是什么。

公关活动策略：公关的对象，公关活动的种种方式，以及举办各种公关活动所希望达到目的是什么。

③细部计划

详细说明实施每一种策略所进行的细节。

广告表现计划：报纸与杂志广告稿的设计（标题、文字、图案），电视广告的创意脚本、广播稿等。

媒体运用计划：选择大众化还是专业化的报纸与杂志，还有刊登日期与版面大小等；电视与广播广告选择的节目时段与次数。另外，也要考虑CRP（总视听率）与CPM（广告信息传达到每千人平均之成本）

促销活动计划：包括商品购买陈列、展览、示范、抽奖、赠送样品、品尝会、折扣等。

公关活动计划：包括股东会、公司消息稿、公司内部刊物、员工联谊会、爱心活动、同传播媒体的联系等。

（4）市场调查计划

市场调查在策划案中是非常重要的内容。因为从市场调查所获得的市场资料与情报，是拟定营销企划案的重要依据。此外，前述第一部分市场状况分析中的12项资料，大都可通过市场调查获得，由此也显示出市场调查的重要。

然而，市场调查常被高层领导人与策划书人员所忽视。许多企业每年投入大笔广告费，而不注意市场调查，这种错误的观念必须尽快转变。

市场调查与推广计划一样，也包含了目标，策略以及细部计划三大项。

（5）销售管理计划

假如把策划案看成是一种陆海空联合作战的话，销售目标便是登陆的目的。市场调查计划是负责提供情报，推广计划是海空军掩护，而销售管理计划是陆军行动了，在情报的有效支援与强大海空军的掩护下，仍须领先陆军的攻城掠地，才能获得决定性的胜利。因此，销售管理计划的重要性不言而喻。销售管理计划包括销售主管和职员、销售计划、推销员的挑选与训练、激励推销员、推销员的薪酬制度（工资与奖金）等。

（6）损益预估

任何策划案所希望实现的销售目标，实际上就是要实现利润，而损益预估就是要在事前预估该产品的税前利润。只要把该产品的预期销售总额减去销售成本、营销费用（经销费用加管理费用）、推广费用后，即可获得该产品的税前利润。

企业策划书（一）

一、市场背景

济南房产市场日趋规范，整体处于上升态势，在市场发展的过程中，我司认为可分为两个阶段，每个阶段市场构成要素的特征，简析如下：

(一)九九年之前，被动销售的暴利阶段：

客源特征：以高收入者为主，追求身份与地位的显示，此时市场选择范围小，客户购买存在一定盲目性。

开发商特征：政府对开发公司的实力要求不严，开发商实力良莠不齐，受传统观念束缚严重，不重视客源心理及市场发展特性，主观开发，追求暴利，无品牌意识，对专业销售机构极度排斥。

项目特征：产品形式单一(多层为主)，缺乏特色，不注重整体规划，且有明显区域性特征(集中在千佛山周边)。

销售特征：无整体营销思路，盲目追求高利，定价偏高，且无有效的表现及宣传手法，不注重品牌的培养和树立。

(二)XX年以后，振荡中走向规范的过渡阶段

客源特征：客源层次广泛，需求多样化，在楼盘选购及消费心理上趋于理性，此时散户消费逐渐成为市场主力。

开发商特征：迫于竞争的压力，开发商主动寻求新的开发理念，对营销策划理念逐渐接受，同时专业销售人才带来的先进理念也影响了开发商的思想，开始注重客源需求，逐渐向以产定销的路线靠拢。品牌意识已大大增强，大量实力雄厚、理念先进的外地开发企业着眼于济南房产市场的良好发展前景，进而纷纷抢占济南市场。同时由于政府对土地资源进行统一管理，地价开始上升，而促使开发企业走出暴利阶段，利润趋于合理，此时一部分资金实力弱、管理不完善、开发理念陈旧的小企业将面临严峻考验。

项目特色：产品多元化，在仍以多层为主的同时，小高层逐步为市场认可，高层也占领一定市场份额。地域限制日渐被打破，小区规划趋于合理，特色鲜明，并且小区品质不断提升。

销售特色：价格趋于合理，市场出现整合态势，营销理念随专业销售机构的介入逐步为市场接受，人员日趋专业化，宣传手段不断翻新。

在上述市场背景下，客户、市场及开发商几个方面都发生了较大变化：

客户需求的变化

能承受价格在2500元/m2以下楼盘的客户，已由先期的单纯追求满足居住要求、工程质量，向追求舒适性、安全性、私密性方向转变。

对于能承受2500-4000元/m2价格的客户，在追求上述要求的基本基础上，更加注重楼盘的个性、内涵及升值潜力，对小区的整体规划要求较严格。

能承受4000元/m2以上的客户，相对前两种客户来说已有了质的提高，在选择楼盘时，最注重的是享受，追求一种理念和内涵，同时对开发商的资质、楼盘的知名度、社区环境也非常注重。

企业策划书（二）

据历史考证，自唐朝开始，茶叶已经成为社会生活中必不可少的日用品了，有一句诗“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶”就说明了茶叶的重要性。茶叶已经伴随我们一千多年了，以后我们的生活还是离不开他。

到09年末，内销茶市场年销售额约为240-250亿元，预计远期销售总额将达到年XX亿元的规模。但国内茶叶市场一直处于一种杂乱无序的竞争状况，产区厂家受各种因素影响，基本还处于小农经济时代，规模小，成本高，技术创新能力弱;加工工艺和设备落后;质量监控体系不完善;受资金、规模等因素的制约，无力打造品牌。销售市场方面，在全国范围内，没有任何一个真正叫得响的名牌产品，已有的一些地方品牌也具有极高的地域限制性，品种单一导致销售量到了一定规模即遭遇瓶颈，从而导致无力在更大范围扩张。个体茶庄虽然数量庞大，但是由于规模小，产品质量良莠不齐，价格混乱，导致严重缺损社会公信度，外资品牌如立顿等由于产品集中于袋泡茶，很难与大多国人的消费习惯相吻合，虽然有极高的品牌美誉度，但在一个有深厚饮茶传统的国度，亦很难成为市场主流。

很难想象在市场经济高度发达的今天，还有一个如此庞大且极具成长性的行业，却没有任何一家真正的名牌，也没有任何一家利益集团来投入资源打造一个知名品牌出来，张一元、吴裕泰出了北京还有几个人知道?西湖龙井、碧螺春、安溪乌龙、云南普洱大家耳熟能详，但又有谁能说出到底哪个牌子的产品才有品质保证呢?

项目主题

以现代连锁经营模式，以单一品牌整合国内名优茶叶资源，以品质为本、树信于民，确立安全茶叶的概念，抢占终端市场，打造茶叶行业的真正名牌。

项目背景和市场现状

茶叶是中国人的传统消费产品，也是中国传统文化的重要组成部分，中国人有着根深蒂固的饮茶习惯，社会生活中有着深厚的茶文化的底蕴，茶叶是中国人日常生活中不可或缺的一部分，中国也是世界最大的茶叶消费国、产量第二大国。

消费心理及需要

对处于销售终端的消费者而言，茶叶市场的现状令人感觉一团乱纱，无从下手，如今买其他任何一种日用品，你都可以想出至少几个牌子的商品来购买，但是，茶叶基本上就只能跟着感觉走了，稍微有点这方面知识的消费者根据色香味形，按着价格的高低，脑子里的概念还可以搞个大概，但是，理化指标如农药残留、重金属含量这些就根本无从谈起了，随着生活水平的提高，消费者对食品安全度的要求有了极大的提高，国家也日益重视食品安全，舆论对茶叶理化指标超标、生产场所不符合卫生标准方面的报道不断，总体检测合格率只有60%强使消费者在选购茶叶时明显有疑惑心理。市场迫切需要打造出一个具有良好美誉度、公信度的强势品牌来满足公众的消费要求，无论是绿茶、花茶、乌龙、普洱，我不想成为专业人士：买茶叶，我只需要一个安全优质的品牌。

可行性论证

一、作为终端市场的占领者，借助现代农业概念、环保概念及零售概念，有助于企业进入资本市场。

二、作为农业产业化项目，在行业内具有独创性，符合国家产业政策，也符合创新发展的路子，易于得到政策的支持。

三、通过产销直接见面、规模经营的方式，有利于减少中间环节，降低成本，合理控制售价，在控制一部分优质资源的同时，也使生产厂家得到良好的效益，茶农增收，也使消费者能在合理的价位上放心购茶。

四、作为传统文化的一部分，经营一个优质的茶品牌，带动茶文化的发扬，使企业极容易取得较高的社会美誉度，从而有利于提升品牌价值。

五、通过在茶叶界首倡的特许专营、连锁加盟方式，在强势的品牌营销策略下，既可以在最大限度内控制固定资产投入成本，也可以迅速占领终端市场，取得销售的最大一块蛋糕，零售利润

六、茶行业具有良好的成长性，抢先占领终端就等于抢先占有了未来的制高点

品牌理念

以质量为本，以品牌为依托，多品种单一品牌连锁特许专卖方式，打造具有长久生命力，优秀企业文化具有市场公信度和社会美誉度的中国茶叶名牌。

组织架构

总公司、生产厂家、零售终端。

总公司主要负责品牌经营及维护，业务物流，质量控制，门店推广、审核、，财务核算，行政事务。品牌经营部门负责品牌、企业logo、整体风格设计维护，制定企业文化及推广，媒体联络，公共关系，广告策划，新产品推广等事务;业务部门负责产品原料基地、生产厂家选择、新产品开发物流配送等;质量控制部门负责质量验收，包装，检验、新产品研发等;门店推广审核部门负责门店的推广战略，加盟商推广、审核、开业准备、门店撤消、员工教育等，财务部门负责财务核算、成本控制等，行政部门负责日常行政事项，公司制度的建立，计算机网络维护、电子商务，法律等。

茶市场调查报告篇（7）

二、调研结果分析

(一)市场占有率

根据我们的调查结果加多宝在被调查者中的偏好度接近50%，而王老吉也有28.2%之多。表明加多宝的市场占有率还是处于较高的水平。其在凉茶行业中占有较高的地位。而王老吉虽然起步较晚，但是经过近两年的发展，也取得了很好的销售业绩。当消费者只能在两种品牌之间选择一个时，被调查者中选择加多宝的比选择王老吉的多5个百分点。当被问到哪个品牌销量较好时，在包含半数表示没有感觉时，选择加多宝的被调查者仍然比选择王老吉的高12个百分点。总的来说，消费者对加多宝的品牌认知度是高于对王老吉的品牌认同度，说明加多宝在这一点上是取得了较大的优势。

(二)市场定位

大多数人还是在广告的引导下将加多宝和王老吉作为功能性饮料购买。消费者在联想到凉茶时第一反应大都是其去火的功效。另外在购买场所上火锅店也占很大一部分，这也说明了加多宝和王老吉在去火的定位上收到了成效。消费者对于王老吉和加多宝两个品牌的功能利益联想无显著差别，大都认准其预防上火、解暑、解渴等功效且认同度无显著差别。这样看来，加多宝较为成功地继承了原有王老吉品牌的功能诉求，在品牌利益联想中的功能利益联想方面进行了有效的品牌资产转移。

(三)品牌归属

在被问及王老吉品牌的归属问题时，虽然仅有45.35%的被调查者表示对加多宝和王老吉的关系有正确的了解，但是知道现在的红罐加多宝就是之前的红罐王老吉的被调查者占比高达67.44%，这说明加多宝的宣传收到了一定的成效，大部分的消费者都将加多宝和之前的王老吉画上了等号，仅有15.7%的被调查者对商标之争一无所知。我们进一步对听说过商标之争的被调查者进行进一步的询问，得知消费者对于这种商界品牌之争，大多数了解途径还是通过网络媒体，电视和报刊杂志，而通过群众议论的占少数，说明在消息渠道方面网络媒体，电视等占据了先行地位。

(四)舆论导向

在我们调查群众的舆论导向时发现被调查者中支持加多宝的人数比例明显高于支持王老吉的人数，选择支持加多宝的比例高于支持王老吉人数5倍之多，这些支持点大多出现在网络上的新闻报道以及各大论坛当中。被调查中同情加多宝的占26.74%、认为加多宝能够崛起的占29.65%。而两个指标在针对广药集团时分别是17.44和9.3%。通过对比，我们明显的看到消费者对加多宝公司的期望是远大于广药集团的王老吉。表明加多宝在商标之争后是获得了较大的民心，加多宝应当充分利用这一优势。36.63%的被调查者认为失去“王老吉”对加多宝是影响较小的，另有21.51%认为失去“王老吉”对加多宝是有较大影响的，表明消费者对加多宝品牌重塑的期望是相对较高的。这也说明加多宝塑造己方的弱势形象以及广药无良无德的形象上收效甚好。

(五)产品包装

当听到红罐凉茶时，63.89%的消费者第一个想到的是王老吉，36.11%的消费者想到的是加多宝。在商标之战之前“红罐凉茶”一直和“王老吉”紧密联系在一起，提到“红罐凉茶”我们能想到的只有王老吉，而现在，有36.11%的消费者想到的品牌是加多宝。这也说明加多宝在产品包装的资产转移方面也表现较好，但是王老吉经过十几年的宣传，其红罐凉茶包装的形象也是很难被撼动的。

(六)广告宣传

在广告宣传方面，说到王老吉，有90%以上的消费者第一时间想到的广告语就是“怕上火，喝王老吉”；而对于加多宝，消费者对于其多条广告语的印象深刻程度没有显出的区分。这可能是因为王老吉宣传的时间较长且一直采用比较单一的广告语，而加多宝集团总是变更其广告语，因此各条广告语给消费者留下的印象都不够深刻。就单从“怕上火，喝_____”这条广告语来看，90.74%的消费者能将此与王老吉联想在一起，而只有19.44%的消费者在提到加多宝时会想到这条广告。虽然加多宝集团在刚刚败诉时为了转移原有的品牌资产依旧使用了原来的广告语，但就结果来看广告这一品牌资产并没有被很好地转移。这或许与加多宝集团广告的不稳定性和短暂性有关。

(七)公关营销

在公关营销方面，对于两个品牌曾经的公益行为，消费者还并没有完全了解。事实上，在汶川和玉树地震中各捐款一个亿的是当时经营王老吉品牌的加多宝集团。而在当时，媒体宣传的都是“王老吉凉茶向灾区捐款一亿元”。经过商标之争后，消费者更加明晰了“王老吉品牌属于广药集团”这一事实，因此有43.52%的消费者认为曾经捐款的是广药集团。公益事业是有利于提高品牌美誉度或者是提升企业形象的重要组成部分，租赁品牌的企业在进行公益活动时一定要以自己企业的名义而不是以租赁品牌的名义进行。否则，一旦品牌被收回，承租方进行公益活动时付出的成本很有可能转嫁为对租赁方品牌形象的提升，加多宝集团的这一疏忽使其不小心帮竞争对手提升了品牌形象。企业和品牌的公益形象也是其品牌资产的一部分，诚然，加多宝集团不但没有将这项品牌资产有效转移，反而因为自己的疏忽让其大大流失。我们认为，加多宝在之后的宣传中应当适当回顾企业曾经的公益行为，让消费者了解事情的真相，对品牌产生情感上的支持和认同。

茶市场调查报告篇（8）

此外，一成以上（125）的中国城市消费者称他们在过去一年内至少去过一次咖啡馆，四分之一（25％）的人去过两次以上，同时有差不多数量（24％）的人去过三次或更多。五分之一（20％）的中国城市消费者表示他们在过去一年内至少去过5次咖啡馆，而仅有5％的人称没有在任意一家咖啡馆消费过任何产品。

与咖啡馆的蓬勃繁荣相比，茶馆的发展就显得不温不火，茶馆同期的增幅仅为4％，仅从2007年的48842家发展为2012年的50984家。

英敏特亚太地区调查总监Matthew　Crabbe说：“咖啡连锁店是在二十世纪九十年代末才正式进入中国市场的，随后发展迅猛。而茶馆却始终苦寻出路，希望通过成功的组织结构、品牌定位、特许经营连锁等途径开辟新天地。但最终消费群体仍是旅游者或寻找传统休闲场所的低支出老年人，而非年轻人。与此同时，咖啡馆则积极扩张了门店数量，通过刺激消费者购买更高价值的咖啡、零食和主食来增加其销售价值。”

2012年中国咖啡馆和茶馆的市场总价值从2007年的317.85亿人民币增长至715.99亿人民币。虽然从该数据来看，市场的增长率与预期相比有所放缓，但是总市场价值应该会继续保持良好发展势头，英敏特（Mintel）预计该数据在2012年至2017年间将增长70％，达到1216.9亿人民币。

运营成本的增加迫使茶馆改变策略，将市场定位于更高端的消费群体，他们愿意花高价购买茶、食物和服务。事实上，有近半（43％）的消费者将茶馆作为商务交谈场所，茶馆的第二大人群类型则是朋友或同事（59％）的小聚。

茶市场调查报告篇（9）

2教学对象

本课程教学对象为电子商务专业学生，根据前面内容的教学分析，学生普遍存在以下问题：①掌握电子商务的基础知识，对网络营销有一定的兴趣。②具备使用网络搜索常用知识的技能，但没有使用网络进行商务信息搜索的经历。③学生个性较强，在团队合作中缺乏协作意识。针对以上存在情况，单元设计中拟解决的问题有：如何调动学生学习兴趣、如何让学生通过本堂课的学习将学习积极性发散到整门课程、如何培养学生在团队中的分工和协作意识。

3教学目标

知识目标：①知道搜索引擎的主要种类②理解搜索引擎的工作原理。能力目标：③能利用第三方B2B平台搜索商务信息；④能利用搜索引擎等工具开展网络市场调研。素质目标：⑤具有学习、理解问题以及创造性思维的基本素质；⑥具有团队合作和的交往、沟通方面的基本素质；⑦具有分析、判断、应变、控制事件的基本素质；

4教学重点和难点

教学重点：通过网络准确查找竞争对手信息；通过第三方B2B平台搜索潜在客户详细资料；确立理由：学生只有准确搜集到以上信息，才能解开公司无法确定主攻方向，无法确定潜在的消费者，无法确定潜在的贸易伙伴的难题。教学难点：理解搜索引擎的工作原理；查找并访问茶叶行业/专业网站。确立理由：搜索引擎的工作原理复杂，难以识记和理解；学生容易混淆行业/专业网站和企业网站，在操作过程中不易掌握搜索方法，容易出错。

5教学过程

5.1老师讲解、布置任务（20分钟）以真实企业（湖南怡清源，全国新农村建设百强示范企业）的真实案例为背景设计学习型工作任务——茶叶网络市场调研。湖南怡清源茶叶有限公司是一家生产兼贸易型中小企业，集茶叶科研、生产、加工、销售于一体，主要生产和销售绿茶、黑茶、花茶等品种。先后获得“2007年中国茶叶行业百强企业”、“中国放心茶推荐品牌”、“湖南省名牌产品”等荣誉。5.1.1确定公司网络调研目标本次调研的目标就是要明确主要的竞争对手、发现潜在的目标客户、明确行业动态和政策信息,形成一个完整的调查报告，为公司相关决策提供必要的依据。5.1.2分成五组布置任务任务一：茶叶网络市场环境分析。小组成员需通过网络调查茶叶市场行业背景，茶叶产品特性和网络茶市现状。任务二：了解茶叶市场行业动态和政策信息。小组成员需全面掌握搜索引擎的高级搜索功能，通过不同的搜索引擎搜索近一年的新闻、网页信息，撰写300字左右行业市场最新动态简讯，内容包括行业现状分析、网络市场现状分析和行业动态信息。任务三：掌握国内主要的茶叶行业／专业网站。小组成员需利用不同搜索引擎查找10家茶叶行业\专业网站，进行网站访问，根据网站的权威性、内容丰富程度、网站功能强弱、信息更新频率等要素，将网站信息的有关数据填入行业网站信息资源库。任务四：了解网上茶市的主要竞争对手。利用搜索引擎和第三方B2B平台查找10个竞争对手公司的信息。将站点名称，网址，联系方式，企业概况，经营范围，特色优势，主要品牌，价格，最近更新时间等信息登记入竞争对手资源库。任务五：掌握潜在的目标客户信息。利用阿里巴巴，慧聪网等平台搜索5名目标客户——商城、店中店、专卖店、加盟店、超市、团购、批发市场等，将其信息录入的潜在客户资源表。5.2教师上机演示（25分钟）以教学中的难点之一任务四：了解网上茶市的主要竞争对手为例；①利用搜索引擎（yahoo）定位竞争对手第一步：在雅虎中搜索竞争对手站点对企业而言，本地区竞争对手应当成为优先调研的对象，因此，可在关键词中增加“湖南”。②通过行业网站找到竞争对手站点通过前面的任务三，合作小组已找到了茶叶行业的相关网站，如第一茶叶网。网站的“茶网大全”里收录的大量的茶企的网站信息。③通过茶叶新闻资讯或其它线索查找竞争对手站点在对怡清源的前期调研中发现，她获得“2007年中国茶叶行业百强企业”等荣誉，根据这一线索，可以对其它百强企业搜索调研。④通过电子商务平台发现竞争对手通过对阿里巴巴、慧聪等第三方B2B电子商务平台的调研，搜索产品供应信息找到企业同类产品的竞争对手。5.3学生分组讨论、展示（30分钟）学生分组完成任务后，要求各组上交实训报告并制作幻灯片汇报实训成果。5.4教师点评和学生互评（5分钟）根据每个小组的实训报告的质量和汇报情况，针对每个评分项目，教师和各个小组对每组的成果进行师评和小组互评。最后的小组成绩，由师评分和互评分共同组成。5.5老师总结与作业布置（10分钟）通过本项目的学习，学生能感受到互联网信息的浩瀚无边，搜索引擎的巨大威力，搜索技巧的千差万别，随着本项目的完成，学生不但了解了搜索引擎知识，掌握搜索引擎的技能，而且对互联网和搜索引擎的认识情感和行为态度也得到了提升。

茶市场调查报告篇（10）

近日，明略市场策划(上海)有限公司就减肥产品的市场消费情况进行了一次调查。调查采用了多段等距抽样方式，入户访问了395名上海市的普通消费者。哪种人最希望减肥?

调查结果显示：在受访者中最希望减肥的是20-30岁的人群，它占到了31.2%，其次是41-50岁的人群，占了26.8%;排在最后一位的是61-70岁的人群，它仅为6.3%;在所有这些人中平均期望体重为56.75kg;减肥欲望人群为56.58kg，其中女性中希望减肥的人明显多于男性。

进一步从减肥者的身高来看，身高较低的有减肥欲望的人比例较高。另外体重超额较多的人比较想减肥，其中减肥欲望人群平均期望6.82kg，总人群平均期望减5.13kg。明略市场策划的研究人员认为：

从以上数据可以看出，一些年纪较小并且身高相对较矮小的女性是主要的减肥人群。出于对美的追求，她们追求时尚，追赶潮流，她们成为了瘦身的追随者。

随着经济的迅速发展，人们的生活质量也在不断提高，人们对于吃的要求不再是仅仅满足于吃饱，而是要吃好。生活水准高了自然对于吃的要求也高了，许多高脂肪、高热量的美食成了普通大众餐桌上的常客，因此许多人的体重也随之增长起来，既有碍于穿衣打扮也不利于身体健康，于是就有很多人想到了减肥。多数人认为减肥有助于保持优美的体型，有利于健康调查数据显示，有46.0%的受访者希望减肥的原因是出于保持优美的体型的考虑;其次有42.0%的受访者是出于有利身体健康的原因而想要减肥的;有6.0%的受访者想让自己能穿得下过去的衣服;希望自己活动起来更加灵活的有4.0%;出于其他原因的只有2.0%的受访者。

明略市场策划的研究人员认为：

随着时代的变迁，近年来人们的健康意识的不断提高，他们对于自身的保健也开始越来越重视起来，人们的审美观念也随之改变。已有越来越多的人加入到减肥的行列，为的能拥有健康的身体和良好的体型。

现代医学研究发现，人的身体肥胖不但只是外观上的不美观更是会引起许多的疾病如：冠心病、脂肪肝等等。而女性则会引起内分泌紊乱等疾病，越来越多的医学证据表明超额的体重只会给人带来无尽的烦恼。如今已有越来越多的人意识到了这点，这无疑也是减肥者减肥的一大动机。减肥产品中减肥茶最受欢迎注：多选题合计》100%调查数据显示，减肥茶是目前减肥产品消费人群最普遍选用的减肥产品，约有82.4%的消费者选用了减肥茶。而减肥食品的选用率为22.3%，减肥药品的选用率为17.1%，而选用了其他减肥产品的消费者共有36.9%。

明略市场策划的研究人员认为：

减肥茶是一种各年龄段、各种体型、各种职业和各种背景的人都比较偏爱的减肥产品。减肥茶以其服用方便和附作用小、价格适中等因素受到了广大减肥者的喜爱，这也是其使用频率较高的主要原因。

减肥食品的选用与消费者的经济情况直接相关，减肥食品在口味上较之减肥药丸等形式更容易被消费者所接受。使它成了继减肥茶后用得人较多的另一种减肥品。减肥产品的效果是关键注：多选题合计》100%。调查数据显示：产品效果以83.5%的中选率居于消费者考虑因素首席;产品价格其次

为55.0%;使用方便性为47.1%;副作用大小为40.0%;、品牌知名度为13.8%;品牌信任感为13.2%。

明略市场策划的研究人员认为：

消费者在选择减肥产品时，考虑最多的是产品的效果，许多消费者认为减肥最终要看的还是减肥后的效果如何。效果的好坏才是最最重要的考虑因素。事实上，这种考虑明显显示出消费者对于减肥产品的效果要求。减肥产品的效果评价是缺憾

调查数据显示，有44.0%的正在减肥的消费者认为目前的减肥产品的效果是一般的;22.0%的人认为比较明显;20.0%的人认为没有什么效果;11.0%的人认为效果不明显;只有3.0%的人认为效果很明显。

明略市场策划的研究人员认为：

减肥产品消费人群对目前使用的减肥产品的效果总体来说比较不满，如果按照5分制来衡量的话，目前消费者正在使用的减肥产品的平均得分只有2.78分。选择减肥产品的人，多数对于减肥产品存在一种预期的目标，许多消费者对于各种减肥产品的减肥要求较高，而事实上许多减肥产品并没有达到他们预期的效果，当服用减肥产品后没有达到预期目标时，人们便会认为问题是出在减肥药的功效上。因此，消费者对于目前市场上减肥产品的信任度相对较低。人们更能够接受无效退款和免费试用的促销方式为了了解消费者对于各种减肥产品的促销方式的接受程度，本次研究中请消费者使用5分制来对各种促销手段打分，最高分为5分，调查数据显示，对消费者而言，最有吸引力的促销手法有：无效退款3.95分、免费试用3.88分、大型免费咨询活动3.70分和赠品3.56分。而打折2.96分和抽奖2.56分则被消费者认为是没有吸引力的。

明略市场策划的研究人员认为：

在几种吸引力比较强的促销手法中，无效退款是最受到消费者欢迎的。减肥产品是一种非独立作用的产品，其效果与使用者个人身体特质、使用方法、使用连续性、辅助手段都有很大的关系，所以在有效和无效的判定当中确定一个标准是十分困难的，使用这种促销手法会极大地消耗企业的人力、物力和财力资源。因此，消费者对于无效退款的接受程度比较高。

由于目前市场上许多商家在打折时采用先加价后打折的方法，在实际上形成明降暗升或明降暗不降的局面，使得消费者对打折这种促销手法已经失去了信任。因此，消费者对于打折的接受程度比较其他几项促销手法稍低些。购买场所以药店为主注：多选题合计》100%调查数据显示，有85.0%的消费者在药店购买减肥产品;超市紧随其后。其次为，百货公司，食品店，杂货店及其他场所。

明略市场策划的研究人员认为：

药店是购买药品的一个正规场所，很多人买药都会选择去药店。在消费者的心目中，药店有很高的信赖度，是值得信任的购买场所。出于对药店的信任，因此，多数的人在买减肥产品时也会选择去药店购买。他们认为在药店购买会更安全、更放心。

选择在超市购买减肥药，这主要是因为超市比较其他地方在价格上稍占优势，另外，在选购时较方便可以自由选择。所在，超市也是人们所接受的一个购买减肥产品的场所。

随着肥胖人群的增加，加入到减肥行列的人也越来越多，减肥产品一时间成了市场上的新亮点。由于其市场容量非常庞大，市场上各品牌之间也是明争暗斗，互不相让。明略市场策划(上海)公司的研究人员结合目前减肥品市场的实际情况指出：牢牢抓住中青年市场

随着人们生活水平的提高，健康产业作为一个新兴产业正在初露端倪，人们的健康意识得到增强，对美的追求也表现得越来越强烈，减肥，已经不再是少男少女的专利，许多青年人出于对身体健康的关心和对美的追求加入到减肥者的行列中来。他们是减肥产品市场的新的顾客群体，他们具有比较理性的消费心理和比较充分的实际消费能力。而同时越来越多的中年人也开始加入减肥大军，这类人群通常不采用激进的减肥方式，而愿意采用比较温和的方法如减肥茶或适当增加体育锻炼机会，而且他们对减肥的目标一般比较低，没有特别的界限，对减肥效果多以自

我感觉来进行评估，中老年人特别是中年妇女，是减肥产品生产企业在未来一段时间内，销售额增长的重要来源，

这些顾客，有很大一部分患有高血压或者糖尿病，对她们来说，如果能够在减肥以外再增加降压或者降糖的功能，满足她们特别的需求，会给产品增添旺盛的生命力。一段时间内减肥茶仍占据主要市场

对于减肥茶来说，其优点在于单价不贵，使用方便，比较贴近日常生活，而缺点是需要长期连续的使用才能产生明显的效果。对减肥茶这样的产品，顾客可能是长期的用户，有不少减肥茶使用者已经形成了消费习惯，即使在体重上已经并不是很必要减肥，仍然会坚持饮用减肥茶。在产品形态结构方面，减肥药品属于药类，相对不会对减肥茶形成巨大的威胁因此，在一段时间内，减肥茶仍将占据市场的主要地位。正确细分减肥市场，满足不同细分市场的要求

目前减肥产品市场处于成长期，正面临者新顾客源开发和市场细分化的挑战，如果减肥产品生产企业能够顺利地跨过这一门槛，减肥产品市场将进入一个快速拓展的新天地。随着市场的发展、顾客源的拓宽，减肥产品消费人群的性别、年龄等个人素质指标将越来越多元化，各种性别、年龄、职业、收入、文化程度的人可能有着不同的减肥态度，有着不同的减肥目标和需求。如何为不同的减肥者提供不同的减肥产品，在各个不同的细分市场进行营销和竞争是未来减肥产品市场的趋势。生产企业必须不断了解用户的需求，开发出针对特定细分市场的产品，才能在竞争中获得一席之地。购买场所以药店为主，连锁店也可有大的发展