水产养殖学篇（1）

目前，我国高校水产养殖课程大多数还是以传统教学模式为主，教师口头讲授，课件展示，讲授内容大多偏重于书本知识，冗长生硬，对学生来说空洞乏味。虽然多借用多媒体技术，但不可避免还有存在照本宣科的现象，不利于学生对知识点的理解和掌握，也难以激起学习积极性。这种情况下，学生在课堂上很少认真听讲，一般在睡眠或在手机玩耍中度过，甚至出现逃课现象。久而久之，学生对本专业的学习逐渐失去了兴趣，信心和动力，理论基础不扎实，专业知识不巩固，已成为很多水产养殖专业毕业生学非所用、学无所用的主要原因。

（二）传统教学方式难以全面展示实践性较强的学科知识

水产养殖学专业是一门实践应用型很强的专业学科，其课程设置不乏多门与室外实践应用相关的专业课程。课堂授课大多以理论为主，对于与实践应用相关的知识点难以深入介绍，即使结合具体的图片，学生也只能略懂皮毛，对于具体的操作印象不深。由于受教学环境与实践条件的影响，绝大多数高校对于与实践相关的基础内容无法一一安排室外现场实习。缺乏形象的实物演绎与理解，学生对该部分的知识只能死记硬背，进而影响了其学习效果，限制了学生实践技能的培养与开发，最后学生只会纸上谈兵，缺乏具体的实践操作经验。

二、水产养殖专业课程教学开展视频教学的必要性

随着科学技术的不断变革和发展，现代化的教学技术在当代大学教学中也日益得到广泛应用，教学方式也逐渐出现了多元化，多媒体教学素材，高清图片、动画模拟、视频教程等多种教学元素已逐渐融入当代教学环境中。其中，视频教学图文并茂、动感鲜明、生动形象地展现课堂上无法操作的内容，已逐渐成为传统教学不可或缺的重要辅助工具。

（一）视频教学更能提高学生学习兴趣，带动课堂积极性

目前水产养殖专业课程教学方式大多以板书和文字讲解为主，大学生每天接受不同课程的学习，头脑中充斥着大量的文字概念与符号，久而久之难免会产生疲劳与枯燥之感。视频材料蕴含着丰富生动的画面、文字、声音等直观的视听信息，图文并茂，给学生提供多种感官的综合刺激，从根本上改变传统单调沉闷的教学模式，使课堂教学氛围变得轻松活跃，有利于激发学生的思维，提高学生的学习兴趣，学生更深入了解水产养殖具体操作的过程和细节。此外，传统的讲授方式一般以教师为主体，学生被动接受知识，学生学习积极性难以提高，而将视频技术应用到水产养殖专业课程教学中，可打破传统教学模式的局限性，让学生由被动接受知识变为主动观看视频，从视频中寻找问题，发现问题。

（二）视频教学更能帮助学生对知识的理解，提高教学效果

普通教学手段难以清楚地讲解知识，如一些较为抽象难懂的知识点，或者是普通教学条件下难以实现，观察的技术过程利用视频技术会让该部分知识难点变得直观形象，显著提高学生对该部分知识的巩固记忆，加深理解和思考。如在讲述水产动物遗传育种中最基本的人工催产操作技术，如果用传统教学方式，借助教材的文字描述以及相关图片的剖析讲解，尽管教师讲得鲜明生动，大部分学生仍难以明白整个过程的原理操作，或是难以把各部分的技术操作相互衔接，教学效果不太理想。

（三）部分水产养殖学课程需要通过视频展示才能有效突出课程亮点

由于专业本身的特殊性，水产养殖学专业设置了许多实践性较强的课程，倘若仅仅依靠教材的讲解，学生大多数只能掌握基本的理论概念，对于与生产实践相关的技术内容无法全面了解。此外，文字是单调的，许多简单的原理现象以及技术流程若转化为文字性描述会占用较多的内容篇幅，需要花费较长的讲解时间才得以把问题阐述清楚，不利于教学效率的提高，更会让教学陷入沉闷的境地。虽然室外实地观察可有效解决这方面问题，但每次上课专门进行室外教学也不现实。且多数实践内容容易受多方面因素影响，无法一一开展。如水产动物遗传育种学，大多数实践内容跟繁殖有关，而鱼类的繁殖习性受季节和温度影响较大，繁殖时期一般在3~6月份，倘若授课时间未逢其时，或课程安排于下半年，这方面的实验以及实地观察就无法开展；又如水产动物疾病学，病害的爆发都具有不确定性，受养殖品种、温度、水体环境等等因素的影响较大，也限制了室外实践教学的开展。

三、在水产养殖专业课程中如何有效利用视频进行教学

视频教学在实践应用型专业课程教学具有其不可忽视的优势，但也并非万能。在水产养殖专业教学中也不能一味依赖视频教学的模式，毕竟视频技术只是作为教学工作中的辅助手段，在具体的教学环境中我们需要根据实际教学情况，合理应用视频材料，与传统文字教学方式相结合，取长补短，才能使教学效果最优化。

（一）视频教学与理论教学相结合，不能过多依赖视频教学方式

视频教学在水产养殖专业课程中可以带来显著的教学效果，但也不能说明今后的教学方式一律采用视频教学代替传统教学，而是应该重视视频技术与理论教学相结合的方式。首先，过多依赖视频材料会助长学生的惰性，让学生习惯了上课观看视频，而忽视了理论知识学习的主题。同时，学生在观看视频的过程中，很难有足够的时间认真做笔记，也不利于学习效率的提高。此外，水产养殖专业虽然许多课程内容与室外实践相关，但也有绝大部分内容是基础理论知识点，例如专业性的概念，原理，发生机制等等，必须以文字讲授为主，以巩固学生头脑中最基本的理论框架与概念，对于那些较为抽象难懂的知识点，实践型的技术操作流程和实验等需要通过视频材料才能直观形象讲解的内容，合理性的引入视频材料，结合文字讲解，才能有效提高整个教学效果。

（二）根据具体的课程内容安排，提前准备视频材料

在进行每门水产养殖专业课程授课之前，我们需要认真制定教学大纲，整理具体的教学任务，根据教学内容安排确定授课方式，确定需要应用视频材料的章节和内容，提前准备与此相对应的视频材料。此外，对于每个视频，任课老师在课前必须认真观看一遍，理清讲解思路，保证课堂中能够有条理讲解视频的内容，进而引出该章节的重点与难点。

（三）在众多视频材料中应择优而取

随着现代化技术的不断发展，视频种类越来越丰富，来源也越来越广泛，琳琅满目的视频资料在互联网上都能获得。对于众多的视频材料，任课教师要根据自身的课程需要对视频素材进行适当的分类和筛选，选取合适的视频资料作为授课素材。如有关鱼类受精卵发育过程的视频网络上就有十多个，但是选用的鱼类材料，视频时间长短，拍摄手段等各有差异，而有关鱼类增养殖技术方面的视频更是多不胜数，任课老师要根据具体的课程要求，针对性选择合适的教用视频。

（四）原创性实拍视频材料更能激发学生的学习积极性与动力

互联网上的视频五花八门，许多视频学生只要上网也能轻易获得。可能教师上课中播放的视频部分学生之前甚至很久以前就在网上看过，视频内容对学生的吸引力不大，无法达到良好的教学效果。故倘若条件允许，教师最好多收集第一手的原创实拍视频应用于教学上。譬如任课教师与校外的试验基地，实习企业，研究单位合作交流，获得相关教学内容中的技术操作实拍视频，或者自身参与相关室外实践和技术交流的同时，在现场进行拍摄获得第一手实拍视频。

水产养殖学篇（2）

加快推动本科高等院校进行供给侧结构性改革，实现高校向应用型转变的发展目标是党中央、国务院的重大决策与部署[1]。广东海洋大学是一所以水产养殖为特色的大学，每年为各大水产养殖企业培养了很多优秀学生，养殖水环境化学课程作为水产养殖专业的重要基础课程，其核心内容包括养殖水体环境中主要化学成分的分布变化规律和水质指标检测技术等，具有较强的应用性与实践性[1-2]。为了将理论知识和实际应用紧密结合起来，让学生在以后的工作中切实做到学以致用，我们不仅要传授学生理论知识、强化实验技能，还应该全面提升学生的实践能力和创新能力，这也是高校由“传统教学型”向“现代应用型”转型的目标[3-4]。为了培养学生动手和解决实际问题的能力，将学到的理论知识灵活应用于养殖生产中，本文对养殖水环境化学课程中实验教学改革进行了初步探讨。

1结合应用实际，丰富实验教学内容

目前，我国高校养殖水环境化学实验课程主要以重复性和验证性实验为主要教学内容，包括水体中盐度、pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐、活性磷酸盐和化学需氧量等指标的测定[1，5-6]。学生通常按照书上的实验步骤进行操作，内容简单，无法激发学生的创新能力。为了更好地激发学生学习的热情，培养企业生产一线人才，我们将一线生产需求与教学内容有机结合起来，增加以下教学内容。①养殖场现场采样内容。通常为了节约时间，绝大部分学生都没有参与实验前期准备，尤其是样品采集环节[7]，但是样品采集在生产一线水质检测中占有非常重要的地位，样品采集出问题直接影响实验结果[8]。因此，将样品的采集、固定及存储纳入教学具有重要意义。②海水与淡水方法对比实验。在我国水产养殖行业中，海水养殖和淡水养殖都占有重要地位，海水养殖和淡水养殖中水质指标检测方法有很大不同，为了让学生更好地区别和理解2种方法的原理和适用性，可通过设立对比实验增强学生对测试方法体系的认识和理解。③小型便携仪器测定实验。在企业生产一线，经常会使用便携式盐度计、pH计、溶氧仪等小型仪器[9]。因此，可以增设小型便携仪器测定实验，通过仪器测定结果和传统实验结果的对比，让学生理解仪器原理，掌握仪器操作，为以后工作打下基础。④实验室内部质量控制方法。目前，实验教学中很少涉及实验测试结果精密度和准确度的控制，但是在实际测试工作中需要对结果进行质量控制，以确保实验结果的可靠性[10]。因此，在实验教学中可以引入一些常见的实验室质量控制方法（空白值、校准曲线、平行样、标准物质、加标回收、质量控制图等）评价实验结果的准确性，不仅能加深学生对实验室质量控制理论及其体系的理解，还可以提高学生在实验室分析方面的专业素养。

2开设综合性实验，形成系统化知识体系

在养殖生产中，水环境化学性质的改变会直接影响水产生物生长，是各种水质指标综合作用的效果[1]。因此，可以根据养殖生产实际工作中水质变化情况，结合养殖水环境化学实验课程中重复性和验证性实验，设计一些实验内容更接近生产一线的综合性实验。例如，针对常见的水质指标溶解氧、营养盐等，在鱼类不同生长阶段中，可以设计溶解氧与营养盐（氨氮、硝酸盐、磷酸盐等）浓度之间的关系，不仅可以让学生掌握各水质指标的测定方法，还可以让学生了解水质指标是怎样互相影响的，有着怎样的内在联系。通过与生产实际相结合的综合性实验可以让学生更加直观地了解养殖水环境，为今后的实际工作打下坚实基础。同时，鼓励学生自行设计综合性实验，学生可以通过查阅文献资料、分组讨论交流、请教教师专家等方式设计综合性实验，最终以报告形式交给教师，教师和学生一起讨论确定哪些综合性实验方案可行，并以专题实验形式开展实验，并将一些好的实验成果组织形成科研论文，对以后考研的学生特别有帮助。学生通过设计综合性实验能更好地掌握养殖水环境化学知识，也充分调动了学生的积极性、主动性，提高了学生创新和解决实际问题的能力。

3依托生产实习，培养学生解决实际问题的能力

水产养殖学篇（3）

当我国的高等教育由精英教育步入大众教育阶段后，随之而来的问题是学生对受教育机会的珍惜程度下降，对学好专业走向社会的信心不足，面本文由收集整理对人生未来心理彷徨的学生人数增多，造成这种现象的原因是学生在志趣与专业的结合上出现偏差，部分学生失去了学习本专业的兴趣。

一、水产养殖学专业的几个主要特点

（一）专业应用性更强，就业区域性更集中，产业前景更广阔

水产养殖学是研究水产经济动、植物养殖理论与技术的学科。专业本身即决定了其具有很强的应用性。就业方向除了科研、教学、管理外，大多数学生毕业后将在沿海地区发展。水产养殖业在沿海农村经济中地位显赫、经济效益高，是沿海经济中的支柱产业，也是21世纪全球经济最重要的增长点，产业前景广阔。

（二）水产养殖环境更复杂，技术依赖程度更高

水产养殖学除关注经济动、植物自身的生理、生态特性以外，养殖生物生存的水环境同样非常重要。养殖环境复杂体现在水体的流动性和可变性更快，光照、氧气及营养限制更突出，这就更加需要综合的理论和过硬的技术做后盾。因此形成了当前在水产养殖业内，除了极少数非常传统的行业的部分生产环节可以不需要专业技术人员的现场指导外，其他绝大多数产业都离不开高水平的技术指导。

（三）学科交叉明显，理论与技术更新快，专业发展迅速

水产养殖学是一门以生物学理论为基础的应用科学，隶属于海洋科学，环境科学也是其研究的一个重要方向。养殖工程学又属于工程学研究的范畴，因此学科交叉非常明显。各学科的发展促进了水产养殖学专业的快速发展，同时水产养殖技术又在观赏渔业、濒危水生生物物种保护、海洋渔业生态环境保护等方面发挥重要作用。另外，水产养殖种类、技术的快速更新，促进了理论的发展，并使理论性与应用性相结合的特点更突出。

二、引导学生走出对水产养殖学专业认识的误区

（一）端正对水产养殖学专业的认识

在大学生群体中，许多学生会看不起农学专业，认为农业科学不需多少知识，农业科学落后，工作后赚不到钱，没有前途等。要解决学生的这些心理障碍，就要让学生认识到农业的重要性。我国作为一个人口大国和农业大国，粮食安全更是关系到国家安全的大事。通过国家对农业科研资金的投入量和每年科技大会奖励中农业科学所占的比重，可以反映出国家对农业及农业科研的重视程度。[2]

1.水产养殖对技术的依赖程度更高

水产养殖不像其他行业，生产是生产，科研是科研，而是科研寓于生产之中，生产过程中需要有能深刻理解水产养殖学知识和理论的技术人员来指导，不同水平的技术人员对相同问题的理解相差甚远。因此，在水产育苗等领域生产单位会高薪聘请技术人员指导生产，几个月的技术指导费少则几万元，多则上百万。这种纯粹以技术能力获得如此之高的个人收入的现象在其他产业并不多见。

2.水产养殖更具有创新性

水产养殖学是建立在生物学理论指导下的一门应用科学。生物科学是近三十年来发展最快的科学领域，水产养殖学作为生物学理论指导下的一门应用科学也必然会有快速的发展。水产养殖以海洋作为农田，海洋开发前景远大。一个快速发展且前景远大的领域一定会让从业人员有用武之地。水产养殖理论与技术的快速更新充分说明了这一点。

3.水产养殖学比海洋生物学等专业更具有挑战性

许多大学生会更喜欢学习基础科学，比如与水产养殖学相近的海洋生物学专业。实际上，水产养殖是在一个小的生态系中通过调控各种生态因子达到控制某种生物的生长、发育的目的。从单纯地研究生物的规律性到按照人类的意愿干预生物，水产养殖学比海洋生物学更具有挑战性。

4.水产养殖学正在向着全方位发展

经过半个多世纪的发展，我国的水产养殖已不再是单纯的生产水产品，水产养殖正在作为一种技术手段，为观赏渔业、旅游渔业、水生生物物种保护等作出贡献。在我国大力发展海洋事业、保护海洋渔业生态环境的今天，水产养殖技术也会为环境保护作出贡献。

（二）坚定学生把水产养殖作为人生奋斗目标的信念

水产养殖以占地球总面积71%的海洋作为战场，以当今科学发展最快的生物学理论为指导，在全球范围内我国的水产养殖学理论、技术处于领先水平。作为海洋产业的一个重要的支柱产业，在我国大力发展海洋科学的今天，从事这一专业可以为社会作出更大贡献，为个人创造更辉煌的人生。作为一名科研人员，本专业的基础理论更新快、历史短、空白点多，每个领域值得深入研究的问题都很多，申请科研课题、获得科研成果的机会多。正因为如此，仅在青岛就造就了涉水产养殖专业的院士近十人，是院士人数最多的专业之一；作为一名生产技术人员，本专业的新兴产业不断涌现，会有很多新的技术需要开发、推广、应用，而且水产养殖未知的东西很多，高水平的技术人员会得到重用；作为一个立志创业的年轻人，只要有雄厚的理论、技术，不需要有太多资金就可以快速创业，在水产养殖业中，许多个体企业从白手起家到实现千万元以上资产产业规模的时间多为五到十年，如蓬莱海益水产、莱州明波水产等。

三、如何引导学生立志学习水产养殖学专业

（一）发挥教师的主导作用

培养学生的专业志趣，首先要解决教师的问题。青岛农业大学是一个以农业科学为主的综合性大学，公共课程都是由外专业教师担任，水产养殖学专业成立时间较晚，基础课教师对水产养殖学专业不太了解，这是影响学生专业志趣培养本文由收集整理的一个不利方面；另外，年轻教师刚刚走出校门就走上讲台，缺乏对专业的理解也是一个方面。为此学校安排年轻教师和本专业的基础课任课教师每年不少于两周的时间，走出校门，到生产一线，通过实践来提高教师对专业的认识，通过教师对专业的理解来熏陶学生热爱专业。

（二）提高学生的专业认识

学生自身的感性认识对专业志趣的培养更有价值。处在信息时代的当代青年学生可以通过各种渠道获得知识，他们不会盲目地去崇拜权威。他们有自己独立的思考，师长的建议只能是他们的参考，亲身的经历会更有说服力。让学生亲身体验专业的最佳时机是在教学实习和生产实习阶段。实习期间不能单纯地学习技术，要让学生对产业有所了解，到周边企业了解企业的发展史以及企业家的发展史，让学生明白水产养殖这个行业非常适合年轻人创业，以此来激励学生们的学习热情。暑期大学生社会实践也是加强学生专业志趣培养的极佳机会。

（三）强化专业建设，提高综合实力

专业实力是办学的基础，能激发学生学习兴趣和专业学习的吸引力。拥有国内外知名学者和科研团队，具备良好的教学和研究平台，是增强学生专业学习吸引力的一个重要方面。自青岛农业大学校址移至青岛后，依托国家海洋科技城得天独厚的自然地理环境和科研人文氛围，水产养殖学专业得到了快速发展，在大型藻类和贝类科研上已达到国内先进水平，虾蟹类和水产营养方面也得到了部级、省部级等各层次科研经费的支持。近三年间，其主持承担的省部级以上科研项目共17项，综合实力不断提高，专业知名度快速提升。

水产养殖学篇（4）

中图分类号：G642.44 文献标识码：B 文章编号：1671-489X（2013）09-0149-02

Discussion on Aquaculture Production Practice Teaching//Yang Shiping， Liu Huiling， Liu Zhigang

Abstract The production practice is extremely important and essential part in aquaculture professional teaching. In order to improve effect of production practice， cultivate students’ practice ability and increase their overall quality， students’ learning interest， teaching mode and practice management were discussed in the paper.

Key words aquaculture； production practice； experiment teaching

生产实习是指学生在修完专业课后，在生产现场以工人、技术员等身份，在教师和技术工人的指导下直接参与生产过程，将相应专业课学习的专业知识与生产实践相结合的教学形式。理工科各专业，在教学计划中都要安排一次或多次生产实习。不同学科和专业的生产实习内容、方式、次数、时间不尽相同。

水产养殖学为一级学科，隶属于农学，其实践性和应用性都很强。在开展水产养殖专业各种生产实习过程中，如何组织学生参加各种生产活动，并通过教学指导和技术内容总结，实现在有限的实习时间内让学生多动手操作，全面掌握各种生产技能呢？广东海洋大学一直注重“三能”（能安心、能吃苦、能创业）特色人才的培养，要求学生培养能扎根边远地区、艰苦行业和农村基层的敬业奉献精神，能经受艰苦环境、艰苦岗位和各种困难的磨练，树立百折不挠的坚强意志，具有将所学知识技能灵活运用于工作实践并善于开拓的能力[1]。而要达到这一目的，其实践教学体系的构建和教学质量就显得尤为重要。因此，为了提高水产养殖学专业生产实习教学的质量，广东海洋大学从实习基地建设、产学研平台的建立、课程设置等方面进行了一系列创新改革，解决生产实习中存在的各种问题。笔者就如何做好水产养殖专业增养殖生产实习谈谈自己的体会。

1 生产实习的目的和意义

生产实习是学生理论联系实际的重要途径，其目的是培养学生实际动手操作的能力、分析问题和解决问题的能力，同时，让学生了解社会、开阔视野，并能增强学生团队意识和合作精神，为学生毕业后从事专业技术工作奠定基础[2]。广东海洋大学水产养殖专业的增养殖生产实习是在学生学习相应的专业理论课后，对有代表性的经济鱼类、虾蟹类、贝类和藻类进行生产实习，其目的在于通过实践巩固课堂的理论教学，培养学生生产操作和动手能力。学生通过各个环节的实习，把所学的理论知识应用到实践中去，掌握水产经济动植物的育苗方法及关键技术，学会如何解决生产中的实际问题，为以后从事生产和科研服务。

2 培养学生的学习兴趣

兴趣是思维活性的触发剂，求知的需要是学习动机的基础。只有当学生对某件事情发生兴趣时，才会围绕这件事情积极地思考起来[3]。水产养殖专业增养殖生产实习内容包括养殖池的清洗、养殖设施的维护、池水更换、饲料投喂、拉网采捕、苗种转移等生产操作，具有如劳动强度大、生活条件难苦和实习时间长且无节假日等特点。学生在经过一段时间的生产实习后容易失去学习兴趣，甚至个别学生找各种理由请假，无心实习。

因此，实习之前开实习动员会议，由生产经验丰富的专业指导教师向学生全面介绍实习中各个生产流程、操作要领以及注意事项等，让学生先查找好相关资料，做到有备而去。并布置一些与生产相关的思考题，让学生在生产中去体会、理解。同时，讲解一些优秀毕业生的事迹，让他们了解专业的优势地位，看到专业发展的前景，深刻地体会到生产实习的重要性。

3 变被动学习为主动学习

生产实习为学生提供了接触生产实践的难得机会，那里有丰富的试验材料和优良的试验条件。还可以利用学校的实验教学中心提供的生物研究需要的各种常规仪器和药品，在实习基地设置临时实验室，并对学生自由开放。在那里学生可以充分发挥自己的创造力和想象力，在保证完成实习任务的同时，通过提交实习计划，通过实习指导老师或学校“导师制”的导师审批后，可以对自己感兴趣的实习相关内容或导师的相关项目进行验证或探索试验。整个研究工作由一个或多个学生设计和完成，教师负责对学生研究计划的可行性进行把关，并指导解决学生在研究过程中遇到的关键问题。同时，导师也可提供一定的研究经费，解决实习经费不足的问题。这样可以激发学生研究和学习的热情，变被动学习为主动学习。

4 坚持理论教学与实践教学相结合

课堂讲授的知识多为抽象内容，目的是使学生能够系统地掌握知识框架。在课堂教学中更注重通用型知识的讲授，具有较强的教条性，学生掌握的知识生硬呆板，且容易记错和混淆[4]。通过生产实习，可以将这些理论知识进行有效的消化和吸收，使理论知识很好地与生产实际相结合。但由于每个学生的理论课程学习程度不同，理解能力也不尽相同，因此，在实践教学中要注重理论教学与实践教学相结合。在生产过程中的一些关键环节，不只是告诉学生该如何操作，还须及时向学生讲解其相应的理论知识。如对虾育苗过程中常使用的虾片，一般教科书上会列出一个投放标准，实际生产过程中虾片投放量却变化很大，往往虾苗量与饵料投放量不成正比，学生就很难理解和掌握。必须让学生明白，虾片的投喂量与虾片的种类、是否配合其他饵料以及水质状况等条件有关，应该具体情况具体分析。

5 实践教学与生产运营相结合

近年来，由于物价上涨，生产成本提高，而实习经费有限，导致部分生产企业不愿意接收本科生进行生产实习，从而影响了实习地点的选择和实习质量。因此，许多学校开始投资建设自己的实习基地，实习基地建好并投入使用后，才发现生产实习耗资较大，出现一些实习经费上的实际困难。笔者认为可以从两个方面来解决。

一是人员分流。大多院校都实行了“导师制”[5-6]，“导师制”中的导师可利用拥有的社会资源为学生提供相应的实习基地，且实习期往往为生产旺季，企业缺乏具有一定专业知识的技术人员，少量的实习人员不但不会给企业造成额外经费支出，还可以帮企业解决燃眉之急，互惠互利，这样就分流了一部分实习人员，减轻实习经费的压力。

二是实践教学按生产运营模式进行。目前，学生在学校自己投资建设的实习基地实习时，生产实习运营方式大多是纯教学性质的，与生产运营脱离，实习生产的产品不能转化为经济效益，造成社会资源的浪费。如果生产实习按照生产运营的模式进行，将实习生产的鱼、虾苗投入市场，虽然量少，但也可以收回部分实习经费，缓解实习经费不足的问题，还可以增加学生对生产运营的了解。

6 实习管理

由于生产实习涉及生产过程中的各个环节，学生较为分散，且经常需要连续工作，指导老师很难及时详细地了解所有学生的情况，也不是每一个学生都清楚指导老师的工作安排。这样就需要每班选配多名责任心强、理论知识扎实的学生担任实习小组长，作为教师和学生间沟通的桥梁，便于教师有针对性地进行实习指导和调整实习方案。指导老师要不定期到车间了解学生到岗情况、操作记录情况等，及时发现和纠正学生理解差异造成的误操作。同时，指导老师要经常针对生产过程中的一些关键技术问题向学生提问，以促使学生学习和思考。

通过生产实践实习，学生能够掌握实际生产过程的全部流程，并掌握水产经济动植物增养殖各个环节的关键技术，了解水产养殖生产中存在的问题，从而增强学生对水产养殖的信心，提高毕业后对工作岗位的适应能力，为水产养殖业持续健康发展作贡献。

参考文献

[1]何真.肩负海洋使命培养“三能”人才[N].中国教育报，2007-10-22（6）.

[2]王俊，安晓萍，张玉，等.水产养殖专业生产实习体系的构建[J].华北农学报，2007，22（专辑）：155-156.

[3]张欣.浅析生物实验课中如何培养学生的思维能力[J].中国教育技术装备，2012（10）：131-132.

水产养殖学篇（5）

基金项目:2008年度广东省教育厅高等教育本科教学改革项目，编号:BKJGYB2008063。

研究生教育的目标是培养具有自主创新能力的高层次人才，它的基本特点是寓教于研，通过开展研究工作来培养人才。近年来，我国研究生教育规模以每年10%左右的速度扩大，招生规模的扩大给我国的研究生教育带来了很多的问题，导致了我国研究生教育质量的下降。一方面，高校的导师人数、科研经费和设备条件等早已无法充分满足研究生培养的需要，教育资源短缺已成为我国研究生教育发展的瓶颈，尤其是研究条件(包括研究场所、设备和项目)不是短期内能够解决的。另一方面，高校培养的研究生与社会的需要脱节，毕业研究生就业困难，花费大量时间和精力学习的专业知识常常被荒废掉，造成教育资源的严重浪费。英、美、德、日等西方国家的研究生教育发展历史悠久，已经形成了许多切实可行的研究生培养制度，值得我们借鉴和学习。比如美国和日本的大学都十分重视通过与科研机构和企业的紧密合作来开展研究生教育，从而实现资源的共享和高效利用，促进教学科研的良性互动，不断推动科研成果和发明创造的大量产生和迅速转化，这是我国在发展研究生教育时最应学习的。

一、建立水产养殖学科研究生“产—学—研”联合培养模式的必要性

随着世界农业产业结构的战略性调整和农业国际化进程的加快，我国农业发展面临巨大的挑战和难得的机遇，与农业相关的政府部门和企业迫切需要专业科学技术和现代管理经营理念的支持，对“精理论、懂技术、会管理、能创业”的农科类研究生表现出强烈的需求，但是目前我国的农业相关高校单靠自己的力量还无法培养出这样的研究生。通过“产—学—研”联合的形式培养研究生，可以为各级政府的农业主管部门和大型农业相关企业培养专业对口，实践经验丰富的高层次人才，也加强了高校、研究机构与地方政府和企业之间的沟通与联系，有助于我国农业的健康可持续发展。

水产养殖学科具有很强的实践性，研究生为完成课题需要有专门的养殖实践场所，并开展实际养殖生产工作，而我国的各大水产相关高校通常并不具备足够的场地和设施，也很少开展生产性的养殖活动，无法为研究生提供所需的工作条件。广东海洋大学作为广东省重点建设的多科性海洋大学，以海洋水产学科为特色，以应用学科见长，近年来研究生教育规模取得了长足的发展。由于研究生教育开展的时间较短，研究生数量增长较快，广东海洋大学的水产养殖学科在研究生培养方面同样面临上述这些问题，研究生培养质量还不尽如人意。广东海洋大学的前身湛江水产学院是我国南方重要的水产高等学校，七十多年来为国家培养了大量高层次水产专业人才，校友遍布南方各省的水产相关政府部门、研究院所和生产企业，具有雄厚的社会资源。学校和企业合作，针对企业生产发展中的关键技术或管理问题设计其毕业论文选题，一方面研究生和导师可以获得开展研究所需的平台，研究生培养质量也可以得到明显的提高;另一方面企业可以获得高校的科技支持，从而解决生产发展中面临的难题，促进企业发展。学校和研究所合作，一方面研究生可以获得开展研究所需的平台并接触学科发展前沿，研究生培养质量可以得到明显的提高;另一方面研究所可以借助高校的教育力量支持，获得完成科研所需的人力资源，顺利完成研究项目。

综上所述，广东海洋大学通过“产—学—研”合作的模式培养水产养殖学科的研究生具有得天独厚的优势，能够实现双赢的效果，对于提高研究生培养质量具有重要意义，是学校研究生教育发展的重要方向。

二、我国研究生“产—学—研”联合培养模式的发展和存在问题

目前国内外研究生的培养模式主要包括以课程学习为主的教学式，教学和科研相结合的专业式，以及“产—学—研”联合培养的协作式等。其中教学式适用于专业硕士学位教育和研究生课程教育;专业式适用于培养教学科研型及其他高层次人才;协作式适用于应用型、开发型高层次人才的培养。协作式研究生培养模式是随着科技革命的深入而逐渐发展起来的一种新型研究生培养模式，在美国和日本这两个国民生产总值最高的国家得到了很好的发展，为其国家科技进步和产业发展提供了强大的推动作用。

目前我国“产—学—研”联合培养研究生模式存在的问题包括:

1.责、权、利不清。由于目前我国尚未形成规范的产—学—研联合培养研究生模式，通过“产—学—研”联合培养研究生的各单位通常是临时性的合作，签署协议时没有完整的规章制度可以遵循，合作协议中对各自的责任规定不清楚，比如协议对培养过程中学校需要负责哪些内容，企业和科研院所需要提供什么设备等没有明确规定，结果可能导致在合作过程中学校、科研院所或企业都没有尽到研究生培养的义务，研究生培养质量得不到保证。另外，由于“产—学—研”联合培养研究生现在主要由高校推动，比较注重学生的培养，高校在合作中通常获得较多的利益，而研究所和企业在合作中获得的利益相对较少，可能导致研究所和企业在联合培养过程中积极性不高，导致联合培养流于形式，不能产生预期的效果。

2.培养体系不规范。由于我国没有建立规范的研究生“产—学—研”培养体系和考核办法，培养过程缺乏规范，研究生的权益无法得到合理保障，有可能变成研究生给导师或企业和科研院所的廉价劳动力。研究生在学习过程中通常得不到高校、研究所或企业导师的及时指导，而繁忙的日常工作也会使研究生没有了真正从事研究的时间和精力，导致他们的才智无法充分发挥，这严重伤害了研究生学习的积极性，甚至使他们失去了发展希望。培养体系不规范是我国“产—学—研”联合培养的研究生在就业竞争力上并没有显著优势的重要原因。

水产养殖学篇（6）

学制：四年，授农学学士学位。

水产养殖学篇（7）

“渔”趣在课堂

你见过这样的课堂吗？一人、一锅、一鱼，桌面上是各种调味品，每个人都要亲自动手做香酥烤鱼。同学们先将鱼去鳞、去鳃、去内脏，然后将其清洗、腌制、油炸、调味、烘干、冷却、真空包装。最后的成品色泽棕黄，口感酥脆，有五香的、糖醋的、麻辣的……这就是我们专业的水产品加工工艺课。在这堂课上，你还能学做鱼丸――以两条鱼作为原材料，先将鱼处理干净，接着用机器绞肉，再加入淀粉、盐等调料，手动搅拌到最佳的黏度，然后就开始捏鱼丸了。在这样的课堂里，你不仅能学到知识，还get到了生活技能，难道你不心动吗？别急，我们还有更有趣的课程，游泳可是我们的必修课，其他专业的孩子想修这门课程挤破头都不一定修得上，所以我们总是会引来无数人的嫉妒。

“渔”趣在实践

每年4月中旬，我们专业的大三学生就要进行为期一个半月的生产实习。生产实习就是让学生将学到的知识运用到实践中去，让学生对自己的未来有一个展望，找到适合自己的发展方向。生产实习的主要内容有设备的整修、鱼苗的繁育（包括亲鱼的培育、亲鱼的捕捞、人工催产、人工授精、鱼苗的孵化、鱼苗开口饵料的制作、投喂、活饵料培育、鱼苗出售）、鱼苗常见性疾病的防治等。其中，拉网是每个学生必须学会的技能：渔网的两端分别需要一人撑篙、一人踩下纲，在收网起水之时，撑篙人需要和拉网人员配合默契，脚一拉一抬，手一松一落，慢慢地将鱼儿收入网中。这个时候，经常能听到汉子们的吆喝声。

“渔”趣在课外

刚入校时，我就发现寝室的窗台上养着4条小鲫鱼，学长说这是我们水产学院的一个传统。每年，水产学院都会为新生举办水族造景大赛。当时，我和小伙伴们找来了一个60cm×30cm的玻璃缸，然后铺垫底沙、选择沉木、加水、种植水草，并将它取名为《狮山旁，南湖畔》。最后我们拿到了二等奖，奖品是可爱的斗鱼。

・小贴士・

水产养殖学篇（8）

二、多媒体课件在教学使用过程中的注意事项

多媒体课件的使用，应取决于课堂教学的需要，切不可为了追求在课堂上多一点现代化教学气息，而不加选择地使用过多的多媒体课件。例如，鱼类学、水生生物学、鱼类养殖技术、虾蟹类养殖技术、贝类养殖技术等课程确实需要多媒体课件的使用，而渔业经济与管理等课程使用多媒体课件的必要性就较小。另外，应将多媒体教学方式与其它板书等其它教学手段结合起来，才能达到最佳的教学效果。采用多媒体教学时发现，师生间近交流减少和教师言传身教的影响力被减弱，无法做到教学的双向或多边的互动，在一定程度上降低了教师的主导地位。如果一味地把多媒体说成是提高教学效果的手段，过多地追求和利用多媒体的使用功能，也就忽视了教师在教学中的主导地位。运用多媒体是实施教学的一种手段，但不是唯一的。适当地选用多媒体教学，有利于教师课堂教学水平的发挥，但多媒体不能替代教师而主导课堂教学。作为教师，首先应把握住自己在教学中的主导地位和作用，通过对教学过程的设计和灵活多变的操作，使多媒体发挥最佳教学功能，使多媒体在教师的驾驭下有的放矢地发挥作用。

水产养殖学篇（9）

1.实验教学课时相对偏少。在高校水产养殖专业中，虽然已经充分地认识到实践性教学的重要性，但事实上，现阶段无论是在课程设置、课时安排，以及教学内容和教学形式上，仍表现出理论教学占主导地位的观念，这门课的实验教学课时一般占30%左右。2．学生对准备实验教学参与不够。传统的水化学实验均由教师将所有的药品、水样等按照要求配制好，学生进入实验室后直接进行机械式操作，最后填写实验报告，学生缺乏独立思考和设计实验能力。这种培养模式大大限制了学生的思维，在实验过程中虽然学生不会遇到问题，但学生做完了实验，不能完全掌握实验原理，实验中每一环节加入药品的作用和计算方法，以及每一实验对养殖生产的意义，毕业后依然不能独立完成有关养殖水化学的分析研究工作。3.实验教学内容简单。水化学课程实验教学多为验证理论性的实验，缺乏应用性和设计性试验的补充，有些学校即使增加了应用性和设计性试验，但这方面实验的比重还明显偏低，有时没有实验室硬件条件的支撑，应用性和设计性实验的效果也不理想。总之，水化学实验教学内容缺乏深度和广度，知识更新也不到位，学生很难把化学知识和化学操作技能应用到水产养殖生产实践中解决实际问题，学生的学习、探究潜能也没有很好地发挥。4.教学手段相对落后。水化学实验教学手段基本上采用传统的一块黑板、一本实验教材，仪器设备陈旧、缺乏多媒体和先进仪器等现代化教学手段。教学方法基本上是:学生课前预习，教师重点讲解和指导，学生按实验指导书“照方抓药”，进行机械式操作，最后填写实验报告。学生的主观能动性没有很好地调动和发挥。

提高课堂教学质量教材在水化学教学过程中起着很重要的作用，水产养殖门类品种多，受地域自然条件的影响，各地对专业教材的要求不尽相同。根据“因地制宜，因材施教”的原则和教学目标、教学任务的要求，在课堂教学内容中，将湛江水产专科学校主编的《淡水养殖水化学》和雷衍之主编的《养殖水环境化学》取长补短，进行了有机的结合，并把最新的水环境化学知识及时地补充到教学中，不断充实、丰富教学内容，进行针对性地教学。激发学生学习兴趣了解化学在整个专业知识体系中的地位，学习带有很大的盲目性，因而对学生的学习兴趣有很大的负面影响。在这种情况下，采用在绪论中加强介绍水化学课程的主要内容、特点，以及与水产养殖的密切关系，激发学生的学习兴趣和热情。另外，教师渊博的知识，多种授课方法和手段的运用，师生感情的培养等也可以充分调动学生的学习积极性和求知欲望。及时完善和调整实验教学内容进行实验教学，目的就是要使学生巩固课堂上所学的理论知识，培养学生的动手能力和分析、解决问题的能力，同时，也要重视团结协作、严谨求实、锐意进取等精神和科学态度的培养。针对这一教学要求，不再将实验教学作为养殖水化学课程的一个组成部分，而是把它单独作为一门独立的实验课程，课时也由原来的18学时增加到24学时。另外，在原有验证性试验的基础上，开设了综合设计性实验。随着养殖业的迅猛发展，一系列水质环境问题相应出现，且对水产养殖业的发展具有很大的负面影响，在水产养殖业的水质问题中，非离子氨的问题就更为突出。因此，顺应行业发展的要求，将养殖水体氨的去除作为综合设计性试验让学生自行完成。通过这个设计性试验，学生对水产养殖过程中氨的污染问题理解得更加透彻清楚，并把理论知识应用于问题的解决过程中，最后，学生能通过自主设计，独立思考，自己动手，将水体中氨的污染问题有效地解决。通过综合设计性试验，学生学习兴趣、学习热情、动手能力有了很大的提高，并对水化学在水产养殖专业知识体系中的地位有了更加深入的认识，学习主动性有了提高。完善教学手段和教学方法在理论课的教学活动过程中，采用传统的板书教学和多媒体课件以及教学录像相组合的办法。在一些基础理论性很强的内容部分，采用板书教学的模式;在实践应用性很强的部分，采用多媒体和教学录像的模式。通过这个办法，一方面学生对基础理论知识可以牢固透彻掌握;另一方面，教师可以在有限的时间内大大增加教学内容和信息量，可以将最新的知识和问题动态及时向学生传递。在实验课教学中，还采用预习、课堂提问、教师讲解、实验报告、随即小测验以及口试等教学手段，目的是要强调学生对实验原理、实验各个环节、计算方法的理解掌握，同时对实验过程中某些干扰因素能够具有充分的分析、判断和解决办法。在实验教学过程中，强调教师的指导作用，及时纠正学生错误和不规范的操作，养成正确、规范的操作习惯。改革以往仅注重结果不注重过程，仅从实验报告评定学生实验课成绩的办法。对实验成绩的评定采用平时成绩、实验考试成绩、实验报告相结合的办法。平时成绩包括实验态度是否端正、出勤情况、实验预习情况，上课回答问题的情况等;实验考试成绩主要是口试成绩，即学生从老师准备的考试题中选择两道题，进行口试回答，通过实践发现，口试可以很客观地反映学生在实验课的学习情况。注重科研结果向教学内容的转化作为一名高校教师，要使自己的教学能够真正吸引学生，能始终站在学科发展的最前沿，离不开科研支持。但科研水平的提高，并不等于教学质量也会自然而然地得到保证，这需要一个转化过程。所以必须强化科研为教学服务的意识，重视科研成果向教学效果转化。积极倡导“产、学、研”结合的教育理念，瞄准地区渔业产业水环境面临的关键问题，运用国际国内先进的研究方法，将其纳入课题研究，同时也吸纳一部分理论知识扎实、热情高、动手能力强的学生通过科研实践的方式参与课题研究，在这一过程中，可以向学生传授理论和实践知识，同时，科研结果及时地补充到理论教学内容中，能使教师教学紧密结合生产实际，不断跟踪前沿问题，贴近实际，不仅能拓宽学生的知识面，还能使教学效果得到显著的提高。高校水产养殖专业水化学教学改革的实施，不仅使学生的学习兴趣和热情有了非常大的提高，而且对教师的教学能力和水平提高也有极大的促进作用。但是，这门课的教学改革依然任重道远，双语教学在未来的教学过程中要进行尝试和运用，培养国际化人才，将教学水平再上一个台阶。

本文作者：杨雨虹陈伟兴黄金善工作单位：东北农业大学

水产养殖学篇（10）

中图分类号 S962.2 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）22-0335-01

水产养殖专业是一个应用性较强的专业，在对人才培养目标进行定位时，要从行业的发展及需求出发，对学院自身的条件进行分析。当前，我国的水产养殖业正处在一个科技含量快速提高的发展阶段，由劳动密集型行业逐渐向科技含量密集方向转变，特别在鱼虾苗种大规模繁育和高价值水产品养殖2个方面，不仅需要大量懂专业的人才，更需要会操作能实践的技术型人才。

地处长江中下游的扬州大学，左右紧邻里下河地区，北接高邮邵伯湖泊，南靠长江，水系复杂，水产养殖历史悠久，产业兴盛。扬州高邮地区的罗氏沼虾产业，规模位居全国第一。因此，在扬州大学健全发展水产养殖学科，具有很强的社会意义，而且在学生教育培养上能实现实践能力的锻炼，从而发挥出扬州大学学生的竞争优势。

1 人才培养目标及实践教学的体系组成与安排

扬州大学水产养殖系的人才培养方案定位于培养当今社会所需要的综合应用型人才。结合水产养殖学的学科特点和学校的地域特色，为使学生能够将知识结合实践，在具体的应用中分析和解决问题，必须加强其在实际工作中的锻炼。所以，扬州大学在水产养殖的课程体系建设中着重加强实践教学体系。 实践教学体系由实验课、试就业实习（自愿原则）、课程教学实习、生产实习和毕业实习5个环节构成（表1）。

水产养殖学实践教学的时间分配主要依据以下几个原则：①实验课与其他的基础课或是专业基础课同时进行，试就业实习为自愿项目，学生可根据自己的实际情况，选择某个暑期前去相应的公司进行试就业实习；②课程教学实习安排在第4学期与第5学期之间的暑假期间，即在第5学期开学前2周学生们返校，进行课程教学实习。生产实习在第6学期的4、5月进行，因为水产育苗的主要品种繁殖期大部分集中在夏初，所以该部分实习尽量安排在4月。毕业实习安排在第8学期的3、4、5月，一般进行2~3个月。

2 水产实践教学的具体实施方案

2.1 实验课和课程教学实习的实践方案

实验课穿插在整个本科教学过程中，相关课程安排在某个学期，实验课便安排在此学期。课程教学部分的实习主要集中在水生生物学上，依据专业的学生人数将学生分组，分别采集扬州城内的5个湖泊内具有研究意义的生物，并对所采集的生物进行显微镜观察、分类、制成标本、保存。该课程的教师将指导各实习组的全部教学活动并进行综合研讨、规划和总结。

2.2 生产实习的实施方案

将全部学生分成观赏鱼繁育、四大家鱼繁育、海水鱼虾类繁育三大组进行为期1个月的实习，有关课程的教师将分别指导各实习组进行分析、讨论、总结。在生产实践中锻炼学生的责任心、细节观察能力以及综合分析解决问题的能力。鱼类苗种的繁育是一项风险很大的生产活动，需要多年的经验积累，在此类实习中要让同学们由浅到深，由易到难，多观察思考，多交流总结，行动规范，严谨认真。由于水产养殖环境复杂，水电交织，特别是中华绒螯蟹，罗氏沼虾等生物育苗期间需要使用盐水，所以在生产实习期间一定要注意学生的人身安全，可将学生分组，禁止单人作业和私自外出。

2.3 毕业实习的实施方案

针对毕业生实习实施方案，具体可采取以下方法：一是可根据学生的综合学习成绩和拟就业方向，采取自愿申请和组织批准的方式确定学生参加毕业实践教学的形式。二是可组织多名学生集体去生产单位结合某项生产任务，在有关技术人员的指导下独立地进行系列养殖生产并撰写毕业实习报告。三是临近毕业前，学院可根据学生自身的专业素质，寻求相关的公司作为试就业的实习单位，该实习项目为学生自愿选择项目，相关实习公司提供学生相应的报酬，让学生从工作岗位的角度了解所学专业。

3 水产实践教学的经验

3.1 水产实践教学的基础——合作

拥有高水平的实习单位是水产实践教学能够有力实施的前提和基础。近几年，扬州大学水产养殖专业有80%左右的毕业生直接投身于生产一线，由此可以看出，对于他们的实际能力的锻炼是尤为重要的。鉴于此种情况，扬州大学对合作实习单位进行了有针对性的选择，确定将邗江国家四大家鱼苗种繁育中心、江苏省海洋水产研究所吕四增养殖中心及江苏省淡水水产研究所作为学生主要实习基地。这3个生产实习单位均是具有多年承担生产科研经验的，拥有一批具有高职称研究人员和大量经验丰富的技术工人以及雄厚的经济实力和完备的场所设施的单位。学校同时还与如正大饲料有限公司 、苏州海大饲料有限公司、北京生泰尔生物有限公司、六合饲料有限公司等学生就业热点单位进行试就业与毕业实习的良好互动，进一步为学生就业打下基础。从整体的培养计划来算，水产养殖系的学生在大三期间的生产实习和大四期间的毕业实习以及试就业的实践性学习基本都在与学校有良好互动的教育单位进行，使得大家对水产养殖这个应用性极强的学科有了很深的了解，对水产业界的现实情况有了清醒的认识，为其今后走向社会打下坚实基础。

为了使实习实践运行过程规范有序，学院在友好协作的原则上与合作教育单位签订合作协议书并挂牌。同时在学生实习指导方面，学校在对方单位聘请了部分具有中级以上职称的技术人员作为学生的实习指导教师。

3.2 水产实践教学的难点——考核

在教育改革日益深化的今天，实践教学在实施的过程中也相应地出现了一些新的问题，特别是在对实践教学进行考核时[1]。为了确保合作教育的质量，学院必须确立明确的实践教学的考核目标及考核方法，并加强对实践教学的考核力度。为了落实学生在实习期间的学习，扬州大学水产养殖系实行了双导师制，2位导师中一位是带队老师，另一位是实习单位车间负责人。在对学生的实习进行考核时，一般采取专业实习报告及实习讨论的形式；学生的成绩将由带队教师以及合作教育单位的指导教师根据学生的实习态度及行为表现情况进行考核，但由于一个班级分不同组到不同单位由不同带队老师进行考核，考核标准一般无法达到完全一致。

为了尽可能使考核标准在执行时达到一致，应在今后的工作中对考核准则进行细化，并明文列出。同时，学校应加强对带队教师的监督与管理，对教师到场指导频率、内容等提出明确要求。

3.3 水产实践教学的收获与意义

3.3.1 培养学生的实际操作能力和独立工作能力。生产实习是组织学生到现场从事一定的实际工作，以获得相关的实际知识和技能，巩固和加深理论知识，培养实际操作能力和独立工作能力[2]。学生单纯的通过课堂形式获得专业知识不仅达不到教学要求，更达不到理论与实际相结合的教学目的，特别是对实践经验要求很高的专业课。因此，教师必须通过课堂讲授和实践教学相结合的方法，才能达到教学目的，保证教学质量，培养学生的综合素质。学生也可以将课堂所教授的知识运用到实践实习中，进一步学习并掌握实际操作和技能。

3.3.2 增强学生对水产养殖专业的认识和了解。在教学实践过程中加强对学生的意识态度的培养和组织纪律的教育是至关重要的。在实习结束前，要防止学生们的懒散态度，要求学生自觉巩固实习期间各方面的收获，并征求实习单位意见，对学生做出评价。通过生产实习使学生在专业理论知识和专业前景的思考上获得双丰收。

3.3.3 提高学生就业率。实践教学活动不仅极大地提高了学生的思想、文化、专业、身心等方面的素质，他们的实践动手能力方面也得到锻炼[3-4]。扬州大学水产养殖系毕业生就业方向主要是在饲料公司、养殖场、渔药公司等行业中从事生产、开发、销售等方面的技术与管理工作。从用人单位及学生们的反馈情况看，学生基本都能够较快胜任工作并迅速适应社会。较多用人单位对扬州大学动物科学与技术学院的水产养殖专业毕业生的评价是：“吃得了苦、做得了事”。有些用人单位在学生还没毕业就开始纷纷预订名额。据统计，近几年扬州大学水产养殖系的学生毕业后的就业率为100%。

4 结语

近年来，实践教学已很大程度地融入了扬州大学水产养殖专业的教学中，并取得一定成效，但也存在很多问题与不足。学校必须根据办学定位、人才培养目标和实习企业的实际情况改革创新，从加强校企合作、建立稳固的培训基地、调动带班老师的积极性、加强带队老师培训等多方面入手，多管齐下，才能不断提高实践教学的质量。

5 参考文献

[1] 李懿，张军前.高职高专院校专业生产实习的探索[J].西安航空技术高等专科学校学报，2010（6）：47-49.