响应面法优化粉粒体食品混合工艺
作者：郑海杰 林汉卿 刘梅森
摘要：为提高粉粒体食品的均匀度,采用响应面试验设计优化V型混合机混合操作条件.在单因素试验基础上,确定采用（Ⅳ）投料方式;以混合时间、装载系数、取样量为3个主要因素,以混合均匀度为响应值,运用中心组合设计原理进行响应面分析.结果表明：用V型混合机混合粉粒体食品的最佳工艺参数为：混合时间12 min,装载系数35％,取样量56 g,混合均匀度为96.70％.与预测混合均匀度96.91％相比,相对误差仅为0.21％,说明所得条件可靠.
分类：
- 期刊
- >
- 自然科学与工程技术
- >
- 农业科技
- >
- 农业综合
收录：
- 国家图书馆馆藏
- 万方收录(中)
- 上海图书馆馆藏
- 维普收录(中)
- 知网收录(中)
- CA 化学文摘(美)
- 哥白尼索引(波兰)
- 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)
关键词：
- 粉粒体食品
- 混合均匀度
- 装载系数
- 响应面设计
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
