福建茶叶杂志 省级期刊

福建茶叶 2016年第04期杂志 文档列表

福建茶叶杂志综述

茶业经济区域划分价值与发展战略研究1-2

摘要：茶产业的兴起及发展有着十分明显的区域特征,区域性的茶叶经济发展对于区域经济的划分具有十分重要的促进作用。因此,本文将结合茶产业区域化的发展特点,对茶叶经济区域划分的价值以及其在今后的发展策略进行简要的阐述,从而明确区域性的茶产业对我国经济发展的重要意义。

江西茶叶产业发展困境及出路分析2-3

摘要：茶叶产业是江西的传统产业,近年来在整体上呈现了较为良好的发展势态。但与此同时也潜在一些较为明显的问题。例如：茶园单产水平偏低,基础设施有待优化;良种茶苗培训力度不足,缺少名优茶等。显然,在问题未能得到有效解决的情况下,便会对江西茶叶产业发展带来不小的困境。本文在分析江西茶叶产业发展现状及困境的基础上,进一步对江西茶叶产业发展出路进行探究,希望以此为江西茶叶产业的良性发展提供具有价值的参考。

福建茶叶杂志试验研究

加工工艺对白茶、乌龙茶、红茶生化成分及抗氧化活性的影响4-7

摘要：选取丹桂、黄观音和金观音3个茶树品种,分别加工成白茶、红茶和乌龙茶3种茶类,测定其主要生化成分,以及DPPH自由基和羟基自由基的清除能力,并采取综合模糊评价法评价抗氧化能力与活性成分之间的关系。结果表明：茶树品种间、茶类间清除自由基的能力存在显著差异,茶类间的清除率顺序为：白茶〉乌龙茶〉红茶,茶树品种间自由基清除率的排列顺序为：黄观音〉金观音〉丹桂;抗氧化综合评价值与水浸出物、茶多酚和儿茶素组分成正相关,并且与茶多酚和EGCG差异显著,体现了多酚类物质含量和抗氧化活性之间的量效关系。

不同精制烘焙工艺对武夷岩茶品质的影响7-10

摘要：本文以武夷水仙、肉桂毛茶为原料,采用烘干机、电烘箱和木炭焙笼烘焙三种方式进行武夷岩茶精制烘焙试验。结果表明,生产效率最低的木炭焙笼烘焙的岩茶品质最佳,生产效率最高的烘干机烘焙的岩茶品质接近于炭焙岩茶,电烘箱烘焙的生产效率介于两者之间,所产岩茶品质较差。具体表现为,烘焙结束时,烘干机烘焙的岩茶茶多酚、咖啡碱含量较高,水浸出物、茶红素、茶褐素含量较低;电烘箱烘焙的岩茶茶红素、茶褐素含量较高,茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较低;木炭焙笼烘焙的岩茶氨基酸、茶多酚、茶红素含量较高。在感官品质方面,木炭焙笼烘焙的岩茶感官审评得分最高,香气、滋味佳,岩韵显;烘干机次之,岩韵较显;电烘箱烘焙的岩茶得分较低,香气、滋味表现尚佳,岩韵尚显。

茶叶中大肠菌群检测方法的研究10-11

摘要：本文以茶叶中大肠菌群为主要检测目标,利用国标法、LST法以及荧光法检测茶叶中大肠菌群总数,并比较三种检测方法的优劣,以期为相关研究者提供数据参考与理论支持。

福建茶叶杂志实验方法

基于J2EE的茶叶鉴定专家系统的设计与分析12-13

摘要：本文首先简单阐述了什么是J2EE,并介绍了该茶叶鉴定系统的主要功能,解析了该茶叶鉴定系统数据库的设计,之后从编程方面阐述了该茶叶鉴定系统结构的实现,最后介绍了该茶叶鉴定系统中的相关板块。

福建茶叶杂志生产技术

计算机在茶叶生产领域中的应用14-14

摘要：茶叶的初制加工主要包括萎凋、杀青以及烘干等过程。就茶叶的萎凋控制过程来说,计算机图像技术可以更好地评估鲜叶质量。现阶段计算机技术在茶叶生产领域得到了较多的应用。茶叶生产看似简单,实际上涉及到很多方面,比如茶园生产管理、制茶管理以及茶叶审评等。本文主要从现阶段的计算机技术出发,并结合茶叶生产领域进行具体的分析,希望能够对茶叶生产带来一定的帮助。

浅谈无公害茶园的施肥技术15-15

摘要：介绍了无公害茶园的施肥技术。主要包括无公害茶园的施肥原则、无公害茶园常用的肥料及其选择以及无公害茶园施肥的相关技术措施。

低碳经济下的中国茶业可持续发展分析16-17

摘要：本文对低碳经济的含义及发展进行了介绍,并对低碳经济下的中国茶业可持续发展的主要制约因素加以分析,其中主要包括不科学使用氮肥、农药成本高与不合理使用、茶叶品种单一、茶资源利用率低、产出投入比低、再循环使用率低等问题,最后提出了在低碳经济下如何促进中国茶业的可持续发展对策。

农业计算机信息技术在茶叶种植中的应用分析17-18

摘要：茶叶的种植自古就是我国经济作物种植中不可忽视的一个基础工作,在传统的茶叶种植中嫁接当下先进的计算机应用技术,是我国茶叶种植发展的必然趋势。本文阐述了计算机信息技术在农业上的发展历史和应用现状,重点对我国茶叶种植主要方面进行了详细分析,还针对当下茶叶种植中运用的计算机信息技术进行了深入总结,探讨了农业计算机信息技术在茶叶种植中的应用和发展前景,对我国茶叶种植的科技化和现代化提供一定的经验和借鉴。

福建茶叶杂志茶与健康

有氧运动结合茶多酚对体重及脂肪的影响研究19-20

摘要：按照体重指数法BMI标准分析有氧运动结合茶多酚对人体体重和脂肪的影响结果表明：相比于对照组实验组体重和皮脂厚度明显低于实验前;运动后体重、体重指数、体脂百分比实验组和对照组均明显低于实验前,但降低幅度实验组明显高于对照组;运动后皮脂厚度下降程度和范围实验组也明显高于对照组。有氧运动结合茶多酚对人体皮脂厚度、体脂百分比、腰臀比和体重指数都有明显的影响,有氧运动结合茶多酚有益于人体体重减轻和脂肪厚度减少。

茶多酚的作用及其对运动能力的影响21-22

摘要：茶多酚的补充和运动能力研究要基于茶多酚的理化性质和生物活性进行,茶多酚的补充与运动能力之间关系的研究对茶多酚的实际效用研究具有重要意义。本文通过对茶多酚及其理化性质和生物活性的介绍,对茶多酚补充与运动能力关系的进行了探究,并对茶多酚药理作用进行分析。

茶多酚和有氧运动的有机结合对青少年身体形态的影响23-24

摘要：本文的研究对象为年龄为11—15岁的肥胖中学生。研究者对受试学生采取运动方式与服药方式进行实验,并对学生的形态指标、心肺功能以及血脂情况进行记录。为了对实验差距进行对比,一半的受试者服用茶多酚胶囊,另一半则无需服用该胶囊。实验数据表明,服用茶多酚的青少年的身体形态出现明显变化,而未服用茶多酚的青少年的身体形态变化不太明显。由此可以看出,茶多酚的降脂作用和减肥效果较为明显,可以用来辅助青少年改善身体形态。

茶多糖对无氧运动能力的影响探究24-25

摘要：目的：通过实验证明茶多糖对人体无氧运动能力的影响。方法：挑选20到23岁的30位中国式摔跤运动员进行专项训练,训练分成两组进行,其中一半受试者需要服用茶多糖试剂,另一半受试者服用安慰剂;训练完成后,研究人员需要对受试者的自由基代谢指标以及无氧运动能力指标进行统计和分析。结果：服用茶多糖的中国式摔跤运动员的自由基代谢能力得到了明显的提高,同时其无氧运动能力也有所提升。相比之下,未服用茶多糖的中国式摔跤运动员的各项指标变化情况均不太明显。结论：茶多糖可以有效提高人体的无氧运动能力。

茶氨酸对体育运动的影响26-27

摘要：任何体育运动,只要参与训练或竞赛就必定会产生一定疲劳。因而,唯有探索出合理的恢复手段,才能更好地提升运动员训练与竞技水平。茶氨酸,顾名思义,属于茶叶所独有的氨基酸（amino acid）,特别是在绿茶中能更好体现出有效性的一种物质,其成分含量的水平则可直接影响到茶叶的现实品质。本文概述了茶氨酸的功能及其对体育运动所的影响,对茶氨酸提升体育运动能力的机理进行重点分析,旨在为加速恢复体育运动员机能提供一定的参考价值。

红茶对乒乓球运动员缓解疲劳作用探讨27-28

摘要：红茶是我国茶叶中的重要分支,其因自身的醇香味美及保健作用,普遍受到大众的广泛欢迎。红茶距今已有四百多年的历史,已经逐渐演变为一种高尚华美的红茶文化。近年来,其也逐渐受到运动界人士的普遍关注。乒乓球运动员的日常训练压力比较大,饮用红茶能够在运动员提倡训练过程中起到缓解疲劳的作用。笔者着重对红茶的功效以及其对乒乓球运动员的积极影响进行分析,以从整体上突出其保健功效。

绿茶多酚对无氧性运动疲劳的作用分析29-30

摘要：探究绿茶提取物对消除无氧性运动疲劳的作用,并利用数据指标如BU、MDA、CK、SOD等变化来对比分析在进行绿茶提取物和安慰剂服用后,对于优秀的摔跤运动员和跆拳道运动员无氧运动的能力进行观察。而通过结果可以发现,处于相同状态,不同的运动方式以及较大强度的无氧运动负荷下,对绿茶提取物的摄取会使得从事无氧运动的运动员在血清CK活性及BU含量上有所降低,并且跆拳道运动员的MDA含量和GSH—PX活性有显著的提高。从而我们可以得出结论,绿茶提取物确实能够起到有效抑制和修复无氧呼吸运动所致使的骨骼肌损伤,细胞膜通透性下降和细胞膜结构破坏等状况,并能够对无氧运动所产生的机体结构蛋白和功能蛋白的分解加剧进行抑制。利用对自由基的调节,从而增强机体的抗氧化能力,使得运动性疲劳得到消除,并增强无氧运动能力。

福建茶叶杂志茶叶贸易

浅析中国茶文化及茶产品的英文翻译30-31

摘要：中国的茶文化博大精深,很多外国朋友也对中国的茶文化很感兴趣,但在了解的过程中却存在语言的障碍。中国茶文化以及茶产品的翻译中有很多的专业用语,若对这些专业用语的翻译不了解,将无法将翻译流畅的进行下去,也无法让国际友人深入的了解和认识中国的茶文化,这对中国茶文化和茶产品的宣传和推广都是非常不利的。在茶事服务的过程中,与国外的客人有很多交流,也会用到很多与茶有关的服务用语。本文就中国茶文化及茶产品的英文翻译进行了分析,为茶艺英语与从事茶文化和茶产品的对外企业以及工作人员提供参考。