福建茶叶杂志 省级期刊

福建茶叶 2010年第05期杂志 文档列表

福建茶叶杂志综述

加快推进福建茶业标准化 进一步提升茶叶质量安全2-5

摘要：福建自然条件优越,是茶叶生产最适宜区,全省除个别岛屿外几乎县县产茶。2008年,全省共有茶园面积260万亩,占全国茶园总面积的10.5%,居全国的第二位;茶叶产量24.52万t,占全国茶叶总产的19.2%,平均亩产99kg,比全国平均水平高30.2%。茶叶产量、平均单产均居全国第一位;毛茶产值超70亿元,营销总额达170亿元,居全国第二位;出口茶叶2.5万t,创汇6773万美元,居全国第三位。全省涉茶人员超过300万人,

世界的世博,福建的尧山--庆贺尧山公司入驻世博7-7

摘要：福建省尧山铁观音茶业股份有限公司是一家集茶业生产、销售、科研现代化及深加工产业链为一体的综合型企业；拥有“福建省茶树优异种质资源保护区”开发权企业，拥有企业标准高于国家标准。

康砖茶品质形成机理研究进展8-12

摘要：渥堆是黑茶品质形成的关键工序。本文主要从康砖茶加工过程中的微生物、酶对砖茶品质形成的作用及砖茶加工过程中品质成分变化等方面阐述了黑茶的品质形成机理。

茶树抗旱生理机理与抗旱品种选育研究进展14-17

摘要：本文对茶树抗旱生理机理,如调节渗透能力、保护酶系统、降低光合速率、改变内源激索含量等方面进行了归纳分析,对抗旱品种选育研究进展进行了综述,并对今后的研究进行了展望。

福建茶叶杂志试验研究

塑料大棚乌龙茶树的光合特性研究18-20

摘要：以露天茶园作对照,对塑料大棚茶园微域气候、茶树光合作用变化进行了研究。结果表明,塑料大棚茶园内的大气相对湿度明显提高,但气温和光照强度显著降低,如光合有效辐射仅为对照的39.2%。茶园小气候的变化导致了茶树的气孔导度、蒸腾速率和净光合速率显著下降,其中,铁观音、佛手和本山等3个乌龙茶品种茶树的净光合速率分别降低了16.61%、63.27%、60.75%;铁观音茶树比较适应于塑料大棚的微域环境生长,而佛手和本山则不适于塑料大棚生长。

福云6号红茶品质特征与加工工艺对策22-23

摘要：本文系统阐述福云6号红茶的品质特征特点,并结合目前红茶市场现状,提出萎凋偏重、发酵趋轻、烘焙加强的福云6号红茶加工工艺对策。

坦洋工夫开拓者——山西坦洋工夫茶城有限公司24-24

摘要：2006年福建省福安籍知名茶人林瑞富先生以“坦洋工夫”命名创建了山西最大的茶叶专业批发市场--山西坦洋工夫茶城有限公司。从此“坦洋工夫”这一名扬中外的历史名茶在三晋大地安家落户，深入人心。同时也拉开了“坦洋工夫”走向现代品牌建设的序幕。

清香型乌龙茶空调做青设备及加工的关键技术26-28

摘要：随着人们对自然界规律认识的不断加深以及现代科技的迅猛发展,越来越多的人工调控技术和设施被应用到茶的加工工艺中来。本文主要分析清香型乌龙茶空调做青设备及加工的关键技术。

福建茶叶杂志生产技术

茶叶弱苗的原因和症状及矫治技术30-31

摘要：茶苗由于土壤干旱、土壤缺素、土壤盐碱、土壤板硬、土壤渍水和扦插过深、过迟等原因,影响正常生长发育而造成弱苗,对这些弱苗要及时采取相应措施进行管理促使转化,一般要结合剪苗、抹芽等手段控制弱苗高度、减少分枝、提高苗茎嫩度和育苗质量,使其正常茁壮生长发育,防止一年生扦插在第二年生长中出现弱苗或老苗现象。

清香型铁观音加工技术研究32-34

摘要：德化县地处闽中山区,属中亚热带季风气候,年平均温度18.6℃,年降雨量1800 mm～2000 mm,高山云雾弥漫,漫射光充足,气候类型独特,是我省主要宜茶区,也是优质茶叶铁观音生产基地县之一。近年来,随着社会的发展,人们生活水平的提高,外形紧实圆结、干茶色泽翠绿、汤色蜜绿明亮、香气高锐幽长、滋味醇厚甘爽的优质清香型铁观音需求量大

福建茶叶杂志思考·探索

安溪茶产业的优势及发展对策36-39

摘要：乌龙茶是我国的特种茶,铁观音是十大名茶中的一颗璀璨的明珠,安溪县是铁观音重点产地,茶叶年产量约11.5万t,占全国的27.8%以上,主要产于西坪、虎邱、感德、祥华、龙涓、剑斗等地。据茶叶史料记载和调查表明,安溪县产茶始于唐朝,兴于明清,盛于当代,至今已有1000多年的历史。目前,安溪县属于全国产茶大县。安溪铁观音在历史的发展进程中,所形成

华安县铁观音老茶园综合改造技术初探40-41

摘要：综述华安大田铁观音老茶园综合改造的必要性,并详细介绍技术措施和经济效益。

茶树无性系良种——广西引进栽培繁育推广回顾与展望42-45

摘要：茶园单位面积要达到优质、高产、增产增收的效果,良种是关键。本文回顾28年广西茶科所建所初期,1982年引进福建省4个茶树优良品种（福云6号、福云7号、福鼎大白、福鼎大毫茶）经本所栽培→繁育→示范→推广取得的成效证明,这4个无性系良种表现出适应性广、抗逆性强,优质高产、高效益的特点,适合在广西栽培,其推广效果证明引种非常成功,应加大力度推广无性系良种茶园种植面积,对未来无性系良种茶园占有率不断提高进行展望。

《福建茶叶》好茶杂志封面“中华茶艺天使”征集48-48

摘要：为了弘扬光大我国茶文化,让茶叶及涉茶行业更好为经济建设服务,本刊联合＂中华茶文化协会＂、＂福建省茶叶学会＂、推出系列茶文化活动,

福建茶叶杂志历史·文化

醉在春茶里49-49

摘要：野泉烟火白云间,坐饮香茶爱此山。岩下维舟不忍去,青溪流水暮潺潺。——灵一《与元居士青山潭饮茶》午后的阳光,传递着慵懒的气息……春日即景中,我恰好翻到这一页唐诗。突然间,像被滤去了人间烟火的禅打动了。野泉、白云、青溪、小舟、香茶、对饮的二士。灵一该是一和尚吧,没有把禅道修炼到一定的境界,是很难把一盏茶放到仙境中去喝的,茶里乾坤大,壶中日月长,喝茶能喝到这个份儿上,也算是风流快活了。

英国伦敦品美茶50-51

摘要：中国的茶文化,历史悠久。但在西方英国,也盛行着一种茶文化,他们叫下午茶。去年在英国伦敦,好友就请我品了一回正宗的下午茶。从我知道下午茶那时起,就觉得那只不过是偷得浮生半日闲的美妙。幻想在午后温暖的阳光下,与三两位好友坐在悠扬乐曲环绕的茶餐厅,

古代文人与茶文化考究54-55

摘要：在久远漫长的历史发展过程中,中华民族的古代先民最早发现和利用了茶叶这种植物有利于人健康的特性,人们在经历了茶的药用、生煮羹饮、粗放煮饮、细煎慢品的饮茶等不同的历史阶段之后,直至盛唐时期方形成真正意义上的茶文化。

梅尧臣诗赞蔡襄的书法与茶叶56-57

摘要：梅尧臣（1002～1060）,北宋诗人。字圣俞,安徽宣城人,因宣城古名宛陵,故世称梅宛陵。赐进士出身,授国子监直讲。官至尚书都官员外郎。蔡襄（1012～1067）北宋兴化军（现福建省莆田市）仙游县枫亭人,字君谟,号莆阳学士、蓬莱仙、长乐太守,因官至端明殿学士,