福建茶叶杂志 省级期刊

福建茶叶 2006年第03期杂志 文档列表

福建茶叶杂志综述

乌龙茶种质资源的利用与品种创新2-4

摘要：乌龙茶是我国的第二大茶类，乌龙茶种质资源集中在闽北、闽南、粤东和台湾4个地区。本文概述了乌龙茶种质资源的区域特征，以及乌龙茶种质资源的利用和品种创新研究现状，铁观音和黄旦已成为乌龙茶类茶树育种的核心种质。

茉莉花茶窨制机理及工艺技术的研究进展5-7

摘要：从茉莉花茶窨制机理和工艺技术两方面出发，综述了近年来茉莉花茶研究及生产上的进展，认为茉莉花茶加工过程中繁琐的工艺仍然是制约茉莉花茶发展的主要原因，提出以科技创新为手段，开发茉莉花茶新产品。

茶叶中γ-氨基丁酸的提取测定方法研究进展7-9

摘要：γ-氨基丁酸（GABA）是一种非蛋白质（non—protein）氨基酸，具极强的生理活性，广泛存在于自然界的动植物体内。（}ABA对降低血压、改善肝脏功能、促进乙醇代谢具有良好的功效，可用于高血压等疾病的辅助治疗。本文综述了γ-氨基丁酸的提取分离方法及检测方法。

红茶色素与红茶品质关系及其生物学活性研究进展10-11

摘要：红茶色素（茶红素、茶黄素）是红茶生产过程中茶多酚类物质经过多种氧化而形成的，是红茶品质形成的关键物质；作为纯天然的有机色素，红茶色素具有清除自由基，抗氧化、抗突变、抗菌抗病毒等生物活性，本文综述了红茶色素与红茶品质关系及生物学活性的研究进展。

福建茶叶杂志试验研究

传统制法与现代制法对乌龙茶品质影响分析14-16

摘要：选用铁观音、本山、黄金桂的鲜叶为原料，分别以传统和现代工艺进行处理。对各茶样进行感观审评，并测定其内含物和可溶性固形物，以此探讨不同制法对鸟龙茶品质的影响，从而保护和延续有利于鸟龙茶品质形成的加工工艺。

茶黄素类对环氧合酶影响的研究16-18

摘要：通过酶联免疫吸附竞争法（ELISA）检测前列腺素E2（PGE2）的含量来考察茶黄素类（TFs）及茶黄素（TF）和茶黄素-3。单没食子酸酯（TF-3’-G）单体对环氧合酶（cyclooxygenase，COX）的影响，结果发现TFs对COX的两种异构酶（COX-1、COX-2）的影响均不显著，但TF和TF-3、-G单体对COX-2的抑制明显，对COX-1没有影响，证明上述单体具有特异性抑制COX-2的作用。

土壤对茶叶铅污染的影响及植物修复研究18-20

摘要：通过对茶园土壤和茶叶含铅量的分析，以及盆栽植物铅富集量的测定，结果表明：成品茶中铅含量超标主要原因之一是茶园土壤含铅量过高引起的，它们成高度正相关，相关系数r=0.8583。8种植物对铅的富集和忍受力差异很大，富集量从高到低的次序是青笋、甘蓝、黑麦草、菠菜、大白菜。耐性表现在含高浓度铅的土壤中植物生长量的大小，其排列顺序是：菠菜、萝卜、大白菜、甘蓝、青笋、黑麦草。

乌龙茶初制各工序对茶叶中Pb含量的影响21-23

摘要：本试验主要研究乌龙茶初制过程对茶叶铅污染的情况，结果表明，乌龙茶初制过程确实会对乌龙茶造成一定程度的Pb污染。其污染方式主要是通过燃料以及制茶机械中含Pb的金属材料对茶叶进行Pb污染。另外，使用不洁净的包揉布也会对茶叶造成一定程度的铅污染。

冠名886营养液肥在茶树上应用效果23-23

摘要：冠名886是台资食业采用台湾先进微生物发酵技术生产的一种含高效氮、磷、钾营养液和螯合态铁、锰、锌、铜、钼等微量元素的液肥。其中N、P、K≥15．5％，富含氨基酸，具有营养成分令面，吸收迅速等特点。为探索其使用效果，2005年秋茶期间进行对比试验。现将试验情况初报如下：

“古农”生物活菌有机肥在茶树上的试验初报24-24

摘要：“古农”生物活性菌有机肥系厦门大学、省热带植物研究所、福建农林大学、安溪县茶科所联合研制的活菌有机肥。每100ml含有机质、氮、磷、钾分别为15．88g、0．38g、0．096g、0．562g，同时含有镁、钙、锌、硒等微量元素。有改进茶树新陈代谢，增强茶树抗病虫害能力，增加产量，提高茶叶品质的作用。为探索其使用效果，2006年春茶期间，特设本试验。

“除尽”防治茶树假眼小绿叶蝉药效试验25-25

摘要：“除尽”，又名虫螨腈，英文通用名Chlorfenapyr，德国巴斯夫贸易（上海）有限公司生产。其杀虫机理一阻碍昆虫呼吸系统。据报道，对容易产生抗药性的茶树假眼小绿叶蝉、茶黄蓟马、茶叶螨类有较明显的防治效果。为探讨新农药“除尽”对假眼小绿叶蝉的实际防效及适宜浓度，于2005年9月在安溪县茶科所茶园中进行药效试验。

福建茶叶杂志生产技术

茶树遮阳网覆盖技术与应用效果26-27

摘要：近年来，名优茶的开发，经济效益很高，越来越受到各地重视。因此运用各种设施和技术手段，争取茶树早发芽、早采摘、早上市。这对提高种茶经济效益和满足市场需求，具有较大的现实意义。在这一背景下，遮阳网覆盖栽培以其“高投入、高产出、高效益”的特点，在茶叶生产中应运而生。通过遮阳网的遮阳作用，人为调节和改善茶树生产所需的温度、湿度和光照等生理，生态环境，提高茶叶的产量和品质。

福建乌龙茶采制新技术——新创银毫乌龙茶工艺27-27

摘要：福建乌龙茶传统生产工艺，是采自适制乌龙茶品种如铁观音，乌龙，黄旦，白芽奇兰，水仙，梅占，肉桂，武夷名[木丛]等茶树的对3-4叶，嫩采2-3叶（对夹叶，蝴蝶芽），俗称开面茶。

闽北生产颗粒乌龙茶技术要点28-28

摘要：闽北传统生产条形乌龙茶。近年来颗粒乌龙茶在市场上畅销，闽北各地开始试制颗粒乌龙茶。台湾等外地茶人到闽北投资也生产颗粒乌龙茶。主要产地有建瓯、武夷山、浦城、延平等。从目前生产情况来看，闽北生产颗粒乌龙茶存在主要问题有：外形颗粒不均，茶梗粗长；内质香气不高、不鲜，滋味口感重，汤色偏黄，叶底不均整。生产颗粒乌龙茶状况是探索的多，成功的少，许多茶农、企业对生产颗粒乌龙茶：看市场想投资，看身边怕投资。

福建茶叶杂志信息·动态

北苑御焙遗址列为国宝28-28

摘要：6月2日国务院公务了第六批全国重点文物保护单位，福建建瓯“北苑御茶遗址”列入其中。

福建茶叶杂志生产技术

高山茶园病虫无害化治理技术29-29

摘要：大田县现有茶园2333hm^2，其中1666hm^2种植在海拔800-1100m的高山绿色产业带。该绿色产业带无工业污染源，年平均气温17．5℃，年降雨量1770mm，昼夜温差大，云雾露水多，适宜生产高山优质乌龙茶。目前，已获得无公害茶叶生产基地认证533hm^2。其病虫防治技术要领介绍如下：

福建茶叶杂志实验方法

用电导法配合Logistic方程鉴定茶树的抗寒性30-32

摘要：采用生物膜学说为依据的电导法，经过不同低温胁迫处理对川茶群体种、平阳特早、乌牛早、云南大叶种等4个茶树品种的新梢（一芽三叶）和成熟叶片组织进行了抗寒性测定。并结合Logistic方程分别计算了各茶树品种的低温半致死温度（LT50），列出了供试品种抗寒性的相对强弱顺序为：平阳特早〉乌牛早〉川茶群体种〉云南大叶种．

利用photoshop测定茶叶等植物叶片面积的方法32-32

摘要：在CAD软件中，可以很方便地计算出各矢量图的面积，其实在photoshop中也可以对各位图进行面积计算。这样便可利用扫描仪对茶叶、桑叶等植物叶片进行扫描，得到位图图像后，进行叶片面积测定。经试验，利用这种方法测定的叶片面积的误差小，远远低于利用经验公式测得的叶面面积误差。由于计算机的普及，利用photoshop应用软件测定茶叶叶片的面积也是一种很方便的方法。