摘要：为实现发酵工业过程监控以优化过程控制,基于酶生物传感器设计了多通道数据采集系统。系统使用STM32F407微处理器作为主控芯片,完成了电源、电机控制、信号调理、数据存储、RS485通信等模块的电路设计,给出了基于STM32CubeMX工具的软件实现方案和基于STemWin工具的人机交互界面实现方案。通过滴定实验和样品实测,系统线性工作范围可达现有主流仪器的3倍~30倍,相对误差低于行业要求的2%,系统响应时间可降为5 s~6 s,能较好满足发酵行业过程监控及控制需求。