摘要：天气转凉,不少饮茶爱好者茶壶里的绿茶换成了红茶。“红茶暖胃,适合天凉饮用”已成了公认的养生饮茶法,但是这种说法有科学依据吗?红茶是全发酵茶,口感较重是它的特色,与其他的茶相比,更适宜在天气转冷时饮用。红茶是经过发酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激就随之减小;另外,茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化。