摘要：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水。试十分之茶，茶只八分。”这是明代张大复在《梅花草堂笔谈》中谈到的“茶与水的共生关系”。“一片树叶，落入水中，改变了水的味道，从此有了茶。”我们与茶相关的日常，剥离之后，也只不过是烧水煮茶的一些事儿。好茶配好水，譬如历史上就有“龙井茶，虎跑水”、“蒙顶山上茶。扬子江心水”之说。一方水土孕育一方好茶，茶的秘密，水知道。