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茶博览杂志社
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茶博览杂志

《茶博览》是中国国际茶文化研究会与浙江国际茶人之家基金会主办,被中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊收录,是省级期刊。茶博览以“繁荣茶经济、弘扬茶文化、服务饮茶人”为宗旨,创办以来,一直坚持关注茶业经济动向,坚持文化品位,在全国以及海外的茶人和爱茶人中获得了一致公认,发行量稳步上升。
  • 主管单位:中国国际茶文化研究会;浙江国际茶人之家基金会
  • 主办单位:中国国际茶文化研究会;浙江国际茶人之家基金会
  • 国际刊号:1004-9223
  • 国内刊号:33-1321/G0
  • 出版地方:浙江
  • 邮发代号:32-128
  • 创刊时间:1993
  • 发行周期:月刊
  • 期刊开本:A4
期刊级别: 省级期刊
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茶博览 2016年第12期杂志 文档列表

茶博览杂志封面故事

金益荣:南宋官窑青瓷的复兴者

摘要:出生世家,基础实 金益荣出生于龙泉青瓷世家,从小耳濡目染制瓷技艺。新中国建立后,他的父母,都在国营龙泉青瓷厂工作。受龙泉青瓷氛围的生活环境、生长环境的影响,揉泥巴、拉胚、塑形等,他们这些瓷厂的子弟们似乎不用人教,有样学样地也就能上手了。随着年龄的渐长,金益荣也进入了国营龙泉瓷厂,从事与龙泉青瓷相关的工作,先后从事过原料加工、成型、修胚、烧制等多个技术工种,熟谙青瓷制作技术。因国营厂中有徐朝兴、夏侯文等前辈大师同事,金益荣长时间可以向他们师法请益,故而对传统青瓷加工技艺也多有学习与实践。
10-13
茶博览杂志专论

浅谈当代茶文化核心理念(二)

摘要:中华文化底蕴丰厚,博大精深。研究中华茶文化一定要同研究中华文化有机结合起来,既要体现传承性,又要体现时代性,既可以从东方生态伦理和生命哲学的角度,也可以从儒释道文化、中医药文化和农耕文化的角度,还可以从人文学、社会学、历史学、民俗学、美学等多个角度加以科学提炼和和概括.
14-17
茶博览杂志重点报道

借力茶平台 促进茶产业 创新茶文化--浙江省市县(市区)茶文化工作联谊会暨“四进”活动交流会召开

摘要:12月15日至16日,为了总结交流工作,促进茶文化事业的发展,浙江省市县(市区)茶文化工作联谊会暨“四进”活动交流会在杭州召开。全国政协文史和学习委员会副主任、中国国际茶文化研究会会长周国富,常务副会长孙忠焕,副会长沈立江、于辉达,秘书长王小玲,浙江省茶文化研究会副会长陈永吴、杨秀芳、马亚平,来自11个浙江省市县,以及黄山市、宁德市、福鼎市的相关机构领导负责人等出席了本次交流会。
18-19

推进转犁升级 打造现代茶产业——“十三五”浙江茶产业发展论坛暨2016浙江茶企联谊会年会圆满举行

摘要:11月22日至23日,“十三五”浙江茶产业发展论坛暨2016浙江茶企联谊会年会在浙江诸暨市举行。围绕“十三五”浙江茶产业发展这一主题.来自浙江的十余家茶企代表分别论述了各自发展中的“痛点”,茶界专家学者针对问题,提出了相应的措施和建议。全国政协文史和学习委员会副主任、中国国际茶文化研究会会长周国富,副会长于辉达,秘书长王小玲,浙江省农业厅、茶叶科研机构、诸暨市相关领导,以及浙江茶企代表等出席了本次活动。
19-20

周国富会见里千家前掌门人千玄室大宗匠

摘要:近日,中国国际茶文化研究会会长周国富会见了里千家前掌门人千玄室大宗匠。并进行了友好地交流。周国富对于千玄室大宗匠在中日两国茶文化交流方面作出的贡献表示了高度肯定。
21-21

喜饮太空第一茶 共筑茶人中国梦

摘要:天宫二号航天员景海鹏、陈冬在太空饮用中国茶的消息发布后,在中国茶界引起了强烈反响。为此,中国国际茶文化研究会及时向我国航天部门发出致敬电,表示最崇高的敬意和感谢。近日,中国载人航天工程办公室发来答谢函,高度肯定中国国际茶文化研究会在促进社会主义物质文明建设和精神文明建设中发挥的重要作用,并希望双方进一步加强沟通、增进友谊,再度谱写新篇章,共筑茶人中国梦。
21-21

湘西茶文化研究会古丈会址启动

摘要:12月4日,湘西茶文化研究会古丈会址启动仪式在古丈县石板街举行。中国国际茶文化研究会常务副会长孙忠焕,湖南省政协原副主席武吉海,湘西州委常委、宣传部部长周云,州委常委、古丈县委书记杨彦芳,州人民政府副州长何益群等领导出席此次启动仪式。同时还有全国各地茶企、茶文化研究会专家、州直相关单位负责人和古丈县、泸溪县相关领导、县直相关部门负责人共100余人参加了启动仪式。
22-22

茶香满校园--中国国际茶文化研究会茶文化“四进”之进学校活动纪实

摘要:“同学们,你们知道是谁最早发现了茶,茶又分为哪几类吗?”讲台上,项宗周的话音刚落,教室里小朋友们纷纷举手,踊跃地抢答起来。这是杭州市崇文实验学校六年级课堂上的一个镜头。
23-23

玉壶茗心 素茶有情--中国茶叶学会第二届茶艺师资班感恩谢师雅集茶会在杭举行

摘要:罄声一下,嘉宾入座、止语。12月6日上午9点,中国茶叶学会第二届茶艺师资班感恩谢师雅集茶会在杭州拉开帷幕。本次茶会紧扣感恩主题,40名学员为中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋等献上了三道茶汤。第一款滇红茶,寓意“桃李芬芳”。体现了老师对学生的培育教化。
24-24

中国最美的书《冷冰川墨刻》斩获香港印制大奖冠军书籍奖

摘要:荣获2016年度“中国最美的书”之称的《冷冰川墨刻》在第28届香港印制大奖中一举斩获冠军书籍奖,这是继美国印制大奖班尼金奖后《冷冰川墨刻》收获的又一重量级奖项,该书同时也获得了2015年中国好书榜艺术top 100第一名。
24-24

做甜甜圈和咖啡的唐恩都乐在美国卖茶了

摘要:卖甜甜圈和咖啡的唐恩都乐(Dunkin’Donuts)也推出了号称是“精品茶”的产品线。唐恩都乐原来曾经有果味冰茶饮品,热饮方面也有绿茶(正常版本和低咖啡因版本两种)。但之前的产品都不像是认真对待茶这一品类。
25-25

日本咖啡店与饮料厂商悄悄掀起红茶商战

摘要:据台湾“中广网”报道,在日本,红茶似乎目前比咖啡更受欢迎。其中,红茶目前的领先品牌,是麒麟饮料公司的“午后红茶”,它也是日本第一个瓶装红茶品牌,目前已迈人第三十年了。但麒麟饮料公司仍试图推陈出新,与日本的“罗多伦咖啡”共同开发出“滤泡式红茶茶包”,也掀起了一股红茶热。
25-25

印度食品安全标准局修订食品安全标准中茶叶铁含量要求

摘要:2016年11月,印度食品安全标准局发布通知,就茶叶中铁含量要求,修订食品安全标准(食品产品标准和食品添加剂)。法规规定,茶叶中铁含量不得超过250mg/kg。本法规于2016年11月1日生效。
25-25
茶博览杂志特别报道

茶之谜 2017年茶业大势研判——茶,一个开放的世界,还是小众的乌托邦?

摘要:“未来2—3年内,中国茶行业肯定会出现一个上百亿的企业。不是我,就是别人。”这是2016年6月茶博览专题采访时,惠量小院创始人季烨掷地有声的一次断言。在他看来,中国大约有上百万家的茶馆,按平均每家茶馆200平米计算,总量超过2亿平方米,这么大的空间体量是移动互联网时代里的财富库。将这些闲置资源利用起来,茶界也能出现一个Uber。
26-29

谜——小青柑还会持续走俏吗?

摘要:2016年各大媒体总结的年度十大茶闻纷纷出炉,“柑普类茶异军突起”,无一例外地被列入了榜单。作为柑普类茶的一个衍生产品,2015年以来,小青柑风靡大江南北,预估市值超10亿。“我们去年卖了10吨小青柑,一经上市,立即抢购一空。今年生产量加大了一倍,10月份已经售罄。”广东新会柑柑好总经理谭琳琳说道。
30-31

茶叶众筹--昙花一现还是大势所趋?

摘要:所谓众筹是指大家一起筹钱干一件事情。自2009年kickstarter在美国成立以来,国内外众筹平台应运而生。知名的众筹平台包括:以智能科技众筹为核心的点名时间,透明公益众筹的马上互动,综合类的众筹平台则有淘宝众筹.京东众筹,众筹网等等。
32-34

茶器“宋风”继续吹

摘要:“工欲善其事。必先利其器。”茶器作为茶的衍生品,伴茶而生,与艺术为伍,它是茶文化多样性的载体,亦是时代流行趋势的表现物。近几年,随着中国国际地位的提升,国人对自身文化的自信心也随之回归,茶器之风由早前的唯日、唯台。逐步转化为向经典致敬,向中国文学、艺术的鼎盛时期唐宋学习。2016年,宋文化全面复苏,简单精致的宋风茶器风靡茶界;2017年,宋风盛行的大趋势下。阿甘(国内研究茶器流行趋势的第一人)引用张国荣“风继续吹”来阐述茶器流行趋势——在延续去年流行大方向的同时,循序渐进进行微观变化。
35-37

茶叶安全隐患何时消

摘要:茶为国饮,在中国,它既是爱茶之人“柴米油盐酱醋茶”的生活方式,亦是“琴棋书画诗酒茶”的期盼追求。它代表的是一种文化,更是一种健康的生活状态。但是,在食品安全问题不断被爆出的现在,茶叶安全问题也不断被提及。那么目前我国存在哪些茶叶安全问题?这些问题会对人体造成怎样的影响?这些问题值得“恐慌”吗?消费者还能放心喝茶吗?如何消除这些问题?作为中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院(中茶院)副院长、国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建有着这样的解读。
37-39

茶叶跨界——能在根本上变革茶行业吗?

摘要:2014年,联想董事长柳传志大胆预判,摘茶炒茶将是继高尔夫后的下一个CEO企业高管的修行运动。当年,联想佳沃投资龙冠,欲做大做强龙井茶产业成为谈论一时的话题。在过去的两年时间里,小米创始人雷军两次砸重金投资醉品商城,并指出小米的下一个风口在互联网农业。2016年7月,因味茶获刘强东个人的5亿元人民币投资。
40-42

直播这把火能在茶界烧多久?

摘要:直播作为当下最热门的传播方式,在冲击传统直播形式的同时,也为许多茶企带来了商机。,例如今年5月,艺福堂与几大电商品牌合作邀请柳岩做直播,短短一个小时之内,柠檬片就卖出4500多件。除了柳岩本身的人气外,还与直播平台成本低、互动性强、部署便捷、稳定可靠有关。
42-43

他是名副其实的茶博士系列之代言徽州茶

摘要:拒绝“胡博士茶”,代言徽州茶 1929年10月18日,胡适给叔叔辈的胡近仁回了一封信。 特刊和手示都收到了。博士茶一事,殊欠斟酌。你知道我是最不爱出风头的.此种举动,不知者必说我与闻其事,借此替自己登广告,此一不可也。仿单中说胡某人昔年服此茶,“沉疴遂得痊愈”,这更是欺骗人的话,此又一不可也。
44-46

临安的施茶会与茶会碑

摘要:“茶会”含义有二:一、古代的“茶会”指的是一种会聚饮茶,同时又谈玄论佛的集会。这种集会多在新茶采制之后举行。后来茶会又有发展,不限于佛门之间。北宋时,茶会成为当时太学生聚会的一种习俗。据朱或《萍州可谈》介绍,当时“太学生每路有茶会,轮日于讲堂集茶,无不毕至者,因以询问乡里消息”,成为交流信息、联系乡谊的聚会场所。古代的茶话会是茶会的变化形式,重在以茶助兴,或有明确主题,或天马行空。
47-49

明诗说茶之盛

摘要:明代初期,社会经济曾有过一个比较繁荣的局面,但在茶诗的发展上,明代未能达到唐、宋的高度。明朝写过茶诗的诗人,主要有谢应芳、陈继儒、徐渭、文徵明、于若瀛、黄宗羲、陆容、高启、袁宏道、徐祯卿、徐贲、唐寅等。明代有120余人写过500余篇茶诗,最多者为文徵明,有150多首。
50-53

助力中国茶业伟大复兴(三)

摘要:中华茶文化赴英考察交流团在英国的十四天考察交流,看到了一个不产茶的国家在三百年前接触认识中国茶之后一步步演变为茶饮大国、茶业大国、茶文化大国的发展历史。看到了在全球化背景下,一个传统帝国在快速演进的全球经济一体化时代一步步演变的国际化、多元化的茶文化。英国茶文化三百多年的发展历史给我们中国茶业伟大复兴提供了诸多启示与思考。
54-57

陈文怀 中意一牛的茶

摘要:20世纪50年代初。在安徽省池州市贵池区的十五六岁少年,一心憧憬着读书,想要学法律、读金融,学成后一身西装笔挺,口若悬河、指点经济。他也许没想过,在这之后的很长一段时间里,自己会成为一个整日与土地、茶叶打交道的“茶人”。多年后,他的身份在科学严谨、脚踏实地的茶树育种专家,勇于开拓、艰苦创业的茶叶企业家,文思敏捷、才华横溢的茶文化大家之间转变,却自始至终没有离开过“茶”。
58-59

阮振亚 情系丹青 雅好博古

摘要:阮振亚挺忙。因为他身兼数职。 作为一名画家,阮振亚敢于创新。他画了30多年的牡丹。怕笔下的牡丹流俗,尝试过多种技法,并不断从一代大家中获取灵感,屡屡创新。经过多年的实践和探索,他的博古画法让古器物的深沉厚重和花卉的清新美丽相得益彰。
60-62

Dilmah:最忠诚的茶叶守护者

摘要:来自斯里兰卡的迪尔玛(Dilmah)是个独特的茶叶品牌,它建立在对茶叶品质充满责任感的承诺与保证上,同时它还视人文关怀这一信仰为商业哲学要义。迪尔玛的创始人梅里尔·J·费尔南多(Merrill J.Fernando)白1950年就将身心奉献给茶叶,40年后,他的两个儿子也继承了他的热情,加入到Dilmah的队伍中。他和整个费尔南多家族用爱搭建起这个庞大的MJF集团。
63-63

赵雁君先生作品赏析

摘要:赵雁君,中国书法家协会理事、行书委员会委员秘书长,浙江省文学艺术界联合会书记处书记,浙江省书法家协会副主席兼秘书长、研究员,西泠印社社员。第九届浙江省人大代表,第十届浙江省政协委员,第十二届浙江省人大代表。曾获文化部“优秀专家”称号;中宣部、人事部、中国文联授予“全国中青年德艺双馨文艺工作者”称号;享受省部级劳动模范待遇;中宣部“全国宣传文化系统四个一批人才”称号,享受国务院政府特殊津贴。
64-67

瓷中“顽童”

摘要:《荷叶盖罐》 作品采用朱砂胎瓷土,粉青釉,1280℃还原烧制。该器皿系南宋经典器型之一,古代应为贮酒之用,在继承传统工艺的基础上,体现个人鲜明的个性及时代特色。整只大罐对比色彩强烈,釉质温润,而釉色通澈,是一件非常难得的一件精品。
68-70

静月茶事:距离火车站最近的茶馆

摘要:下地铁,上6号电梯,穿过油画画廊,就是静月茶事,这里是距离杭州东站最近的茶馆,也许也是中国距离火车站最近的茶馆。漫步其中,被里面简单、清新的布置吸引,原木色的桌、椅、柜、墙,明亮的色泽,有种来自自然的生命力。在这里,你不用担心荷包的窘迫,大厅右侧的大板桌,就是专门招待路过茶友的地方,每一杯茶水、每一份点心都是免费的,还有一个茶艺师专门在那里泡茶;
71-72

维多利亚下午茶

摘要:中国与英国同为饮茶大国,各具特色的茶文化,代表着东西方不同的饮茶风格。其中,英国人用中国的茶创造了自己独特华美的品饮方式,并以内涵丰富、形式优雅的英式下午茶享誉天下。如今,无论英式红茶、香草茶还是水果茶,世界各地的人们皆对其兴趣盎然。英式下午茶已成为英式典雅生活方式的象征。
74-75

藏航上的茶缘

摘要:这次应邀到渝川考察茶文化和茶产业发展情况,先走山城重庆,再去四川宜宾(金沙江和岷江在这里汇合成长江浩荡东去),一路上闻不够的茶香、道不尽的茶缘。不曾想,茶香和茶缘竞如此不舍,一直追到回杭州的飞机上。
76-77

行走在陆羽古道上

摘要:轻点,再轻一点,缓缓地行走在蜿蜒伸展的陆羽古道上。我不停地提醒自己。应该将脚步放轻点再放轻一点,唯恐脚步重了会惊扰陆羽在天堂里的酣睡,会打扰他老人家一直喜欢的宁静,所以,我尽量将脚步放慢,甚至连大气都不敢喘,唯恐有一丝的不恭。这条坐落在湖州市妙西镇乡野的陆羽古道,是陆羽留给我的一封信,在这封绵长的信里,我窥见了陆羽当年摸索着寻找突破的艰辛,以及激情喷涌和困惑挣扎时所经历的悲伤中的喜乐,从而对这位孤独、高贵、自由、伟大的“茶圣”的美丽心灵有一个崭新的认识,并从中领悟到人生的真谛。
78-79

茶叶调饮推动饮茶之风

摘要:由中国国际茶文化研究会、杭州市人民政府、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院主办的第三届中华茶奥会上举办了“茶+”调饮赛。这是一项创新的比赛,茶以往一般是清饮,客来敬茶,好友相叙,均是泡一杯清茶;而调饮则是以茶汤为基础,再加入蜂蜜、糖、酒、花、奶等辅料,使茶的口感丰富多彩,由单纯的鲜醇、浓厚、醇和、平和等茶味扩展到多个方面,适合各种人群的口感,这种口感更适合年轻人。
80-80

只取一瓢饮---茶的秘密,水知道

摘要:“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分;八分之水。试十分之茶,茶只八分。”这是明代张大复在《梅花草堂笔谈》中谈到的“茶与水的共生关系”。“一片树叶,落入水中,改变了水的味道,从此有了茶。”我们与茶相关的日常,剥离之后,也只不过是烧水煮茶的一些事儿。好茶配好水,譬如历史上就有“龙井茶,虎跑水”、“蒙顶山上茶。扬子江心水”之说。一方水土孕育一方好茶,茶的秘密,水知道。
81-83

水之道 做水业的集结号

摘要:从前,国人出行时,要么背个军用水壶盛水喝,要么直接在野外喝山泉水。而现在的年轻一代,很多都是喝着娃哈哈、农夫山泉这样的矿泉水长大的。浙江水之道饮料有限公司董事长姚伟认为中国的水行业到目前为止经历了两次变革。第一次变革的主导者是娃哈哈,它将水灌进瓶子当商品来卖,给顾客提供方便的同时也给自己带来了巨大收益。
84-85

茶与水,前世今生的缘

摘要:茶艺的生命力在于创新。一套创新茶艺作品,要突出主题提炼、演示形式、茶席设计、音乐、服饰、形象塑造等多方面的创新思维。本文以创新茶艺作品《茶与水,前世今生的缘》为例,从设计思路、茶艺表演中人物形象、背景、音乐、茶席、解说词等方面。详细解析以中国经典典故《牡丹亭》为源头,反映茶之本真的茶艺创作手法。
86-88

修茶导读

摘要:茶室必须依循某种个别特定的品味来建造,乃是在遵照一项重要的艺术原则:若要淋漓尽致地赏玩艺术,就必定得真诚面对此刻的生活与生命。这并非是说无需考虑将来人们的观感,而是应当更试着去享受当下;这也不是在说无需尊重过去留下的作品,而是应该试着将前人的果实融入自己的胸怀中。
90-90

五维茶室的设计创意

摘要:“五维茶室Tea House in J-Office”位于创盟国际J-Office办公区的后院,是对基地上原有的一栋屋顶已经塌掉的仓库房的再建。基地本身极为局促,三向面墙,只有一个方向朝向一个有水池的后院。整个建筑对空间的索取因为现有的一颗大树而受到很大限制,设计的结果表现为一种综合了封闭与开敞、占有与妥协、趣味空间与逻辑建造等多种复杂关系之后的一种和谐。
92-92

可以播放音乐的茶杯

摘要:这是KukilHan设计的一款充满意境的概念性音乐茶杯,可以通过触控进行操作。 善于享受生活的朋友会喜欢慢生活,就像晴朗的午后,有着美妙的音乐从耳机中传来、再泡一杯茶,你安静的坐在阳台边看看风景发发呆、偶尔再来点饼干,只是想来就那么惬意。现在我们把上面场景中的音乐换一下,不再从耳机聆听,而在你喝茶的同时,音乐也从茶杯中流淌出来,这意境又是何等的美好。
92-92

茶叶时装秀

摘要:这部“时装大片”是由网友“榜叔”倾心打造,每张图片旁还配有说明文字,用服装术语解说茶叶,以茶叶诠释时尚女性,将时尚女性和茶叶品性混搭在一起,冲撞出别有韵味的美。其中“普洱黄片的变身精髓是‘不雕琢’。大摆幅的褐黄色长裙,一整块面料立体裁剪,裙摆自然下垂,既修身又定型。选择穿普洱黄片的,定是不惑之年、铅华褪尽的睿智女人。”让人不禁叹服“榜叔”的想象力。
92-92

Teforia的智能泡茶机

摘要:这款名为Teforia的智能泡茶机内置SIP技术,不仅能够自动识别茶叶属性,选择性注入水量,同时还能记录用户的饮用数据.帮助用户控制咖啡因的摄取量并提高抗氧化剂水平。其中Teforia的容器壁是双层的。外层是抗冲击的,内层的导热效果好且便于清洁。调整Teforia的烹煮配方并不仅仅意味着能够改变成品的口味,是可以通过这个方法调整茶水中的咖啡因和抗氧化因子的含量。
93-93

Solar多功能太阳能茶几

摘要:这个名为Solar的创意产品是设计师JeanMarieMassaud设计的一个现代化茶几。无论在家里或者户外,聚会或者聊天,都可以通过太阳能对其进行充电,使其在晚上能够提供灯光。同时。它也可以在几个位置倾斜,提供不同种类的光线,以营造不同的气氛。
93-93

方头鱼茶具:Nasty Set

摘要:方头鱼茶具(Nasty Set)是来自设计师Jose Paulo Alves Corceiro的创意。它一改传统茶壶和茶杯的圆润造型,将之变成了犀利的直线和让人喘不过气的90度直角.同时又灵活地赋予了它们皮克斯动画般的角色感——你好,我是方头鱼妈妈。这是我的两个宝宝。
93-93

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