摘要：在闽南、台湾地区，人们把茶列于大米之前，称茶叶为“茶米”。甚至连饮茶也叫“吃茶”，这在四川、安徽、江西、广东等省的一些地区也有此叫法。可见茶在我国人民生活中地位很高。我们这里说的“吃茶”却真的把茶叶当作一般食物那样吃下去。据史书载：“萍人（江西）饮茶，于他地不同，其敬客皆进以新泡之茶，饮毕，复并茶叶嚼食。”在湖南省的一些地区，人们有连汤带叶吃茶的习惯。