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茶博览杂志社
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茶博览杂志

《茶博览》是中国国际茶文化研究会与浙江国际茶人之家基金会主办,被中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊收录,是省级期刊。茶博览以“繁荣茶经济、弘扬茶文化、服务饮茶人”为宗旨,创办以来,一直坚持关注茶业经济动向,坚持文化品位,在全国以及海外的茶人和爱茶人中获得了一致公认,发行量稳步上升。
  • 主管单位:中国国际茶文化研究会;浙江国际茶人之家基金会
  • 主办单位:中国国际茶文化研究会;浙江国际茶人之家基金会
  • 国际刊号:1004-9223
  • 国内刊号:33-1321/G0
  • 出版地方:浙江
  • 邮发代号:32-128
  • 创刊时间:1993
  • 发行周期:月刊
  • 期刊开本:A4
期刊级别: 省级期刊
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茶博览 2015年第03期杂志 文档列表

茶博览杂志特别报道

周国富在全国政协十二届三次会议上呼吁 加快制定茶叶安全国家标准

摘要:全国政协文史和学习委员会副主任周国富3月5日在全国政协十二届三次会议小组讨论政府工作报告时建议:我国在国际茶叶市场上还没有多少话语权,尤其是在标准上,应抓紧研究制定专门的茶叶安全国家标准——《食品安全国家标准:茶叶》。周国富说,我国是世界茶业大国。产茶历史之久、茶文化积淀之深、茶产区分布之广、茶产品领域之宽、茶产量之大、茶企业数量之多、从业人员之众等均为世界之最。
8-9

周国富会长为茶科所干部职工授课

摘要:2月4日下午,周国富会长应邀在中国农业科学院茶叶研究所为全体干部职工授课,题目是《中华茶文化与廉洁文化》。茶科所所长杨亚军主持讲座。周国富会长分两部分展开他的讲座。第一部分的讲题是"传承、弘扬、创新茶文化是创造中华茶文化新的辉煌的一个重要内容",他从茶是什么入题,讲解了茶和茶文化的历史。
9-9

一带一路战略下的茶文化

摘要:国家战略,文化先行 2013年9月、10月习近平主席分别提出共同建设"丝绸之路经济带"、共同建设"21世纪海上丝绸之路"的战略倡议和战略构想,2014年博鳌亚洲论坛年会开幕大会上,李克强总理在演讲中全面阐述中国的亚洲合作政策,其中特别强调要推进"一带一路"的建设。"一带一路"日渐成为国家的顶层设计战略。
10-13

国家实施一带一路战略感怀

摘要:伟人思虑远,奋斗不言空。 极目天穹碧,映梅春雪红。 丝茶担重任,陆海起东风。
13-13
茶博览杂志封面人物

祝百昌:茶缘无尽,我会一直做下去

摘要:参加了"爱心助残"活动后,中国国际茶文化研究会常务副会长孙忠焕深受感动,他说:‘持善营商·大爱圆梦’的主题很好,上街天线:中国梦;下接地气,善是人间之大德,爱是世间最温暖的春天,人世间能充满持善有爱的氛围,那么这个世界天会更蓝,社会会更和谐,人间会更美好。"又是一年春来到。在料峭的早春,空气中隐约透着凛冽寒气,来往行人不禁微微拢紧衣服,快步前行。
14-17
茶博览杂志重点报道

农业部茶叶质量监督检验测试中心 让消费者喝上放心茶

摘要:"政府每年都给我们下达任务,抽查检测茶叶。茶叶市场其实不像消费者想的那样没人管,相反是管得挺严。通过普查、例行监测、监督抽查、安全风险评估等形式,保证茶叶消费安全。"中国农业科学院茶叶研究所副所长、农业部茶叶质量监督检验测试中心主任鲁成银说道。安全恐慌对于消费者来说,就像是一阵风,每年都会有一段强风肆虐的时候。
18-21
茶博览杂志特别策划

中国符号 茶馆

摘要:如果说有哪个地方最能集中体现中国传统文化的精髓,那么,茶馆必是其中之一。茶馆里的人、事、物,都是中国传统文化的缩影。如今的茶馆,已经成为中国文化的符号。茶馆里,能体验中国的传统文化,能看到茶产业的发展端倪,能在快节奏生活里找回内心的平静……本期特别策划,将带你走遍大江南北各式茶馆,领略中国茶馆的独特魅力。
22-27

与时俱进创建新的发展模式

摘要:老舍茶馆,茶馆业的新起点20世纪80年代,乘着改革开放的春风,北京茶馆业也开始复苏。1988年大碗茶公司创始人尹盛喜投资700多万元在前门箭楼西侧盖楼兴建起京城第一家茶馆——老舍茶馆。此后,北京第一家茶艺馆——五福茶艺馆诞生,碧露轩、茗仁茶艺馆、思茗斋等不同形式的茶馆也相继开业,而西城区月坛北街因聚集了以碧水丹山、西子湖茶楼为代表的多家茶馆,还曾被京城人称为茶馆一条街。
28-29

养生保健成茶馆主流

摘要:天津人爱喝茶,以前主要喝花茶。多是用瓷壶沏茶,瓷碗或玻璃杯喝,水要热,讲究是烫嘴烫心。天津人讲究一天三遍茶,早年的老天津人清晨洗漱完毕,就提着装好茶叶的大茶壶到水铺沏茶去了,很多人一早就能喝光一壶热茶。更有闲居的老人、想找点事由或好热闹的人,顺便到河边遛早儿就直奔了茶馆,如果这早茶没喝就觉得浑身不自在。
30-30

六福茶艺楼:唐山人的茶文化启蒙者

摘要:茶馆又称茶楼、茶肆,是社会的一个窗口和缩影,从一个侧面折射出一个国家或一个地区的地域文化或民族文化。我国最早的茶馆起源于巴蜀,"头上晴天少,眼前茶馆多"。四川茶馆有着巴蜀的清闲慵懒。而江南茶馆由于江南物产丰饶,名茶多,茶业兴盛,亦多文人雅士,故而被赋予了更多的文人色彩和雅致风趣。北方的茶馆也有自己独有的魅力。
31-31

和静园:从白云流霞到顶颂国风

摘要:顶颂国风。18年前,在和静园创业初期,31岁的王琼就对茶事在当代中国的位置有个预测,于是,她在2003年创办和静园茶人俱乐部的时候,就用这四个字命名了一间最美的茶室。上个世纪末,辽宁一家权威媒体这样评价和静园:因为王琼在沈阳创立了东北第一家高级专业茶艺馆,从此东北人开始品茶"喝文化"啦!东北的乡亲父老,把"第一茶人"的桂冠送给了王琼。
32-32

元春茶庄:茶香自从雅处来

摘要:南通元春茶庄,沿袭了中国茶文化的儒风雅韵,渗透了中国文人的情怀。元春起先开在南通最繁华的商业区域八仙城。在浮沉之中,经理郭树红女士却将茶庄打扮得古色古香,这里从楼厅到窗格,从赏茶到做茶,都使人被一种无处不在的文化气息滋润着,被一种精雕细刻的传统氛围熏陶着,被一种返璞归真的田园精神感动着。这是在南通其它茶楼、茶馆里体会不到的一种超脱化外的感觉。
34-34

湖畔影社:探索高档会所向主题茶馆转型之路

摘要:杭州茶馆多以西湖为中心分布,风景和茶相得益彰。如何让西湖边的茶馆更有温度?如何满足杭州人的"品质期待"?湖畔居在羊年初始,便"任性"了一回。2015年元旦,一场主题为《穿越时空,西湖旧影》的老照片展在湖畔居曲院店举办。同日,由湖畔居茶楼、人民摄影报、快拍快拍、好摄之友共同发起的"湖畔影社"也正式成立。由大众参与性最强的摄影入手,与百姓互动;
35-35

由祁红茶馆想到的

摘要:如今在祁门红茶的发源地祁门县,祁红茶馆已不见踪影。而早在2003年,祁门县曾建有一处祁红茶馆。二十一世纪之初,随着国家体制的转型,祁门茶厂破产倒闭。2003年8月,一家集茶饮、餐饮、调饮(咖啡、花茶、果茶等)为一体的综合性茶馆——祁红茶馆开始对外营业。当时祁红茶馆选址在老城区最繁华地段,老电影院对面百货公司商楼二楼,经营面积有500平方米左右。
36-36

让茶馆成为江西旅游一大亮点

摘要:江西自古以来是产茶大省,各类名茶集聚丰富了人们的口感和生活。在江西,喝茶的去处也非常多,大小茶馆遍布于市。民国时以旧南昌"七门"为基本框架的老南昌城,辖区人口近二十万,属于中等城镇,可却存在着200余家大小茶馆。仅船山路就有3座四五百人规模的大茶铺,令人叹为观止。这些茶馆被老南昌人称作茶铺,分为高中低三档。高档的装潢考究,有两至三层楼,不但设雅座,还有清音、曲艺、琴棋等活动。
37-37

依靠特色走出发展低谷

摘要:近两年来,山东省中小茶馆企业发展速度减缓,经营状况一直不理想,这已经是行内关注和讨论的焦点。针对茶馆企业尤其是小型茶馆资金短缺、融资困难、发展受阻等困境,我认为应该多想办法。我实地走访了多家中小茶馆企业,真正了解他们发展中的症结所在。
38-38

风雨中我们怀揣着不变的信念

摘要:湖北地处我国中部。自古及今,湖北茶文化在我国的地位都十分重要。尤其改革开放后的30余年间,湖北茶文化、茶产业都得到了长足发展。茶业发展推动了茶馆业的发展。至2014年,湖北全省茶馆数量约3000家。其中武汉最多,约为600余家;襄阳、宜昌各300余家;其他市州约200-150家不等。就经营特色来看,湖北茶馆可划分为三类:单一型、复合型、综合型。
40-40

淡然来过,便不曾离开——茶艺乐园陈国璋茶文化馆之领悟

摘要:忙忙碌碌生活的烦琐,条框的束缚也渐渐变成一种习惯,到如今的一切顺其自然,并不是自己墨守成规了,而是从茶中理解了释放与约束存在的意义,在等待中面临的是人生的转折……此时陈国璋茶文化馆出现了,安详、清静和婉约是它留给我的印象。在茶文化馆,感觉到周围的人事物都放慢了脚步,慢慢的,静静的,没有市区繁华聒噪的喧嚣拥挤。
41-41

广西茶馆漫谈

摘要:1999年以前,大多数广西人对"高大上"的茶馆不是很了解。自2000年,一家接近大众消费的"南宁长裕川茶艺馆"出现在人们视野,茶馆的神秘面纱终于得以揭开:茶,原来还有那么多的品类,还有那么多的泡法喝法,品茶还有那么多的讲究,同时还可以有那么多温雅古典、窈窕淑女的茶艺师可以和茶一起品赏。一时间,长裕川茶艺馆门前车水马龙,连周边县市的人们都趋之若鹜。
42-42

茶馆呈现多样性让爱茶人各得其所尽享闲乐

摘要:抗战以前,重庆的茶馆多为袍哥(一种旧时的江湖社团组织)开设的"堂口"(联络点)。抗日战争爆发后,随着大量工商业、学校和人口的迁入,重庆城内出现了大量各色茶馆,其经营方式也各具特色,甚至还出现了兼卖西餐和咖啡的茶馆。到了1995年,重庆出现了第一家现代茶楼——清茗宫。经过近20年的发展,据不完全统计,重庆大大小小的茶馆(茶楼、茶艺馆、茶生活空间、茶工作室等名目繁多),约有3000多家。
43-43

四川茶馆的现在和未来

摘要:独具特色的四川茶馆近年来,四川的茶馆发展大致有如下特点:茶馆分布与茶叶产地联系密切。四川茶叶产区主要集中在成都、雅安、乐山、宜宾、绵阳、巴中、达州等地市,川中丘陵地带如南充、遂宁、内江、资中等地市则相对产茶较少。其茶馆分布也与此相对应。成都、雅安、乐山、绵阳等地茶馆集中,产茶较少的地市茶馆较少。四川茶馆数量以成都为最。史料记载,中国最早的茶馆起源于四川。
44-44

个性化竞争中的贵州茶馆

摘要:贵州新型茶馆的兴起应该在20世纪90年代,目前整体处于成长阶段,从2000年的不到100家茶馆到现在的近1200家,增长近12倍。贵州茶馆行业特点主题型茶馆传播中国茶文化位于贵阳甲秀楼附近的"熙苑"茶馆,是贵州省具有深厚茶文化内涵的品饮性茶馆。"熙苑"茶馆与贵州省国画院合作,将省内外国画大师的作品陈列于茶馆之中。
45-45

到茶馆里寻民族文化之精华

摘要:在没有现代电器与电子产品之前,华灯初上之时,酒足饭饱以后,老派文人或传统中国人总有一个去处,那就是茶馆。泡茶馆,在那个年代,总是一件自然而然的事,邀约上三五好友,去茶馆,点上一壶茶,各种闲情八卦扯起。而这时候,舞台上,各种地方戏、说书、评弹等主角已经上场,于是,闲谈暂缓,凝神屏气,等待大戏开场。此情此景,我们是否已经久违?传统,去哪里找寻?如今的昆明茶馆,已经不再有汪曾祺笔下那许多有趣的逸事,也没有了滇剧或围鼓。
46-46

让茶馆成为我们的心灵家园——茶馆业突围之浅见

摘要:目前我国的茶馆业无异深深陷于困境之中,生意越来越难做,经营成本越来越高,各种竞争越来越激烈,亏损的企业越来越多。那么茶馆业真的要沦为夕阳产业了吗?如果不是,茶馆业如何突出重围,去迎接茶文化的春天呢?我根据自己的经营状况谈一点个人的看法供同仁们参考。企业是靠人来经营的,茶馆业要突围,首先经营者的观念要突围。
47-47

中国茶馆联盟:一个谋求中国茶馆业健康发展的务实平台——中国茶馆联盟秘书长沈宇清谈联盟使命

摘要:为了一探中国茶馆联盟在整个茶馆行业发展中的使命和起到的作用,我们特地采访了中国茶馆联盟秘书长沈宇清。茶博览:中国茶馆联盟成立的初衷是什么?沈宇清:茶馆是茶文化的环境载体,是连接茶生产经营者和消费者的重要桥梁和纽带,在历史上有着悠久的光荣传统和丰厚的文化内涵,茶馆业的兴衰正是茶产业与茶文化发展状况的晴雨表。
48-49

茶馆名撷趣

摘要:中华茶文化博大精深,茶馆名称更是丰富多彩,灿烂绚丽。其中,一些茶馆的取名含义隽永,颇有情趣,让人一看茶馆名便可窥出其特色或全貌。以吉祥之意取名。一般说来,茶馆的店名都不会缺少中国传统文化中寓意吉祥如意的字眼。"国泰民安福永昌,兴隆正利同齐群,协益长裕全美瑞,合和元亨金顺良。惠丰成聚润发久,谦德达生洪源强,恒义万宝复大通,新春茂盛庆安康。"这56个字虽未将店名中的吉祥文字囊括殆尽,可是开店者只要从中取出1个字或2个字,甚至3个字,便可组成店名。
52-53

连线微茶楼

摘要:微茶楼自问世以来,受到众多热爱茶和茶文化的网民欢迎。目前,微茶楼的"茶客"已有数十万之众,其影响力与日俱增。这种新颖的网络茶文化传播形式,引起了多方关注。本刊专门开辟"连线微茶楼"专栏,精选微茶楼内的精彩微博,与更多国内外"茶客"交流、分享。
54-57

《茶文化旅游概论》告诉你如何深层次理解茶之旅

摘要:新年伊始,手头得到一书,茶文化专家余悦、王柳芳博士所著《茶文化旅游概论》一书,由世界图书出版公司出版发行。这是我国第一本系统介绍茶文化旅游的指导书籍。
58-58

《中国茶俗学》出版

摘要:由著名茶文化专家余悦研究员、叶静博士撰写的《中国茶俗学》一书于2014年12月由世界图书出版公司出版发行。
58-58

我国古代茶诗的成就与不足

摘要:几千年来,我国大量的古代茶诗不仅丰富和发展了茶文化,而且充实和丰富了古代文学的宝库,但它自己也存在着某些不足。本文试图对此现象进行分析,以利于今天的茶诗能够更加健康地发展。(古代茶词也包含在内)我国古代茶诗的成就与贡献我国古代茶诗究竟有多少?恐怕没有人作过统计,也很难统计。最近因编写《金华茶文化丛书》而对金华的古代茶诗作了一次较全面的收集,大约有二百多首。当然,基本上都是本地文人所作。
62-63

生态茶园春意浓

摘要:连绵茶山,春意盎然。2月25日,羊年春节后上班第一天,浙江省委常委、宣传部长葛慧君赴联系点磐安县尚湖镇开展"上下同欲抓落实,齐心助推开门红"调研活动,进基地,问农事,访民情,面对面听取基层干部群众心声,共同探讨抓落实促发展对策。走访首站定在乡村生态茶园。磐安是全国重点产茶县,全县有茶园面积8.7万亩,玉山台地是该县茶叶主产区,单尚湖镇就有1.1万亩,年产值4000万元以上,茶叶不仅是台地农业传统特色产业,也是当地农民的主要收入来源。
64-65

努瓦拉埃利亚探茶

摘要:以生产锡兰红茶著称于世的努瓦拉埃利亚,位于斯里兰卡中部2000米的山上,与印度大吉岭红茶,阿萨姆红茶;中国祁门红茶并称为世界四大红茶,深受各国消费者推崇。日前有幸去了那儿,围绕茶这个主题,拍了一组照片;异国风情,亦算难得,借此《茶事影像》,与大家分享。
66-71

看到吴珍之

摘要:吴珍之,1976年出生于浙江省温州市,籍贯鄞县。1999年毕业于中国美术学院国画系人物专业。毕业创作《金十月》入选第九届全国美展,并获得庆祝中华人民共和国成立五十周年浙江省美术作品展铜奖,并为中国美术学院收藏。1999年至2001年旅居新加坡,在当地从事绘画创作。后留学日本获得硕士学位,2006年回国于浙江工业大学艺术学院任教。2009年调入浙江画院任专职画家。作品入选各种展览并获奖。
72-75

中国茶叶博物馆馆藏鉴赏

摘要:铜胎画珐琅花卉纹提梁壶高33.0厘米口径6.5厘米底长13.5厘米唇口,束颈,平肩,倭角四方体腹,倭角方足,坡盖,宝珠顶,四方形三弯流,方圆形高提梁。黄铜胎,画珐琅工艺,纹饰富有层次,用色淡雅,盖面近钮处绘莲瓣纹,盖面绘三蝠纹,外圈绘连T纹,颈肩以粉白为地,上绘如意纹一圈,肩部及腹部先饰以草绿色龟甲绿为地,再饰以大小开光,开光内以白釉为地,上绘蝶恋花纹。
76-77

茶中珍品之湖北名茶(一)

摘要:湖北省产茶历史悠久,西晋时长阳、五峰一带已产好茶。唐代当阳、宜昌、秭归生产贡茶,现代湖北所产名茶以绿茶为主。采花毛尖属绿茶类,产于湖北省五峰土家族自治县采花乡,为新创名茶,始于20世纪80年代后期。据《长乐县志》记载:"这里邑属等处具产茶,每于三月有茶之家妇女,大小具出采茶,清明节采者为雨前细茶,谷雨节采者为谷雨茶,并有‘白毛尖’‘茸勾’等名茶。"
78-79

走进古茶树王国系列之三

摘要:云南凤庆县是滇红之乡,所产红茶以金毫润身,汤色红艳、香气浓爽、滋味醇厚被誉为滇红之巅。全县有茶园9300hm2,大都处在海拔2000m左右的高山,茶园的平均海拔高度可谓是云南之最了。当车行驶在凤山、大寺等主产乡镇时,如置身于茶海之中,真有"山迭山来山接天,千亩茶园插云间,举首眺望南山顶,错把茶姑当天仙"之感。
80-81

曼妙冰岛

摘要:云南普洱茶界有这样一种说法,"班章为王,冰岛为后"。这"王"说的是西双版纳勐海的班章普洱,这"后"呢,说的就是临沧勐库的冰岛古树茶了。在云南诸多名山头茶中,能被封王封后的,自然是茶中极品。由此可见,冰岛茶叶之美,一定是美不胜收。然而,人们口中的冰岛王后究竟美在哪儿呢,不如一起去领略一番。
84-85

顶赞白茶:绿茶中的珍品

摘要:茶是一种有悠久历史的传统饮品,同时又被现代科学证实并被人们誉为"21世纪健康饮品",也是浙江省传统支柱产业之一。随着人类健康保健意识的增强,高品质、无污染的茶需求日增,开发有机绿色正是广大消费者的需求。为响应台州市政府回乡投资报效桑梓的号召,为发展地方经济,改善当地群众的生产、生活条件,台州顶赞生态农业开发有限公司利用黄岩宁溪镇一类空气功能区、一级水资源保护区的生态资源优势,在黄岩宁溪五部村、格湖村、下宅村、福利村等进行老茶园改造、开发、种植引进白茶新品种项目,主营台州顶赞白茶、龙井、红茶、乌龙茶、普洱茶、花茶、红曲茶、保健茶等业务。
86-87

资讯

摘要:第十一届中国四川蒙顶山国际茶文化旅游节开幕 3月12日,第十一届“中国·四川蒙顶山国际茶文化旅游节”在雅安市名山区开幕。茶文化旅游节启动仪式当天吸引了来自印度、斯里兰卡等国外专家和茶商,全国重点产茶区同行及雅安本地近万余名客商及游人前来参加,设立了各具特色的国际茶叶展区,同时还有茶机、茶具、茶包装、茶艺术品等茶文化衍生品,以及雅安特色文化旅游和农产品展销。本届茶文化旅游节是展示雅安灾后重建和生态文化旅游融合发展阶段性成果的平台,也是推进雅安茶产业、生态文化旅游融合发展的重要载体,大力弘扬了蒙顶山茶文化,进一步扩大了“蒙顶山茶”和“雅安藏茶”品牌知名度。
90-93

茶的生活派

摘要:2015中国杭州国际名茶博览会将于4月17日开展,本届博览会以"茶的生活派"为主题;以"杭改十条"为动力;以茶文化、茶旅游、茶产业三位一体为思路;以茶为媒,持续开拓两岸茶产业交流合作,让茶的健康理念深入民心。"茶的生活派"是以茶为雅的处世哲学,任何以茶为主题的事物,都可以称之为一种以茶为乐的生活方式,是对于生活乐观向上的态度;"茶的生活派"是调理身心的健康理念,"柴米油盐酱醋茶”,中国人原生态的生活七味中,茶对于人体调理很重要,不同种类的茶有不同的功效,茶有着独到的健康主张;“茶的生活派”是与时尚对话的创意行为,茶服、茶器、茶家居,香道、花道、书画秀……
96-96

茶博览杂志分期列表:

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