摘要：法国人费尔南·布罗代尔也是有瘾分子，他在《15至18世纪的物质文明、经济和资本主义》里深情地倾诉：“任何一种凝聚着文明成果的作物都使种植者受它的奴役”，酒如此，烟如此，茶如此，咖啡亦如此，早年的含有咖啡因的可乐也如此，也就是说，文明的大部分时间，需要用水来调出其温情。