基于生化成分与矿质元素的龙井茶产地溯源研究

作者:石伊凡; 吴连成; 石元值

摘要:为区分不同龙井茶产地来源,为生产者及消费者提供理论方法依据;本文分别对三大龙井茶产区进行代表性样品采集,通过氨基酸组分分析、高效液相色谱及原子发射光谱等方法,分析其生化成分及矿质元素含量,探讨龙井茶产地溯源技术。结果表明,以咖啡因、茶多酚、GCG、羟脯氨酸、苏氨酸、茶氨酸、酚氨比及镁、铬9个参数形成的Fisher逐步判别(FLDA)模型方程,基本能判别出龙井茶的产地,准确率达80%以上。

分类:
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  • 上海图书馆馆藏
关键词:
  • 龙井茶
  • 生化品质
  • 矿质元素
  • 产地判别

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期刊名称:浙江农业科学

期刊级别:省级期刊

期刊人气:7508

杂志介绍:
主管单位:浙江省农业科学院
主办单位:浙江省农业科学院;浙江大学
出版地方:浙江
快捷分类:农业
国际刊号:0528-9017
国内刊号:33-1076/S
邮发代号:32-33
创刊时间:1960
发行周期:月刊
期刊开本:B5
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