摘要：在田间试验条件下研究了不同生育期添加硝化抑制剂（2-氯-6-三氯甲基吡啶,CP）对花椰菜产量和品质的影响。试验结果表明,在100%N条件下,添加适量CP可以显著增加花椰菜花球数和产量;与常规施肥相比,在80%N条件下,添加适量CP效果不理想,花椰菜花球数、茎粗、单球重、产量均有所下降。在花椰菜品质方面,与常规施肥相比,添加CP处理硝酸盐含量均有一定程度的下降,其中处理4下降最多,为82.72 mg·kg~（-1）;各处理V_C和可溶性糖含量均有一定幅度增加,其中处理2的VC含量和处理3的可溶性糖含量增幅最多,分别为0.42 mg·g~（-1）和6.26%。