摘要：当前，我国肉牛业运行总体趋稳，散养户继续退出，规模化程度进一步提升；肉牛存栏基本结束下滑态势，肉牛出栏小幅减少，奶牛资源做了有力补充；澳牛屠宰业启动，屠宰行业压力加大；牛肉消费需求保持增长，但增速趋缓，电商平台的发展助力80后、90后成为牛肉消费的新主力；牛肉进口量继续大幅增加，进口产品呈多样化形态。总体看，我国牛肉供求趋紧格局略有缓解，价格高位略降，养殖效益好转。预期未来伴随“粮改饲”、供给侧改革等政策的实施，“互联网＋”等模式和新业态涌现将助推肉牛业的发展，肉牛产业总体保持稳定，但环保压力加大，放开美国牛肉进口等将成为行业发展的不确定因素。