烟酸铬对四川农凤鸡屠宰性能、血液指标及鸡肉成分的影响

作者:晏家友; 张纯; 唐凌; 邝声耀

摘要:本试验旨在研究日粮中添加不同水平的烟酸铬对四川农凤鸡屠宰性能、血液指标及鸡肉成分的影响。选用160只健康、体重接近的57周龄四川农凤鸡,采用单因素试验设计,随机分4个处理,每个处理5个重复,每个重复8只鸡。对照组饲喂基础日粮,各处理组在基础日粮中分别添加0.1、0.2、0.3mg/kg烟酸铬(以铬计)。预试期7d,正试期63d。结果表明:与对照组相比,日粮中添加0.3mg/kg烟酸铬可以提高四川农凤鸡全净膛率4.80%(P〈0.05)、半净膛率3.76%(P〈0.05)。可以减少四川农凤鸡鸡肉中粗脂肪含量4189%(P〈0.05)、增加氨基酸总量5.36%(P〈0.05);日粮中添加O.1、0.2、0.3mg/kg烟酸铬对四川农凤鸡屠宰率、胸肌率、腿肌率、血清免疫球蛋白和溶菌酶水平以及鸡肉中粗蛋白和肌苷酸含量无显著影响(P〉0.05)。结果提示,在日粮中添加0.3mg/kg烟酸铬有利于改善四川农凤鸡屠宰性能,并能降低鸡肉粗脂肪含量,提高鸡肉氨基酸含量。

分类:
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关键词:
  • 烟酸铬
  • 屠宰性能
  • 血液指标
  • 鸡肉成分

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期刊名称:中国畜牧

期刊级别:北大期刊

期刊人气:14273

杂志介绍:
主管单位:中国科学技术协会
主办单位:中国畜牧兽医学会
出版地方:北京
快捷分类:农业
国际刊号:0258-7033
国内刊号:11-2083/S
邮发代号:82-147
创刊时间:1953
发行周期:月刊
期刊开本:A4
下单时间:1-3个月
复合影响因子:1.05
综合影响因子:1.41