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摘要:我国肉牛历经快速发展和数量锐减的阶段,目前面临着一些制约发展的瓶颈。本文旨在借助国际动物记录委员会(ICAR)经验,提出按照ICAR操作指南的规则建立我国肉牛产业数据记录系统的建议,以提升我国肉牛产业的管理水平,加快肉牛育种进程,为百姓餐桌上的牛肉安全和质量提供技术保障。
摘要:美国肉牛业无论是肉牛品种、生产方式、服务体系、产品质量均处于世界领先水平,其肉牛产业建立了一个完整且运行规范的生产体系,各单元之间通过共同利益链接在一起,形成了稳定的生产联盟,极大地提高了美国肉牛业的生产效率,有许多值得我国学习和借鉴的地方。本文介绍了美国肉牛产业的历史和现状,并对存在的问题进行了分析,以便人们了解美国牛肉产业近年来的发展。
摘要:根据张掖市肉牛生产过程与肉牛饲草料、水电、人工等市场价格,对肉牛养殖和屠宰环节的成本效益进行了测算分析,推算出养殖和屠宰环节根据玉米当量计算的盈亏平衡点价格,总结出了肉牛养殖和屠宰环节盈亏平衡点测算的法和计算过程。本方法可供生产和经营者分析时参考应用。
摘要:作者分析了黑龙江省肉牛产业现状、发展优势和劣势,提出了黑龙江省肉牛产业健康可持续发展建议和思路。
摘要:牦牛是我国青藏高原特有的家畜品种之一,而牦牛业又是西藏特色畜牧业的主体。但有关西藏农牧民饲养牦牛的现状如何,实际调查的资料尚不多见。本文通过对西藏自治区斯布村172户农牧民的实地调查发现,每户平均6.4口人,占有土地7.3亩,饲养37.7头牦牛,年出售牦牛1.5头,收入7 568.3元,为打工收入(1 694.4元)的4.5倍,是目前农牧民家庭经济收入的主要来源,表明牦牛对西藏农牧民家庭具有巨大的资源和经济重要性。但是,目前牛群生产力低下,8岁公牛平均日增重86.8 g,平均繁殖率16.4%,商品牛出栏率只有3.9%,而死亡率高达6.0%。在调查地发现,其存在老牛多小牛少、公牛多母牛少、白吃的牛多出栏的牛少的"三多三少"现象。综合分析认为,通过观念改变、产业链关键技术研发、屠宰加工龙头企业介入、技术培训和典型示范等技术措施的实施,将是振兴西藏牦牛产业的正确道路。
摘要:牦牛是我国青藏高原特有的家畜品种之一,又是西藏特色畜牧业的主体。但有关西藏农牧民饲养牦牛的现状如何,实际试验研究的资料尚不多见。本文对西藏自治区斯布村农牧民进行实地调查,随机抽取65头斯布公牦牛(3~8岁)测定其体高、胸围、体斜长和体重,其96月龄(8岁)分别达到122.7 cm、175.0 cm、128.8 cm和273.6 kg。成年牛体高和体重较品种志记载分别下降6.7%和27.1%。综合分析认为,可以通过大力推广人工授精、牦牛养殖培训,以及典型示范等技术、措施的实施来改变西藏牦牛品种退化的现状。
摘要:高能日粮可以提高动物的生产性能、胴体品质和多数市场下的经济回报。谷物饲料经适当加工后,可以为肉牛提供更多的可消化淀粉,成为最经济的能量来源。日粮能量是动物生产性能的主要营养驱动力,因此典型高谷物日粮的有效利用使得动物的单位增重成本最低。油脂是不能在瘤胃中发酵的高能饲料,它可以提高日粮能量密度,但不会导致类似于饲喂高淀粉日粮带来的消化风险。如果情况允许,也可以考虑其他能量副产品。比较多种饲料的营养价值时,如果单纯的比较饲料能量含量差异(如比例、百分比的差异),往往会低估它们经济价值的差异。最好的方法是基于它们在生产性能和增重成本方面的潜在影响进行评估。
摘要:本试验旨在通过在奶公犊日粮中添加不同水平的益生菌,选择出生日期、体重、体尺相近的3~4月龄荷斯坦公犊20头,分为4组(单因素方差分析无差异),每组5个重复。试验采用单因子设计,BC组为常规饲喂;试验组益生菌添加水平分别为日粮的1∶1 200(BL组)、1∶1 000(BM组)和1∶800(BH组),测定公犊牛体重、体尺、营养物质表观消化率,并确定其适宜添加量,探索通过添加益生素来提高公犊牛生产性能的饲喂模式。结果表明:添加益生菌(1∶1 000添加比例)显著增加奶公犊的体斜长的增长量,提高其对钙的吸收,日增重有增高的趋势。
摘要:畜牧业生产中仅仅获得高生产力是不够的。现代社会对于较高的动物生产力、动物产品质量与安全、动物福利与健康、环境保护和生物多样性的要求越来越高。人们在动物福利、环境、产品安全和质量方面日益提高的意识和重视,使它们成为涉及到动物的食品生产体系中的优先考虑因素。畜牧业正在向更为可持续的路线转变,必须考虑多种复杂变化情况下(包含经济、生态和社会等各个方面)的可持续性问题,并认识到农业产业具有衔接人类与自然系统的特殊功能。局部解决方案已经不能产生预期结果。例如,任何保持现状的努力,如果忽略经济发展、食品安全和生计需要都不可能成功。相反地,如果生态系统和社会系统不具备适应短期和长期变化的能力,社会经济的发展也不会持续。这个复杂的问题需要将可持续性作为一个社会问题来考虑;需要大范围利益相关者的整体努力来利用畜牧生产体系的力量,减少动物产品需求和供给的快速发展所带来的潜在负面影响。这些努力应该是现实的、公平的,并考虑到生态、社会经济和文化层次的,这一点非常重要。本文将呈现如何以360°视角观察动物营养学及其未来研究与发展的框架。正像目前所有部门和畜牧产业服务部门一样,动物营养学也正面临一个转折点。动物营养学直接影响动物的生产力、动物产品安全与质量、动物福利和健康、环境保护和生物多样性。此外,动物营养还影响食品和能源竞争、土地利用和土地流转、全球氮循环。动物营养学家遵循可持续动物日粮原则以及利用基于360°视角的未来研究与发展的框架作为指导工具,成为使畜牧业转向可持续发展方向的领航者。为降低畜牧业可持续发展过程中的不利影响,动物营养学家需要与环境、经济、社会科学和公共健康等领域专家合作,制订出一�