摘要：对重组酵母PP-NP^m-8的植酸酶phyA^m基因进行PCR介导的定点突变，即将植酸酶43位的苯丙氨酸替换为酪氨酸（F43Y），将其354、358位的异亮氨酸、亮氨酸分别替换为甲硫氨酸和苯丙氨酸（I354M，L358F），得到了2个突变体PP-NP^m-1（F43Y）及PP-NP^m-2（I354M，L358F）。含突变基因的重组表达载体pPIC9k-phyA^m-1，pPIC9k-phyA^m-2在毕赤酵母GS115中表达，对表达产物进行酶活性测定及热稳定性检测。结果表明：突变体PP-NP^m-1最适反应温度比未突变体PP-NP^m-8上升了3℃，75℃处理10min，热稳定性提高15％，比活力提高11％；PP-NP^m-2最适反应温度未改变，热稳定性比PP-NP^m-8仅提高3％，比活力降低6．5％。对突变前后的植酸酶空间结构进行比较预测，发现突变氨基酸Tyr43与空间位置相邻的Asn416之间形成氢键，增强了酶的热稳定性。