摘要：本文以单糖葡萄糖、果糖、蔗糖、葡萄糖＋果糖（1：1）、多糖可溶性淀粉以及可溶性淀粉经酶处理后的水解产物为碳源，测定了发酵过程中糖消耗水平及绿僵菌生物量，分析了碳源对绿僵菌生长代谢的影响。结果表明，供试碳源中，葡萄糖＋果糖的生物量最大（16.16 g/L）、达到最大生物量时的增长速度也最大（0.4238 g/L·h），并且被绿僵菌利用最快（48 h）；其它依次为蔗糖、葡萄糖、果糖、可溶性淀粉；相同质量淀粉经外源α-淀粉酶水解12 h后作为碳源，与直接利用可溶性淀粉相比绿僵菌生物量增加14.3%左右。由此可见多糖基质碳源不利于绿僵菌的吸收利用，若在多糖基质碳源中添加外源糖类水解酶提前将多糖降解为单糖供绿僵菌生长，可提高绿僵菌对其利用率，进而提高发酵水平，降低发酵成本。