摘要：40年来,从开启新时期到跨入新世纪,从站上新起点到进入新时代。40年来,中国食品工业从市场匮乏到物质丰富,从品种单一到门类齐全,质量安全持续向好,行业规模不断扩大,产品特色日益明显,产业融合日益紧密,品牌发展初见成效,科技支撑逐渐增强。食品工业拉动第一产业、推动第二产业、带动第三产业持续健康发展,发挥了不可替代的积极作用。40年风雨同舟,40年披荆斩棘,40年砥砺奋斗,40年春华秋实。今天,在中国食品工业协会的指导下,我们选取安徽、山东、福建、湖北、云南等五个典型省份,回望改革开放40年来中国食品工业发展的光辉历程,总结各地食品工业的伟大成就和宝贵经验,并以此致敬这个伟大的时代和可爱可敬的食品人。