中国食品工业杂志

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中国食品工业杂志 部级期刊

China Food Industry

  • 11-3632/TS 国内刊号
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中国食品工业是中国食品工业协会主办的一本学术期刊,主要刊载该领域内的原创性研究论文、综述和评论等。杂志于1986年创刊,目前已被知网收录(中)、万方收录(中)等知名数据库收录,是中国轻工业联合会主管的国家重点学术期刊之一。中国食品工业在学术界享有很高的声誉和影响力,该期刊发表的文章具有较高的学术水平和实践价值,为读者提供更多的实践案例和行业信息,得到了广大读者的广泛关注和引用。
栏目设置:卷首语、本期关注、行业资讯、高端对话、食品故事汇、市场监管、安全与检测、食安科普、食品地理、食行天下、经营与管理、市场聚焦、食品教学与研究、包装与机械

中国食品工业 2016年第01期杂志 文档列表

中国食品工业杂志要闻
国务院办公厅印发《关于推进农村一二三产业融合发展的指导意见》6-6

摘要:国务院办公厅日前印发《关于推进农村一二三产业融合发展的指导意见》(以下简称《意见》)。《意见》提出,推进农村一二三产业融合发展,是拓宽农民增收渠道、构建现代农业产业体系的重要举措,是加快转变农业发展方式、探索中国特色农业现代化道路的必然要求。

国家食药监总局:食用植物油、婴幼儿乳粉将建立安全追溯体系6-6

摘要:目前,国家食药监总局《婴幼儿配方乳粉生产企业食品安全追溯信息记录规范》(以下简称《规范》)和《关于食用植物油生产企业食品安全追溯体系的指导意见》(以下简称《意见》)。《规范》和《意见》的出台意味着婴幼儿配方乳粉和食用植物油生产企业建立食品质量安全追溯体系,实现产品可溯源、安全可追踪、风险可管控,不断提高企业食品安全管理水平,保障产品安全。

食用农产品按类别实行分区销售7-7

摘要:国家食品药品监督管理总局近日的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》(以下简称“办法”)指出,食用农产品集中交易市场开办者要履行食用农产品市场准入管理、建立健全食品安全管理制度、建立入场销售者档案、市场信息报告制度、食用农产品检查制度、制定食品安全事故处置方案等义务。

2015食品行业十大新闻7-7

摘要:2015年中国食品行业十大新闻近日在京。这十大新闻是:新修订的《食品安全法》于10月1日起施行;食品安全战略列入“十三五”规划建议;“一带一路”为食品企业带来机遇和挑战:马铃薯有望成中国第四大主粮:国家强化食品安全监管工作:国际癌症研究机构IARC红肉与加工肉类致癌风险较高消息引发质疑;

中小学校直饮水将有强制标准8-8

摘要:学生在学校喝的水将有更高的质量要求。在近日举办的2016年青少年健康饮水工程创业创新论坛上专家透露,我国“中小学生直饮水卫生规范”已经通过两次评审,即将出台。“卫生部在2006年已经颁布了生活饮用水的新国标,这一标准对比以前的标准,有了很大进步,但是和发达国家的部分标准相比,还有一定差距。”全国饮用水专家、卫生部公共卫生专家咨询委员会蔡祖根研究员说。

《食品安全法实施条例》修订草案征求食品行业意见8-8

摘要:日前,国家食品药品监督管理总局召开《食品安全法实施条例》修订草案征求意见座谈会。来自中国营养保健食品协会的50家代表企业以及广东、云南、福建等地方行业协会约110人参加。国家食品药品监督管理总局法制司司长徐景和介绍了新修订条例的起草背景及整体修订思路,对行业集中关注条例的内容进行解答。

工程院重大咨询:农药化学污染物是我国食品安全源头污染主因8-8

摘要:中国工程院一项食品安全重大咨询研究结果显示,过去3年中全国31个省会城市146种水果蔬菜农药检出率为54%至96.9%.养殖环节存在滥用抗生素类药物的现象。中国工程院近日的《中国食品安全现状、问题及对策战略研究》项目成果显示,农药化学污染物是当前我国食品安全源头污染的主要来源。我国食品安全水平总体上在不断提高,但食品安全治理体系仍然存在薄弱环节。

农业部2015年中国茶叶种植生产情况9-9

摘要:近期,农业部种植业管理司对2015年茶叶生产进行了调度分析。总的来看,茶叶生产保持稳定发展,形势良好,面积增幅下降,产量继续增加,产品结构优化,产值较快增长,提质增效成效明显。预计2015年18个产茶省茶园面积4316万亩,比上年增加175万亩,增4.2%,比上年回落1个百分点。预计干毛茶产量227.8万吨,比上年增加18.6万吨增8.9%。

全国餐饮逐步回暖去年收入破3万亿9-9

摘要:根据国家统计局最新数据,2015年全国餐饮收入实现32310亿元,据悉,2014年全年全国餐饮收入27860亿元,2015年收入总额同比增长11.7%。全国餐饮收入3万亿元完美收官的同时,线上餐饮也交出了不俗的成绩,收入8667亿元,同比增长7%,较上年高出4.8个百分点。与此同时,去年11月回落的增长态势也在12月继续回升,12月,全国餐饮收入3030亿元,同比增长11.2%,

2015年乳制品质量安全保持稳定向好10-10

摘要:近日,”2015年度乳制品质量工作会议”在京举行。会议全面总结了2015年中国乳制品行业质量安全状况、部署了新的一年产品质量安全监管的重点。中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈作了“2015年度乳制品行业质量报告”。他在报告中指出,

北京上海等地抽查网络订餐平台商家证照不符成大问题10-10

摘要:北京、上海等地近日对多家网络订餐第三方平台的商家情况进行了抽查,发现部分介入上述外卖平台的外卖餐厅的证照信息与实体不符。相关数据显示,我国2015年11月份在线外卖市场整体交易额达到64.3亿元,环比增长8.7%,是一个非常大的市场。

农业部2015年全年农产品质量安全例行监测信息10-10

摘要:2015年全年,农业部按季度组织开展了4次农产品质量安全例行监测,共监测全国31个省(区、市)152个大中城市5大类产品117个品种94项指标,抽检样品43998个,总体合格率为97.1%。其中,蔬菜、水果、茶叶、畜禽产品和水产品例行监测合格率分别为96.1%、95.6%、97.6%;、99.4%和95.5%,农产品质量安全水平继续保持稳定。“十二五”期间,蔬菜、畜禽产品和水产品例行监测合格率分别上升3.0、O.3和14.2个百分点,均为历史最好水平。农业部已将结果通报各地,督促有关地区加强监管,

包装饮用水启用“新国标”超市降价抛售“概念水”10-10

摘要:1月1日,新的《食品安全国家标准包装饮用水》开始实施,除了天然矿泉水有另行的国家标准外,以后市场上的包装水只分为饮用纯净水和其他饮用水两类,不允许用其他名称。记者走访我市各大超市发现,不少“概念水”已开始降价抛售。根据‘新国标’规定,将给包装饮用水制造企业一个缓冲期,在2016年1月1日前生产的包装饮用水可以继续销售至保质期结束。

中国对俄猪肉出口“新元年”共计出口8434吨11-11

摘要:黑龙江出入境检验检疫局对外称,2015年,是俄罗斯恢复进口中国猪肉的“新元年”,黑龙江省是唯一一个可以向俄罗斯出口生鲜猪肉的中国省份,全年共计向俄罗斯出口猪肉8434吨,创汇3800万美元。在2015对俄出口猪肉“新元年”的基础上,

WTO:2023年将全面取消农产品出口补贴11-11

摘要:近日,世界贸易组织(WTO)部长级会议决定,2023年将全面取消农产品出口补贴以及食物援助。据悉,此次部长级会议设置了新的取消期限,会议宣言指出,发达国家要立即取消农产品出口补贴,但因设置例外品类,实际期限为2020年。新兴经济体和发展中国家取消期限则放宽至2023年。出口补贴是提高本国农产品竞争力重要方式。发达国家财力雄厚,其农产品出口补贴对发展中国家造成了不公平竞争。专业人士指出,我国农产品出口补贴较低,

中国是全球最大的罗非鱼供应国11-11

摘要:据The Fish Site 1月4日报道:尽管2014年罗非鱼供应商遭遇诸多问题,但市场供给仍较为充裕,2015年上半年罗非鱼市场供应量2000000吨,包括整鱼、切片和面包鱼。与2014年相比,2015年上半年中国罗非鱼整体出口水平同比增加3%,其中以冷冻罗非鱼切片和冷冻整鱼为主,

中国投资者大幅进军澳洲坚果农场11-11

摘要:随着中国消费者对于澳洲坚果需求的不断增长,为保障产品的供应,中国投资者热衷于购买数百万澳元的昆州及新州等地的坚果农场。2015年澳洲共生产了4.83万吨坚果,较去年同期增长了10%,预计在2016年,澳洲坚果的产量还将持续增长。数据还显示,去年中国从澳洲进口的坚果高达总产量的1/4,而随着中国消费者的需求愈加强烈,澳洲种植者正在全力提升生产力。

中国食品工业杂志观点
中国乳制品工业协会:2016年将采取多项新措施提升产品质量12-13

摘要:“中国乳制品工业协会将在2016年采取包括建立质量审计制度,设置质量审计员岗位等多项措施以提升行业乳品质量。”中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈在1月10日在京召开的“2015年度乳制品质量工作会议”上指出。