中国食品工业杂志 部级期刊

中国食品工业 2012年第12期杂志 文档列表

中国食品工业杂志致读者

温故2012：大家很忙1-1

摘要：从杜甫很忙，皮鞋很忙，元芳很忙，玛雅人很忙，到速生鸡很忙，2012，大家真的很忙。“上得了厅堂，下得了厨房，爬得了高山，涉得了水塘，制得成酸奶，压得成胶囊，2012，皮鞋很忙……”虽然事件已被辟谣或解决，但网友这种戏谑表达的背后，反映出的问题却非常值得玩味。

中国食品工业杂志要闻

农业部：今年瘦肉精检测合格率99．7％4-4

摘要：农业部例行监测，今年畜产品“瘦肉精”抽检合格率为99．7％，与去年相比进一步提高。近日，农业部在南京举办全国“瘦肉精”监督执法培训班，要求各地按照近两年专项整治工作要求，不断健全工作机制，毫不松懈地抓好“瘦肉精”监管。农业部强调，元旦和春节即将来临，畜产品消费进入旺季，各地要加大隐患排查和抽检把关力度，努力确保畜产品质量安全。

农药残留标准新国标明年实施4-4

摘要：日前，农业部与卫生部联合了食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》。新标准将干2013年3月1日起实施，此前涉及食品中农药最大残留限量的6项国家标准和10项农业行业标准将同时废止。新的标准将成为我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准。新的农药最大残留限量标准达2293个，和原有标准比，增加了1400余个。新标准中蔬菜、水果、茶叶等鲜食农产品的农药最大残留限量数量最多，其中蔬菜中农药残留限量915个，水果中664个，茶叶中25个，食用菌中17个。

卫生部：白酒、婴幼食品等将进行塑化剂风险监测4-5

摘要：12月12日，卫生部召开例行新闻会，介绍了2012年卫生监督工作进展和成效。会上，卫生部有关部门负责人和专家就白酒塑化剂超标和“黄金大米”事件等近期热点话题作了回应。就白酒塑化剂超标的问题，卫生部食品安全与卫生监督局局长苏志回应称，卫生部已对重点食品进行塑化剂风险监测。

财政部：明年部分进口婴幼儿奶粉关税降至5％5-5

摘要：财政部12月17日公告，2013年我同将对780多种进口商品实施低于最惠国税率的年度进口暂定税率，其中乳蛋白部分水解配方、乳蚩自深度水解配方、氯拱酸配方特殊婴幼儿奶粉从20125暂定10％的暂定税率，降为了5％。对此，多他奶粉业人士称，关税住奶粉的禚体成本中占比不算高，因此降税促他奶粉降价的概率很低。其灾今年年初时已经出现过一次下调关说，但今年以求奶粉并没有出现整体价格下降情况。

商务部提出加快推进鲜活农产品流通创新指导意见5-6

摘要：商务部19日《商务部关于加快推进鲜活农产品流通创新的指导意见》，提出经过3列5年的发展，鲜活农产品流通创新的环境进一步完善，流通环节进步减少、成本明显降低、效率明显提高，流通的现代化水平明显提升，流通的公益性特征更加突出。指导意见明确丁在鲜活农产品流通交易创新、管理创新和制度创新方面的丰要仟务。根据指导意见，要引导鲜活农产品经销商转变交易习惯，

《食品冷链物流追溯管理要求》国家标准正式实施6-6

摘要：2012年12月1日由国家质检总局、国家标准委的《食品冷链物流追溯管理要求》（GB／T28843—2012）国家标准正式实施。该标准规定了食品冷链物流的追溯管理总则、建立追溯体系的要求，以及追溯信息采集、追溯信息、管理和实施追溯等管理要求。标准适用干预包装食品从生产结束到销售之前的运输、仓储、装卸等冷链物流环节中的追溯管理。

食品营养强化剂添加新规出台强化盐不被允许6-6

摘要：新版《食品营养强化剂使用标准》即将开始实行。按照卫生部意见，在2013年1月1日之前，允许并鼓励食品生产单位执行该标准。在2013年1月1日之后，生产单位生产营养强化食品必须执行新版标准规定，但在该日期前生产的食品可在产品保质期内继续销售至保质期结束。

《进出口食品安全条例》立法启动会召开6-6

摘要：日前，国家质检总局《进出口食品安全条例》立法启动会在浙江省杭州市召开。国家质检总局法规司、进出口食品安全局，上海、江苏、浙江、宁波、山东、广东、深圳检验检疫局主管法制工作的领导及法制部门负责人，黑龙江、上海、浙江、福建、四川检验检疫局食品部门负责人等参加了会议。

牛初乳企业成立产业联盟将更加严格标准促发展6-7

摘要：目前，牛初乳行业没有自己的国家标准，也没有自己的行业协会或行业联盟，这是导致导致市场出现混乱局面，屡屡处于被动的主要原因。建立自己的行业联盟，这是许多牛初乳行业正规的龙头企业的心声。卫生部出台相关文件，其目的在于规范牛初乳混乱市场，

欧盟批准两种添加剂用于发酵葡萄汁基饮料7-7

摘要：12月5日，欧盟委员会N01148／2012号条例，批准二氧化硫-亚硫酸盐、海藻酸-1，2-内：醇酯用于发酵葡葡汁基饮料。据了解，二氧化硫-亚硫酸盐用于发酵葡萄汁雉饮料可起剑抗氧化与抑菌的作用，还可抑制第二轮发酵期间多余酵母菌的生长；海藻酸-1，2-丙：醇酯用于发酵葡萄汁基饮料可起列稳定二氧化碳泡沫的作用。

过去五年内咖啡文化在中国倍受推崇7-7

摘要：咖啡零售巨头任中国的大规模扩张以及新一代咖啡爱好者的诞生，使中国咖啡市场迎来前所未行的春天。事实上，英敏特（Mintel）最新市场调研报告的结果也从侧面俸现丁咖啡文化化中国的繁荣发展。据报告显示，中国咖啡馆的数最在过去五年内实现翻番——从2007年的15898家增至2012年的31783家。

中国食品工业杂志企业动态

泰莱公司启用新的上海办公室和技术应用中心8-8

摘要：2012年12月13日，全球配料和食品解决方案供应商泰莱公司（Tate＆Lyle）宣布，其位于上海漕河泾工业区的新办公室和新升级的上海技术应用中心正式投入使用。新升级的上海中心内配备了高级应用和技术服务实验室、用于食品饮料样品生产的试验工厂设备等先进的配套设施。

西得乐DAILYDOSE州包装瓶概念设计荣获2012PENTAWARDS国际包装设计大赛银奖8-8

摘要：继2008年和2009年的“NoBottle”及“PET啤酒瓶”获奖之后，这是西得乐第三次荣获Pentaward评委会颁发给创新PET产品设计的奖项。日前，西得乐的创新包装瓶设计能力获得世界最知名专业包装设计大赛PENTAwARDS认可。作为本次大赛唯一个以工业制造供应商身份参赛的单位，西得乐荣获2012Pentawards国际包装设计大赛银奖。获奖的概念设计DailyDose^TM兼具创新性与实用性，紧跟最新市场动向。

梅特勒推出全新融合称重验证和金属检测于一体的紧凑型设备9-9

摘要：现往，需要验证包装重量，并确保产品不受到金属污染的散装食品、化学鼎和塑料行业制造商，使用一台紧凑型系统即可同时实现两种检测技术。梅特勒一托利多Garvens研发了XE100 CCCompact，这是第一台采用梅特勒-托利多金属检测号利技术，通过一条短传送带，将自动柃重与金属检测技术集成征一起的在线检测设备。XE100 CCCompact可以让制造商符合重量规格方面的法规要求，同时确保产晶不受金辅异物污染，从而维护品牌声誉。

利乐梦幻盖（DreamCap^TM）摘星斯堪的纳维亚9-9

摘要：近日，由全球领先的食品加工和包装解决方案供应商利乐公司推出的梦幻盖（Dream Cap^TM），凭借符合人体工学的设计和便丁征途饮用的性能，在于瑞典哥德堡举行的斯堪的纳维亚包装博览会上荣获“斯堪的纳维亚之星”（Scanstar）殊荣。伍提名评语中，博览会评委会认为：“创新型开盖的研开发需要符合消费者需求。经评委会与瑞典风湿病学会的共同检测，26毫米口径梦幻盖在饮用功能性和使用便利度方面都最人限度地满足了消费者需求。”

陶氏化学举办2012亚太区创新日活动10-10

摘要：近日，陶氏化学公司以“协同创新，共赢未来”为主题，在上海陶氏中心举行了第四届亚太区创新日活动。陶氏的创新人员、客户、合作伙伴、相关政府官员以及学术机构和商学院的专家们汇聚一堂，探讨推动联合创新、共创美好未来的新契机。陶氏化学亚太区总裁戴培德（PatDawson）表示：“陶氏亚太区正在积极推动‘新陶氏，新亚洲’的增长战略，旨在充分把握亚太区高速增长的发展机遇，从广度和深度上进一步拓展亚太市场，不断推出创新的解决方案，成为客户首选的业务合作伙伴。陶氏致力于立足亚洲，并以创新服务亚洲，将我们对本地市场的深入洞察与技术、业务专长相结合，与客户紧密合作，为客户创造更大的价值，并造福干我们业务所在的社区。”

布鲁克EVOQ^TM Qube高效测定牛奶中氯霉素浓度10-10

摘要：由布鲁克公司新近的高性能三重四极杆液质谱系统——高性能EVOQQube^TM建立了一种简单、快速测定牛奶中氯霉素浓度的高效液相串联质谱法。利用EVOQQube^TM可以对牛奶基质中浓度低至0．02ppb的氯霉素进行准确定性和定量分析。