中国食品工业杂志

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中国食品工业杂志 部级期刊

China Food Industry

  • 11-3632/TS 国内刊号
  • 1006-6195 国际刊号
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中国食品工业是中国食品工业协会主办的一本学术期刊,主要刊载该领域内的原创性研究论文、综述和评论等。杂志于1986年创刊,目前已被知网收录(中)、万方收录(中)等知名数据库收录,是中国轻工业联合会主管的国家重点学术期刊之一。中国食品工业在学术界享有很高的声誉和影响力,该期刊发表的文章具有较高的学术水平和实践价值,为读者提供更多的实践案例和行业信息,得到了广大读者的广泛关注和引用。
栏目设置:卷首语、本期关注、行业资讯、高端对话、食品故事汇、市场监管、安全与检测、食安科普、食品地理、食行天下、经营与管理、市场聚焦、食品教学与研究、包装与机械

中国食品工业 2009年第03期杂志 文档列表

中国食品工业杂志致读者
食品安全法:你准备好了吗?1-1

摘要:千呼万唤,我国首部《食品安全法》终于出台了。相信看过这部法规的人们都会在欣慰之余,发出这样的感慨:“这么重要的法规,怎么现在才出来啊?”

中国食品工业杂志八面来风
卫生部:乳制品将严禁添加未经批准进口原料4-4

摘要:随着我国重点打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等工作的深入,近日,卫生部明确规定,乳制品不得添加未经批准的进口食品原料或添加剂。

商务部就可口可乐收购汇源反垄断审查做出裁决4-4

摘要:2009年3月18日,商务部正式22号公告,以“对竞争产生不利影响”为由,正式否决了可口可乐公司收购中国汇源果汁集团有限公司的申请。

2008年我国农产品进出口贸易逆差快速扩大4-4

摘要:2008年我国农产品出口增长放缓,进口高速增长,贸易逆差快速扩大。全国农产品进出口总额为991.6亿美元,同比增长27.0%。其中,出口额为405.0亿美元,同比增幅由上年的17.9%下滑到9.4%;进口额为586.6亿美元,同比增长42.8%。贸易逆差为181.6亿美元,同比增长3.4倍。其中,谷物出口下降,净出口明显减少;棉花、食糖进出口均呈下降态势,果蔬出口增长乏力;食用油籽进口增长加快,食用植物油进口小幅下降;畜产品逆差增长,水产品顺差增长;

我国饮料市场步入“战国时代”4-5

摘要:未来3年,我国将成为世界饮料第一大国。在这个背景下,国内外饮料巨头正在运筹备战,为争夺世界饮料第一大国的市场而努力。专业机构分析认为,我国饮料市场将正式进入“战国时代”,健康价值成为未来中国市场饮料发展的必然方向。

中国奶业协会召开乳制品企业行业自律座谈会5-5

摘要:近日,中国奶业协会在北京召开部分乳品企业、地方奶业协会工作座谈会。伊利、蒙牛、光明、三元、完达山、卫岗、银桥、新希望、雀巢、飞鹤等10个乳品企业和内蒙古、黑龙江、北京、河北、辽宁等5个省市奶业协会的负责同志应邀出席了会议。

北京企业率先在全国试行禁止“生猪代屠”业务5-5

摘要:2009年3月15日,40家企业联合宣布全部取消屠宰、加工和销售代宰生猪的业务,以此坚决堵住病害猪、注水肉等在市场上流通。标志着北京企业率先在全国试行禁止生猪代屠业务。

泰国确定继续独立包馆参加第六届中国—东盟博览会5-5

摘要:中国—东盟博览会泰方副秘书长、泰国商业部出口促进厅厅长Rachane Potjanasauntoon日前表示,将继续加大工作力度,积极组织泰国企业参加第六届博览会,并确定将独立使用4号展厅共122个标准展位。

Drinktec“无惧”经济危机5-5

摘要:Orinktec 2009(第十一届国际饮料及液体食品技术博览会)将于2009年9月14日至19日在慕尼黑举行。尽管当前经济危机席卷全球,今年展会的展位目前已被全部预订,而且仍不断接到新的参展咨询。Orinktec 2009预计将汇聚来自60个国家的超过1500家参展商,再次成为名副其实的国际饮料及液体食品产业的顶级品牌盛会。

中国食品工业杂志企业动态
利乐昆山工厂荣获JIPM“持续进步奖”6-6

摘要:近日,在日本京都举行的“日本工厂管理协会”(JIPM)年度颁奖仪式上,利乐全球共有七个工厂获得奖项,其中,利乐包装(昆山)有限公司荣膺TPM“持续进步奖”。

梅特勒-托利多新产品全新推出6-6

摘要:近期,瑞士梅特勒-托利多将推出两项全新产品,即2009年3月上市的新一代梅特勒-托利多电化学测量仪表SevenGo Duo系列便携式多参数测试仪和于2009年4月推出称为“超越”系列的全新毛细管熔点仪MP50、MP70和MP90。以满足客户更多的需求。

泰莱将隆重推出CORE^TM解决方案系统6-6

摘要:泰莱公司将参加2009年3月25日至27日举办的中国国际食品添加剂和配料展,在上海光大展览中心西厅1A77号展位上展示其专业的配方技术和健康知识,以及一系列旗舰品牌食品配料。

艾默生扩展了两线制高准科里奥利仪表的应用范围7-7

摘要:推出首款两线制高准科里奥利仪表5个月后,艾默生过程管理宣布如今有更多口径的科里奥利仪表采用了这项新技术。专为回路供电应用而设计的高准2200S变送器现在可与口径为1/8英寸(3mm)至6英寸(150mm)之间的ELITE科里奥利仪表匹配。

埃克森美孚在中国投资建立研发中心7-7

摘要:“在未来10年里,我们预计全球石化产品需求增长的大约60%将来自亚洲。通过中国福建和新加坡新增的主要产能,我们正在迅速扩大我们的生产优势。”埃克森美孚化工公司总裁裴力浩说,“决定在上海建立研发中心进一步表明我们对中国和这一地区的长期承诺。这项新的投资将有力地支持增长中的高端产品的销售,通过提供创新的解决方案满足客户的各种需求。”

SGS通标公司日本QSAI分析研究所签署合作协议7-7

摘要:近日,SGS通标公司执行总裁申屠献忠先生与QSAI分析研究所执行董事原田晋吾先生共同签署了合作协议。开展食品测试领域的合作。此次合作将在提升中国食品在日本市场的质量声誉、加速中国食品进入日本市场方面产生积极地推动作用。

中国食品工业杂志特别报道
金融危机对我国食品工业的影响与应对举措8-10

摘要:作为西方国家的主食之一。烘焙产品进入我国后发展迅速。尤其近几年,烘焙产品市场每年以近20%的速度稳步递增,而且随着生活水平的提高,生活节奏的加快,烘焙产品更多的成为了人们享受生活的的元素之一,同时烘焙产品的需求还在进一步增大,已成为城市消费者的生活必须品之一。这一方面使行业的竞争日趋激烈,另一方面也为行业的升级换代积蓄了必要的消费能量。在这样的背景下,第二届中国烘焙年会暨2009广州烘焙食品展览会隆重举办,会上中国食品工业协会秘书长沈篪及众多行业内的专家发表了各自的观点。到会的业内外同仁对行业的未来充满信心,对于发展中的中国烘焙行业更是雄心勃勃。本期我们采摘整理了会上的精彩发言,希望能给食品行业的读者有所借鉴和启发。

中国饼干行业发展概况与展望11-12

摘要:近年来,我国的饼干行业发展非常迅速,根据尼尔森数据,2008年包装类饼干行业总产量为49.7万吨,同比增长8.4%;销售收入112.7亿元,同比增长23.1%,主要厂商达能、卡夫,康师傅占比分别为11.4、10.8、8.3。通过以上数据可以看出整个行业规模在不断扩大,同时产品价格也在不断上升。

中国烘焙“奥斯卡”——2009广州烘焙食品展览会在穗召开14-16

摘要:由中国食品工业协会主办的为期三天的“2009广州烘焙食品展览会”暨“2009中国烘焙年会”于2009年3月11日至13日在广州保利展览中心隆重举行。来自全国各地的100多家烘焙行业生产商参与,全面涵盖了原料、设备、包装及成品制造企业,成为烘焙行业的年度盛会。展会期间,众多高端活动的举办,加之在烘焙行业颇具影响力的优秀品牌展览展示,全国各地重要烘焙企业负责人和行业重要人士汇聚广州。众星云集,上演了精彩的中国烘焙“奥斯卡”。