中国食品工业杂志

发表咨询:400-808-1731

订阅咨询:400-808-1751

中国食品工业杂志 部级期刊

China Food Industry

  • 11-3632/TS 国内刊号
  • 1006-6195 国际刊号
  • 0.12 影响因子
  • 1个月内下单 审稿周期
中国食品工业是中国食品工业协会主办的一本学术期刊,主要刊载该领域内的原创性研究论文、综述和评论等。杂志于1986年创刊,目前已被知网收录(中)、万方收录(中)等知名数据库收录,是中国轻工业联合会主管的国家重点学术期刊之一。中国食品工业在学术界享有很高的声誉和影响力,该期刊发表的文章具有较高的学术水平和实践价值,为读者提供更多的实践案例和行业信息,得到了广大读者的广泛关注和引用。
栏目设置:卷首语、本期关注、行业资讯、高端对话、食品故事汇、市场监管、安全与检测、食安科普、食品地理、食行天下、经营与管理、市场聚焦、食品教学与研究、包装与机械

中国食品工业 2008年第06期杂志 文档列表

中国食品工业杂志致读者
危机与商机1-1

摘要:改革调整是市场经济发展的显著特征,近期,国际、国内一系列与食品行业相关联的法律法规和行业产业政策相继出台——《食品添加剂使用卫生标准》、《乳制品工业产业政策》、《食品安全法草案》、《限塑令》、《食品营养标签管理规范》、欧盟的REACH法规以及法国出台的食品包装新法规……

中国食品工业杂志八面来风
八面来风4-4

摘要:乳制品产业新政出台;卫生部批准7种新资源食品;植物油出口零退税;法国出台食品包装新规须引起足够重视

中国食品工业杂志企业动态
帝斯曼公司及员工向地震灾区爱心捐献6-6

摘要:四川汶川的强烈地震震惊了全国人民,也深深地牵动着帝斯曼所有员工的心。帝斯曼中国公司与旗下各法人实体以及员工,在第一时间积极通过当地红十字会、慈善机构和行业协会等渠道奉献爱心,截至目前,共计捐款320.9万元,为抗震救灾贡献一份力量。与此同时,帝斯曼还依托自身产品优势,捐献了价值71万余元的阿莫西林颗粒、头孢氨卞胶囊、多维元素片等急需的抗震物资,

燕京啤酒启动全国市场扩张整合6-6

摘要:6月17日燕京啤酒集团在京宣布,公司已完成全国五大优势区域布局,首批斥资6.36亿元的全国市场整合已经全面启动,6.36亿元投资包括增资内蒙古市场,拓展四川和山西,扩张广西。燕京啤酒集团总经理李福成强调,燕京在规模扩张上,坚持扶优扶强的政策,对市场发展快.收益好的地区和市场要加大投资力度,提高企业综合实力。

利乐推出全新iLine生产线6-6

摘要:在2008年6月3日于巴西举办的FISPAL巴西国际食品博览会上,全球领先的食品加工及包装解决方案供应商利乐公司宣布推出全新的“利乐iLine^TM”解决方案。

西得乐集团任命可持续发展领导人7-7

摘要:为了始终保持西得乐创新前沿的可持续发展,集团特地任命了LucDesoutter为可持续发展业务副主席。LucDesoutter在包装行业的深厚知识和在西得乐集团内的丰富经验。他从ICAM(Institut catholique d’Artsetmetiers)学校毕业之后,在Plastic Omnium公司工作了四年,并于1991年加入了西得乐集团,担任过多种职位。他曾经是特别项目小组内的一员,

达能光明“离婚”蒙牛达能合资也将终结7-7

摘要:光明乳业近日公告称.公司已于2008年6月11日接股东上实食品控股有限公司通知,上实食品协议受让达能亚洲有限公司持有的公司104241350股股份已于2008年6月3日通过中国证券登记结算有限责任公司上海分公司完成过户登记手续。达能亚洲协议转让给上海牛奶(集团)有限公司的其余股份,双方尚在办理结汇和过户手续。所有手续办完以后,达能将彻底由光明乳业退出。

丹尼斯克果汁加工研讨会在沪召开7-7

摘要:2008年5月15至16日,丹尼斯克第二届果汁加工研讨会在上海龙柏饭店成功举行,约有70位来自海升、恒兴、通达、中鲁、汇源等果汁加工商的骨干人员参加。本次研讨会的主要内容围绕果汁加工用酶的应用以及果汁市场趋势,并在去年上届研讨会的基础上,重点讨论了提高出汁率和改进超滤通量的对策,果渣综合利用、小品种果汁的开发及技术关键、全球果汁市场趋势和案例等。

中国食品工业杂志特别关注
中国进出口食品质量安全管理8-8

摘要:食品安全是各国近年来高度关注的话题。进出口食品安全不仅关系消费者的健康利益,而且关系国家的声誉与形象。在近期由加拿大驻华大使馆、加拿大农业部.加拿大旅游委员会、加拿大食品检验署和不列颠哥伦比亚省联合举办的“加拿大风味”农业食品周活动中,来自中国国家质检总局进出口食品安全局的赵增连处长为与会嘉宾从法律法规体系、组织结构、进出口食品监管新政策.食品召回制度等多方面,介绍了中国进出口食品安全管理制度,促进了中加在食品安全方面的交流与合作。

建立中国啤酒大麦产、供、销及信息的有效体系12-12

摘要:我国啤酒工业自二十世纪八十年代以来迅速发展,啤酒产量从年产不足百万吨发展至年产约4千万吨,连续6年居世界第一,已经成为啤酒生产大国。啤酒工业的强劲发展带动了相关行业,特别是作为啤酒主要原料的啤酒大麦行业的发展。自上世纪八十年代以来,我国逐渐形成了初具规模的三大啤酒大麦产区,分别为江浙、西北、东北啤酒大麦产区,

中国啤酒大麦和麦芽的生产与市场16-16

摘要:我国的啤酒与啤酒原料行业。虽然在整个国民经济这块大堡糕中占很小的比重,但也涉及到500余家啤酒工厂、120余家麦芽厂、30余家科研单位、经营1200余万亩的广大啤酒大麦生产者和众多的啤酒大麦经销商。

建国产大麦基地 促产业发展20-20

摘要:在中国啤酒业快速发展的拉动下,中国啤酒大麦产业也发展迅猛。2001年,中国啤酒所需大麦的80%还来自进口,到2006年,国产大麦使用比例突破50%,2007年达到70%以上。中国啤酒行业的快速发展越来越多地受到国产大麦的支持,尤其是2006、2007连续两年澳大利亚大麦受灾而大量减产,加之饲料大麦供应紧俏,可进口的啤酒大麦价格攀升。

甘肃大麦从2007年产销特点看2008年发展趋势22-22

摘要:2007年甘肃啤酒大麦种植面积为170万亩左右,总产约70万吨,为历史上总产量的第二个高产年份。2007年甘肃啤酒大麦市场呈现出的特点存买方市场大于卖方市场,农民惜售现象非常严重;外省企业持币采购热情不减,总量供不应求,单价创历史新高。

中国食品工业杂志法规政策
2008欧盟有机产品进口管理新政策24-24

摘要:欧盟在2007年底出台了834/2007号新法案,取代了欧盟从1991年以来沿用至今的2092/1991号法案。这个新法案有一个非常重要的新特征,业界将其称为欧盟有机产品进口管理的新的二元性。对于欧盟进口的有机产品将实行两种不同的认证方式:一种是“等效认证(即当前一直在使用的认证)”,另一种是“完全认证(根据新法案从2008年底2009年初即将实行的认证)”。

中国食品工业杂志市场分析
提高中国有机产品认证有效性的途径26-26

摘要:当前,有机产品是高层次的健康安全食品,正在引领食品消费市场的新时尚,并显示出巨大的市场发展潜力。有机产品认证作为有机产品产业链的重要环节.是连接有机产品生产与消费的纽带,已得到社会各界的广泛关注。

休闲食品包装的未来在哪里?30-31

摘要:我们常常会听到“休闲食品”这样的称呼,可是究竟什么是休闲食品,消费者的理解却一直比较模糊,似乎只要是零食都可以叫做休闲食品,而好像又不完全是那么回事。走进卖场一看,更是眼花缭乱,满目食品皆“休闲”:瓜子、花生、薯片、饼干、方便面、果冻、奶茶等等,哪个不是打着休闲的旗号充分诱惑着消费者蠢蠢欲动的钱包?

中国食品工业杂志技术博览
食品安全业的好消息——新型生物保护培养菌,抑制李斯特杆菌32-33

摘要:SafePro^TM B—LC-48是由丹麦科·汉森公司开发的一种新型的生物保护培养菌,可以以自然的方式控制即食食物中的单核细胞增生李斯特菌。对一系列切片烹煮过的火腿制品、乳化香肠和新鲜奶酪的感官评价结果显示,使用B—LC-48对这些食品有积极的保护作用。

中国食品工业杂志新品走势
功能性原料 Omega3在产品中的应用34-34

摘要:在二十一世纪,omega3脂肪酸作为一种有益于心脏和精神健康的保健成分,在食品市场中越来越多地被使用,这一现象也反映在鱼油和omega3胶囊在营养品/维他命市场日渐受到欢迎。另外,2004年美国食品及药物管理局(FDA)肯定了omega3的健康诉求,也帮助该成分在消费者树立了保健的形象。越来越多的消费者意识到omega脂肪酸有益于健康,这一趋势不仅为一些市场带来了活力。如英国的罐头市场,而且有助于树立新的有机食物品牌。一些保健食品中未得到充分发展的领域也开始使用Omega3,如方便食品。同时。一些公司开始出售富含omega的儿童益智食品。