中国食品工业杂志 部级期刊

中国食品工业 2008年第01期杂志 文档列表

中国食品工业杂志致读者

“涨”声中的食品行业更应承担社会责任1-1

摘要：2007年下半年以来，受猪肉价格上涨的影响。粮食、植物油、牛羊肉、咖啡、奶制品、黄酒等几乎所有吃的消费品价格，都在你追我赶的上涨。加之能源、房价的不断上扬。物价，成为2007年经济生活中最牵引人心的话题。

中国食品工业杂志八面来风

八面来风4-5

摘要：奥运食品必须取得市场准入资格；Ipack-ima spa推出中文网站；冷链物流标准编制研讨会在京召开；年份酒“年份”真假不再难辨；航天食品将进超市；德国科学家发现啤酒花中含有抗癌功效物质；

中国食品工业杂志企业动态

企业动态6-8

摘要：利乐打造原奶支持项目 推动产业链可持续发展;西得乐集团任命新一任总裁；西帕：SFL系列扩展了应用范围；稻香村里找过年的感觉；伊利推出全球首款谷物奶谷粒多；

中国食品工业杂志协会动态

中国食品工业协会座谈会在京召开9-9

摘要：2007年，国务院办公厅了《关于加快推进行业协会商会改革和发展的若干意见》，即国办发[2007]36号文件。为进一步学习贯彻十七大会议精神，积极落实“国办发[2007]36号文件”要求，中国食品工业协会于2008年1月13日在京召开了中国食品工业协会座谈会，会议由中国食品工业协会会长王文哲主持。常务副会长、部分副会长、秘书长、副秘书长和中国食协各专业委员会负责人及来自全国各省、市、区食品协会负责人共60多人参加会议。

坚持科学发展观 继续推进食品工业又好又快地发展——中国食品工业协会座谈会工作报告（摘要）10-12

摘要：一、2007年中国食品工业行业运行状况 2007年，是我们党和国家发展进程中非常重要的一年。在过去的一年里，我国国民经济在全面贯彻落实科学发展观及各项宏观调控政策的作用下，有效地控制和调整了经济运行中的不稳定因素，继续保持了国民经济快速发展食品工业亦呈现出健康、持续、快速、可持续发展的良好态势，取得了显著的成果。

三大趋势四项工作调味品行业今年将更“鲜”——访中国调味品协会会长卫祥云13-14

摘要：近几年，我国调味品工业。取得了突飞猛进的发展，调味品行业逐渐被人们看好，工业总产值呈逐年上升趋势。调味品企业通过采用新工艺、新设备，创造新产品，并以严格的质量管理保证了产品质量，在增加品种的同时也使产品达到规模化生产。调味品目前最为主要的销售渠道就是餐饮，餐饮业的快速发展带动了调味品市场飞速发展。日前，记者就调味品行业当前的发展状况、

良性发展的豆制品市场——我国豆制品产业发展状况和2008年发展趋势15-16

摘要：豆制品作为我国城乡居民的必需消费品，生产和市场状况一直备受老百姓及各级政府有关部门的广泛关注。总体来说，2007年，我国豆制品产量稳定增长、产品品种不断增多，产品质量逐步提高，豆制品产业工业化的速度加快，企业品牌意识得到加强，行业管理正在逐步走上正规。2008年，豆制品行业管理将进一步加强，产品质量不断提高，豆制品产业的工业化程度将迈上一个新的台阶。

食品包装业走产业化发展道路势在必行——访中国食品和包装机械工业协会常务副理事长何南至17-18

摘要：包装在人类生活中可谓无处不在，它是体现人类心智与创造性行为的重要组成部分，具体到产品上则展示的是生产企业的特定诉求，食品包装产业涉及到产品的设计、开发、生产、销售、市场开拓诸多方面，随着科学技术的不断发展，食品工业持续快速增长，为食品包装机械产业带来，“阔市场发展空间，日前本刊记者就我国食品和包装机械工业的现状及未来发展趋势采访了该协会常务副理事长何南至。

中国食品工业杂志市场分析

2008食品股市风向标20-24

摘要：“008年已经到来，什么将影响今年资本市场运行的轨迹？今年的食品股市又将如何演绎？武汉大学金融学硕士、国泰君安食品饮料行业研究员胡春霞。金元证券分析师潘乐生分别对今年的食品饮料行业、酒业、肉类工业等做了详尽的分析。”

中国奶粉市场未来走势以及影响因素分析25-26

摘要：中国奶粉生产近年来的变化主要体现在两方面，一是奶粉生产继续保持较快的增长，二是奶粉结构继续有所变化，小包奶粉中的配方奶粉的份额预计还会扩大，同时工业奶粉比重将有所提高。

盘点2007年度中国葡萄酒市场27-30

摘要：2007年度中国葡萄酒行业在一个看似温和的气氛中平稳过渡，但是如果从2007年度出现的主流事件来看，市场并没有看上去那样平静。继2006年中国葡萄酒行业规模以上企业销售收入突破129亿元大关之后，2007年度达到150亿元应该没有太大的悬念。岁末年初，又到了盘点行业“是非曲折”的时候。本文正是在此背景下回顾2007年度的中国葡萄酒市场，分析2007带给我们的新思考，并试图预测行业下一步的发展趋势，与大家共享。

有机食品食品中的新贵——访中国有机农业产业发展联盟主席杜相革31-33

摘要：随着生活水平的提高和健康意识的增强，有机食品已越来越多地出现在大中城市的人们的消费中。有机食品成为了高品质食品的代表，其价格更是常规食品的3～5倍，这使得有机食品成为了食品行业中不折不扣的“新贵”。

对中国乳业链健康发展的几点建议34-35

摘要：2006年，荷兰瓦格宁根大学动物科学组在中国开展了一项以中国乳业链的健康发展为重点的研究项目，研究地点遍及内蒙古、山东、河南、黑龙江等地。研究人员不仅在华参加了一系列重要的展览会和研讨会，其中包括国际奶业大会，并经过了细致的考察，广泛地采集信息，就中国的乳品产业链现状进行了科学地分析。该研究项目组的重要成员柯宁先生来华访问期间，通过与国际乳业先进水平的比较，为中国乳业链的健康发展和如何提高产业的优化程度提出了切实可行的建议。

对中国乳业链健康发展的几点建议36-39

摘要：根据牛奶为快速消费品这一特性以及为了最大限度地节约能源，一个国家发展奶业应坚持就地产奶就地加工就地消费和奶业资源呈广泛合理分配与布局这一原则。基于这一原则精神，有条件的地方应发展和拥有自己的奶业。我国奶业的现状是北强南弱，这一状况随着南方各地奶业的发展会逐步得到改善。

中国食品工业杂志法规政策

食品行业加强知识产权的保护意识迫在眉睫40-41

摘要：十多年前，山西“维尔康”与北京“北冰洋”食品公司的“维尔康”商标之争震惊了整个食品业，经过政府有关部门协调当事双方最终总算达成共识；2007年9月初国内方便面粉丝生产龙头企业——四川自家食品有限公司与河南方便面行业的佼佼者河南白象集团开始了维权之争，同年11，四川白家在山东潍坊市正式提起法律诉讼。这场官司的输赢并不重要，或许是捍卫自己的权利，或许是炒做，但有关商标、专利权、

中国食品工业杂志食品安全

食品安全月度报告200842-44

摘要：质检总局为推进全球产品质量与食品安全做出努力 近期，国家质检总局召开全国质量监督检验检疫工作会议。会议强调2007年为共同推进全球产品质量与食品安全，国家质检总局作为中国一个担负保障产品质量与食品安全重要责任的政府部门，作出了积极努力。

中国食品工业杂志新品走势

美国乳清配料在营养棒和营养凝胶中的应用45-47

摘要：营养糖果市场以每年两位数的速度增长，产品多样化使得此类产品发展迅猛并牵动人心。产品多样化涉及诸多方面，包括产品形式、产品和配料的健康益处。最近的增长多集中在添加高含量蛋白质（包括乳清蛋白在内）的营养棒、营养凝胶和涂抹类产品。这些产品不仅可以为普通消费者和休闲食品消费者提供独特的营养益处，也可以满足特定的健康、能量或运动食品的需求。

固体饮料新趋势（不包括咖啡）48-48

摘要：本季度根据MINTEL GNPD全球新产品数据库的统计，固体饮料方面推出新产品的数量有所增加。通常，人们认为此类产品都含有人工成分，并经过了多重加工，所以许多公司都会特别说明其产品配方中不含有添加剂/防腐剂，从而减弱了该类产品人工成分较多的形象。虽然在这一行业推出新产品的数量有所减少，但是健康定义依旧重要，其中最重要的定位诉求则是维他命/矿物质加强型，另外，低卡路里、低糖产品也迎合了具有减肥意识的消费者。儿童产品的焦点主要集中在有趣、绚丽的包装以及诱人的味道。我们注意到，一些配方中具有有柳健康功效，如增强免疫系统、增强骨质、增强消化系统等。