中国食品工业杂志

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中国食品工业杂志 部级期刊

China Food Industry

  • 11-3632/TS 国内刊号
  • 1006-6195 国际刊号
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中国食品工业是中国食品工业协会主办的一本学术期刊,主要刊载该领域内的原创性研究论文、综述和评论等。杂志于1986年创刊,目前已被知网收录(中)、万方收录(中)等知名数据库收录,是中国轻工业联合会主管的国家重点学术期刊之一。中国食品工业在学术界享有很高的声誉和影响力,该期刊发表的文章具有较高的学术水平和实践价值,为读者提供更多的实践案例和行业信息,得到了广大读者的广泛关注和引用。
栏目设置:卷首语、本期关注、行业资讯、高端对话、食品故事汇、市场监管、安全与检测、食安科普、食品地理、食行天下、经营与管理、市场聚焦、食品教学与研究、包装与机械

中国食品工业 2006年第08期杂志 文档列表

中国食品工业杂志业内时评
又话“食品安全”1-1

摘要:中秋将至,各大月饼品牌早已是未雨绸缪,好利来、杏花楼、稻香村、百威、米旗,无论老字号还是行业新秀均对这块市场虎视眈眈,而产品也从口味及功能方面尽显其能,令这个始于南宋的中国传统佳节食品愈发异彩纷呈。可以说,月饼行业是成就中餐工业化的成功典范,而一度的陈馅事件曾使之失信于百姓,也正因如此,政府对该行业倍加呵护,由日前第四届“国饼十佳”的诞生,以及食品安全信用体系在月饼行业中的即将开展,可见政府对该行业的蓬勃健康发展是如此煞费苦心!但如人愿,沉舟侧畔千帆过,今年的中秋会是又一个花好月圆时。

中国食品工业杂志八面来风
吉林德惠“加冕”食品名城4-4

摘要:近日,吉林省德惠市在京举行了中国食品名城颁牌仪式新闻会,这标志着其正式成为全国县级城市中首家申报成功的“中国食品名城”。作为当地第一大支柱产业,德惠食品工业已初步形成了原料基地化、加工多元化、产品系列化、销售网络化、企业集团化的格局。据悉,中国食品工业协会通过详细调研论证,认为其在资源、产业、市场、生态环境、产业群体培育等多方面具备当选的独特优势。

中国首次大型速冻食品工业主题展会将在天津举办4-4

摘要:“中国(天津)速冻、冷藏食品加工包装技术与设备展览会”将于10月25日至28日在天津举办。为配合我国速冻食品业的快速发展,引进推介国内外先进的技术与设备,为业内企业提供一个共同发展的舞台,主办方企隆展览服务有限公司在成功的组织了中国冰淇淋原料机械展览会的基础上,借助其广泛坚实的专业客户资源与中国食品包装机械协会等多方合作,以更完善的服务,力求全面推行专业招商、专业布展,争取市场最佳效果。

高科技产品探索之旅——Analytica China 2006即将启程4-4

摘要:2006年9月19-21日,慕尼黑上海分析生化展即将在上海新国际展览中心拉开帷幕。

监测结果显示:上海食品总合格率超过95%4-4

摘要:8月8日,上海公布的14大类食品的污染物监测结果显示,监测样品的总合格率超过95%,而重金属、首药残留、致病菌成为申城食品的主要污染物。

南京举行的食用油脂加工行业溶剂新标准4-4

摘要:中国粮油协会会长国家粮油标准制定委员会委员王瑞元8月8日在出席子南京举行的食用油脂加工行业溶剂新标准研讨会时宣布,我国即将出台食用油脂加工行业溶剂新标准。新标准对食用油脂加工行业溶剂的抽提制定了更严格的技术要求和试验方法。新标准实施后,我国食用油脂加工溶剂中有害物质的含量将大大降低。即将出台的食用油脂加工行业溶剂新标准符合欧美最先进的标准。

北京将加大对不合格食品企业的失信惩戒力度4-4

摘要:据悉,北京市将进一步加大对不合格食品生产经营企业的失信惩戒力度,强化市场准人、退出制度,最大限度地减轻和消除食品安全危害与风险,确保首都市民的身体健康与生命安全。

光明食品(集团)有限公司将在8月正式挂牌5-5

摘要:上海市政府8日宣布,上海将组建资产规模逾450亿元的食品集团——光明食品(集团)有限公司,并在本月正式挂牌。

伊利集团3.7亿元打造西南最大奶制品基地5-5

摘要:8月9日,伊利集团与四川省邛崃市政府正式签约,投资兴建液态奶、酸奶和冰淇淋生产基地。这一项目建成后,将是西南地区最大的奶制品生产基地。

山西酿醋生产进入“电脑制醋”新时代5-5

摘要:山西水塔老陈醋股份有限公司自主创新研制的现代化精品醋生产线,秉承山西老陈醋的传统生产工艺,实现了微机化调控、管道化输送、机械化作业,使淀粉利用率提高20%,出品率提高18%,生产强度降低80%,综合经济效益提高30%以上。

商务部:月饼生产须严格执行国家标准5-5

摘要:商务部有关负责人近日提示月饼生产经营企业,在今年的月饼生产、销售中要严格执行国家标准,加强自律。并指出,各月饼生产经营企业要自觉维护四部委公告以来月饼市场的良好秩序,严格遵守月饼强制性国家标准,从自身做起,加强自律,共同促进行业的健康发展。

墨西哥推进纳米技应用于食品包装5-5

摘要:最近,来自墨西哥圣路易斯葡多斯科技研究中心(IPICyT)而级材料部门的科学家称已经找到降低纳米碳管毒性的方法,加快了实现纳米技术应用到食品包装的步伐。纳米材料制造商和科学家一直担心纳米碳管可能会因为皮肤接触、吸入、吞咽进入人体从而影响身体健康。墨西哥圣路易斯葡多斯科技研究中心通过白鼠的试验发现,向纳米碳管中掺入一定量的氮可以降低死亡或呼吸困难的危险性。

首届亚洲蔬果展将于2007年9月在泰国曼谷举行5-5

摘要:首届亚洲蔬果展览会议将于2007年9月5日至7日在泰国曼谷举行,将吸引来自30多个国家和地区的约150家展商参展。

丹阳“吟春碧芽”茶叶获国际金奖5-5

摘要:近日,丹阳市迈春茶场生产的“吟春碧芽”茶叶在第六届国际名茶评比会上获得了金奖,这是江苏省参评茶叶获得的唯一殊荣。

中国食品工业杂志企业动态
丹尼斯克HOWARU^TM网站将益生菌科学传播给消费者6-6

摘要:2005年,全球范围内富含益生菌食品的市场份额为100亿欧元,其中以乳制品为主,而益生菌类膳食补充剂的市场份额大约为4亿欧元,这两个市场都在以两位数的速度增长。作为优质益生菌的代表,H0WARU^TM系列成为业界关注的焦点。HOWARU“是丹尼斯克拥有的注册商标,HOWARU“系列具有免疫调节特性和确定的肠道保健功效,

西门子拓展在华工业自动化领域业务6-6

摘要:近日,西门子(中国)有限公司与上海弈天时域自动化工程有限公司签订并购协议,后者更名为西门子(上海)过程分析工程有限公司。通过此次并购,西门子快速建立了本地系统集成能力,从而能够更好地满足客户对整体解决方案的需求,显著增强西门子在中国过程分析工程领域的实力。

英博与新国光啤酒在浙江省设立合资企业6-6

摘要:近日,英博啤酒集团宣布其已与浙江衢州新国光啤酒有限公司达成协议,双方与英博在浙江温州的合作伙伴金可达集团共同投资设立合资公司,英博及其合作伙伴金可达集团将拥有新合资公司72.4%的股权。按照惯例,本次交易尚待有关部门的批准。

艾默生新一代MVD^TM技术设立新工业标准7-7

摘要:日前,艾默生过程管理宣布推出新一代MVD^TM科氏流量计技术,该技术使密度测量精度提高一倍,为质量和体积测量精度设定了新的工业标准,并且无需周期性现场调零,提高了长期稳定性的水平。由于流量和密度测量精度是运行效率、质量、控制和安全性的关键因素,因此客户可以直接受益。