中国食品工业杂志 部级期刊

中国食品工业 2006年第05期杂志 文档列表

中国食品工业杂志业内时评

弥补“半拍”之憾1-1

摘要：一段时期以来,我国食品市场上出现了果脯、野山椒、淀粉食品SO2超标、蛋糕铝超标、熟肉和酱腌菜质检不合格等事件,食品安全问题不断成为社会关注的热点.

中国食品工业杂志八面来风

八面来风4-5

摘要：我国立法引入农产品质量安全追溯制度；我国农村流通设施投资不足；美国高盛收购双汇集团；出口农产品头悬“肯定列表”利剑；中国对日韩产核苷酸征反倾销税；“北大荒”成为我国重要绿色食品基地；果冻强制令已实施；新西兰：正考虑更新食物法案；山东不再办理新白酒生产许可证；酱卤肉近两成不合格；法国酿酒业对中国市场寄予厚望；拉萨啤酒首次进入台湾市场；我国番茄机采技术取得关键性突破；麦当劳在中国确定“得来速”经营新模式；越南将再进口16万吨食糖。

中国食品工业杂志企业动态

丹纳赫传动推出NDC8控制平台最新版本6-6

摘要：近日，全球领先的运动控制解决方案供应商一丹纳赫传动公司，推出针对自动引导车辆（AGV）领域NDC8控制平台的最新版本-1．3版。据悉，NDC8控制平台解决方案因其具有广泛的编程选项和高度友好、灵活的用户界面等优势而享誉全球。最新的1．3版在此基础上，通过改进用户界面、增加并提升功能，为客户提供更强的可用性。由于该版本同时满足软PLC、CANOpen和WLAN标准，因此更易整合于第三方的解决方案，从而有助于延长NDC8平台的服务期限，降低运营成本。

喜获“世界之星”大奖“快尔卫（Cryovac）”领跑肉类包装6-6

摘要：在刚刚落下帷幕的“2006世界包装大会”期间，希悦尔公司旗下的快尔卫（Cryovac）食品包装产品——Cryovac CN530TBG高强度蒸煮收缩袋，获得了有“包装界的奥斯卡”之称的“世界之星”包装设计奖。此前，该产品还获得了“美国之星（AmeriStar）”包装大奖。

丹尼斯克推出快速发酵的冷冻干燥酸奶菌种6-6

摘要：丹尼斯克日前推出含专利菌株的快速发酵冷冻干燥酸奶发酵菌种，与普通酸奶菌种相比可节省至少1个小时的发酵时间。该菌种延承了丹尼斯克菌种的一贯优势，即在4℃下能稳定储存18个月，而且在快速发酵的同时，依然保持优异的后发酵性能、以及顺滑而富奶油感的组织状态。

帝斯曼2005年3P报告6-6

摘要：帝斯曼公司致力于成为在安全、健康和环保三方面全球领先的公司，并为此制定了长期的环境污染减排目标。公司计划于2006年完成的14个环境目标，到2005年末已圆满完成了其中的10个。现在，公司又制定了更为严格的新目标，并计划于2010年付诸实现，这包括欧美地区以外的旧工厂也必须达到新目标。帝斯曼公司董事会副主席杨赞德表示：将在今后5年中，投入大量的资金和精力改进中国、印度、巴西等国的一些工厂，使其达到更为严格的环保标准。

中国食品工业杂志特别报道

强化监管体系 确保食品安全——国家质检总局产品质量监督司司长纪正昆在食品安全师培训会上的讲话（摘要）7-8

摘要：食品安全关系到消费者的身体健康，关系到我国经济发展和社会稳定。建立健全食品安全监管体系，既是加强食品安全管理、遏制假冒伪劣行为、保证消费者权益的需要，也是满足经济和社会发展的需要。目前，随着市场准入制度和工业产品生产许可证管理条例等制度的逐步完善，我国食品安全的监管体系已初具雏形。但是，随着食品工业的发展和人民生活水平的提高，食品安全的形势依然不容乐观。在不久前的食品安全师培训课上，国家质检总局产品质量监督司的纪正昆司长给学员们上了生动的“第一课”，也使学员们认识到，我国的食品安全工作，任重而道远。

营造诚信环境 打造诚信品牌--食品安全信用体系建设宣传活动在京举行9-9

摘要：5月20日上午,一场丰富多彩的食品安全信用体系建设宣传活动在北京家乐福超市马连道店拉开序幕.活动当天,在超市前广场展出了近几十米长图文并茂的食品安全科普知识宣传展板,系统地介绍了食品安全信用体系建设的情况及专业性较强的食品安全科普知识.

中国食品工业杂志高层访谈

调味品行业“专业化兼并重组”的现状及启示10-11

摘要：2006年,我国调味品行业新一轮国际化和专业化兼并重组拉开帷幕.继日本味滋康入主“北京和田宽”并控股“龙门和田宽”和“虎王和田宽”之后;北京王致和集团公司1月8日在人民大会堂召开新闻会,宣布与广西桂林腐乳厂合并重组成立王致和（桂林腐乳）有限公司;随后,在春节之前,日本味之素公司又把上海淘大、金山淘大、香港淘大和深圳淘大4家以酱油生产为主导的公司收入囊中.

中国食品工业杂志业内名流

发展现代食品物流亟需产业政策扶持12-13

摘要：随着国民经济的快速发展,我国的食品消费方式正不断变化：从传统的家庭操作型消费转向方便、熟食、个性型消费.大型量贩店、中型生鲜超市、小型便利商店、食品专门店等成为我国食品流通的主渠道.由于食品消费方式、结构的变化,对食品物流过程的食品品质保证、食品卫生保证、食品前置期保证提出了更加严格的要求.

保健品发展的五大绊脚石14-14

摘要：在急功近利思想的驱使下,保健行业的许多企业宁愿花几千万元“砸”在广告上,而不愿潜下心来培育自己的产品、品牌和市场,结果在日趋理性化的保健品消费市场中遭遇灭顶之灾.国内保健品行业的良性发展,目前存在以下方面阻碍,只有尽快清除这些绊脚石,才能使保健品行业早日步入正轨.

中国,请出示食品包装“身份证”15-15

摘要：近年来,我国食品安全一直成为人们和政府关注的焦点.其中,除食品制造本身和添加剂方面出现的问题外,还有一个重大隐患未能引起人们高度重视,那就是食品包装安全问题.

中国食品工业杂志包装专题

日本包装市场概览16-17

摘要：当前，全球化进程使贸易与每个国家息息相关，而国际贸易环境又瞬息万变：全球化趋势对出口包装有着直接影响，产品在区域内或远距离的跨区域范围内进行交换，涉及到复杂的物流活动；同时，发展中国家和经济转型国家的出口潜力巨大，中小型企业也更多地参与到国际贸易中来，这些国家和企业正在努力寻求出口包装方面最实用的信息，对于我国尤为如此。 如何保证产品在抵达最终目的地时的状况完好无损？ 如何确保整个供应链各环节中产品的安全性和可追溯性？ 如何达到合规要求，即符合国际、区域性以及当地的法规和标准，包括贴标、标识和编码要求？ 如何使产品包装更具吸引力，即满足市场需求、设计独特，保证产品的显而易见，在货架上易于识别，包括色标以及标识设计等方面？ 如何使产品包装能够有效传递信息，实现品牌效应，令产品个性鲜明？ 如何使产品包装在所有阶段都便于用户使用，实现用户价值最大化，优化功能性要求，使产品得到客户最大的满意认可度？ 如何使产品包装具有成本竞争力，具备最优化成本的标准设计和产品行状？ 随着包装行业的诸多挑战日益逼近，整个行业链对包装的要求则更加趋于多元化。 多数情况下，国内包装供应商难以满足出口型中小企业的需求，包括国际标准以及成本等方面，国内包装链缺乏对国际惯例、法规和标准等相关知识的了解，因而就需要不断扩展并维持富有竞争力的供应链。并且，企业急需相关信息和指导才能将产品损坏程度降低到最小，使产生的废品最少，同时最大化包装材料的使用，也只有通晓目标市场的相关法规，才能顺利出口以满足市场需求，同时还需要可能地明确和应用国家的包装资源。在这样的情况下，优先考虑合适的包装支持技�

欧盟健康、安全和环境（HS＆E）法规18-19

摘要：所有生产厂家或进口厂家若想使某种产品在欧洲市场销路顺畅,应该也必须保证该产品符合欧洲法律要求,同时还必须遵循各国自己的通行法律.在计划将产品打入欧洲市场之前,必须对现行法律及将要出台的法律有相当透彻的了解.

蓄势待发的印度包装产业20-20

摘要：广义上,“包装”是一个具有文化、历史和社会背景的话题.如今,包装行业应该如何未雨绸缪,迎接未来市场的挑战？在拥有200多万家工厂和生产基地的印度,正面临着一场巨大的市场变革,市场对自由化的需求非常迫切.印度政府对这些需求制定了相应的激励措施,该行业的企业都是充满着激情和热情的,并希望在自由化、经济一体化、环境保护中做出贡献.

包装创新的驱动21-21

摘要：雀巢CEO Peter Brabeck-Letmathe先生曾经说过,“包装是产品灵魂的体现”.随着现代食品工业的飞速发展,以及相关行业不断出现的可喜的技术突破,推动着食品包装行业的迅速革新,以满足工业发展不断变更的需求.以下内容将具体阐述包装创新驱动,包括消费者,客户,成本,供应商,供应链以及安全、健康和环保要求.

美国的食品包装和标识法规--兼论美国包装工业的创新趋势22-22

摘要：加强食品标签管理 美国对食品标签管理的加强,集中体现在营养成分标签方面的管理强化.早在1970年,美国就开始要求标注营养标识,而且,近年来营养标识的发展趋势是标识更加具体化.营养成分标签的内容包括：包装规格、食用量、热量、脂肪来源热量、总脂、饱和脂肪、胆固醇、钠、总碳水化合物、膳食纤维、糖、蛋白质、维生素、矿物质、日需要量占比（以日摄入2000卡热量为准）等内容.

欧盟包装发展与包装废弃物管理23-24

摘要：在包装产业发展的同时,包装的废弃物也给市政和自然环境带来了极大压力.根据欧盟的统计数据,包装废弃物占所有废弃物比例的50%.目前,欧美等发达国家都制订了包装法规政策,部分国家还实行了“环保标志”制度,用来强化生产商、进口商和零售商等商家的环保意识.在欧盟,所有本地生产的产品和进口产品,欲在欧盟市场进行销售,首先需要了解并遵守欧盟对于包装材料和回收处理的法规要求.