中国食品工业杂志

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中国食品工业杂志 部级期刊

China Food Industry

  • 11-3632/TS 国内刊号
  • 1006-6195 国际刊号
  • 0.12 影响因子
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中国食品工业是中国食品工业协会主办的一本学术期刊,主要刊载该领域内的原创性研究论文、综述和评论等。杂志于1986年创刊,目前已被知网收录(中)、万方收录(中)等知名数据库收录,是中国轻工业联合会主管的国家重点学术期刊之一。中国食品工业在学术界享有很高的声誉和影响力,该期刊发表的文章具有较高的学术水平和实践价值,为读者提供更多的实践案例和行业信息,得到了广大读者的广泛关注和引用。
栏目设置:卷首语、本期关注、行业资讯、高端对话、食品故事汇、市场监管、安全与检测、食安科普、食品地理、食行天下、经营与管理、市场聚焦、食品教学与研究、包装与机械

中国食品工业 2004年第11期杂志 文档列表

中国食品工业杂志卷首语
深秋时节的祈盼1-1

摘要:中国古老的皇家宫殿映照在蓝、白、红三色背景灯光下.法国音乐家让·米歇尔·雅尔带着激昂的热忱.用西方电子音乐为10月10日的中法文化年上演了一篇华丽的乐章.同时拉开了中法合作的新历程。为了表明中法之间的重要战略合作伙伴关系.10月8日.法国总统希拉克带着他的“重要的经济使命”已经打好了前站.为此次举行的中法文化年披上了经济合作的外衣。

中国食品工业杂志资讯
资讯4-5

摘要:国务院部署十项措施加强食品安全;明年起食品加工卫生将由质检部门监管;CEPA补充协议在港签署;我国两项食品标签新标准;中国商业连锁30强揭晓;我国水产品出口2007年起90%须经认定;我国绿色食品出口年均增长超过50%;燕京啤酒抛2.2亿巨资控股惠泉;华润啤酒7100万美元“接盘”狮王;生力投重金兴建饮料厂;雀巢再次扩大在华奶品投资;韩国乳业抢占亚洲市场;国际茶叶市场出现“红”转“绿”新趋势。

中国食品工业杂志品牌·营销
中法携手 共酿葡萄美酒——中法合作葡萄种植与酿酒示范农场纪实6-9

摘要:10月8日,法国总统希拉克“带着重要的经济使命”进行了为期4天的访华活动,表明了经济合作已经成为中法两国战略协作伙伴关系的重要组成部分。10月10日,中法文化节在紫禁城红、白、蓝三色灯光的照映下拉开了帷幕。预示着中法合作即将进入一个新的历史阶段。中法葡萄酿酒庄园则成为中法合作的成功典范。

双汇肉类品牌的领头羊10-12

摘要:近日由中国食品工业协会、国家统计局工业交通统计司的“2003年度中国食品工业百强企业”,双汇集团名列前茅。2003年,双汇集团实现销售收入107亿元,在我国肉类加工企业中,是第一个实现销售百亿元的企业。在短短的19年间,双汇能够把传统落后的作坊式行当做成以高科技为支撑点的现代化大产业,令人敬佩。2004年的10月在第二届中国国际农产品交易会上,双汇又再创佳绩,更显

直销立法:安利的紧箍咒还是如意棒13-15

摘要:安利在中国的风雨之行最早应追溯到1990年,那时最早进入中国的外资直销企业只有雅芳公司。雅芳公司的直销模式是以销售员推销产品为主,当时未引起中国政府很大的关注,因此直销立法在中国还处于缺位状态。直到1991年8月,安利获中国政府有关部门批准立项,1992年8月签订合同,于1993年开始在广州经济技术开发区建设厂房,首期工程于1995年1月竣工。历经五年的岁月,安利终于在中国安营扎寨了。

成熟市场难敌苦心经营16-18

摘要:亿利集团通过对市场背景的缜密分析和对产品定位、通路、广告投放的精心设计,居然在成熟的咽喉市场上“大爆冷门”:中国大部分城市的人都知道了亿利甘草良咽这个产品,市场占有率在行业中也蹿升至第五名。更有意义的是,亿利的成功再次引爆了咽喉保健市场,打破了这个成熟市场持续了太久的宁静。在亿利的影响下,跟进品牌泰诺、三九和江中等产品相继面市。

中国食品工业杂志排行榜
火腿肠销售排行20-20

方便面销售排行21-21

食用油 酱油 醋 全国销售额前10名品项排序及均价22-22

中国食品工业杂志质检报告
白酒产品质量国家监督抽查结果23-23

摘要:近期,国家质检总局再次对白酒产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、辽宁、吉林、黑龙江等14个省、直辖市71家生产企业的80种产品,合格66种,产品抽样合格率为82.5%。

味精产品质量国家监督抽查结果24-24

摘要:近期,国家质检总局对味精产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、山东、河南、广东、四川、重庆、贵州等16个省市62家企业生产的68种味精产品,合格61种。产品抽样合格率为89.7%。

2004营销转型分析25-27

摘要:据综合统计,2003年保健品行业的销售额只有2000年的60%。连续三年,保健品行业销售额的严重下滑,反映了行业的宏观态势。从微观上说,2000年以后,采用保健品传统营销模式的企业新上市的产品,几乎没有一个做成功,甚至一些曾经采用传统营销取得很大成功的企业,都遭遇了严重的挫折。

不满意调研:一种有效的策略工具28-30

摘要:企业在制定和实施策略的过程中,不可避免地会出现偏差,而通过倾听顾客不满便可以及时地加以矫正。例如。1985年可口可乐公司在“周密”的市场调研的基础上决定以“新配方”可乐取代“经典可乐”(Coke Classic)。但实施不久便从各种渠道听到大量不满的声音。可乐公司立即对不满的顾客做出了积极的回应。从而稳定了动摇的顾客群,也及时地挽回了可能的财务损失。由此可知,企业从顾客不满调研中所得到的信息有其独特性。从其他渠道难以得到。

中国食品工业杂志市场·资讯
外商投资零售业发展动向与对策33-35

摘要:2004年12月11日中国零售业将要全面对外开放。入世后3年的缓冲期即将结束。对于企业来讲,在此缓冲期内中国内资的零售企业都是尽其力所能及的一切手段来谋求发展,如一些大型企业集团进行重组、规模的扩张、提高管理水平、发展企业信息化等;但相对于强大的竞争对手外商来说,3年时间实在是太短了。当中国内资的零售企业还在努力奋斗时,有必要看一看外商目前正在做些什么。

2004的禽肉市场36-38

摘要:受高致病禽流感疫情影响,2004年第一季度家禽产业整体下降。据统计,一季度27个省存栏家禽同比下降4.3%,肉鸡存栏下降12.9%。主产省河北、江苏、山东家禽存栏降幅较大,分别为9.3%、16.7%、153%。1-3月份累计出栏家禽与上年同期基本持平,其中,山东、广东家禽出栏下降较多,分别下降6.1%、2.8%。

乳香飘酒业集团首次拍卖经销权38-38

摘要:乳香飘酒业集团是最早生产奶酒的厂家之一。目前主要生产销售乳香飘系列奶酒。生产的奶酒从0.5度到52度,包括:乳香飘蒙古奶醇、乳香飘马奶酒,乳香飘酸奶酒、乳香飘果味奶酒、乳香飘口味奶酒5个系列20几个品种,并被一些酿酒专家誉为“蒙古XO”。

林嘉欣初尝吊威吔 扮爱神 代言“四洲梳打饼”39-39

摘要:爱神扑扇着翅膀,在浪漫的夜空中飞翔时,遇见了四洲紫菜和梳打饼一对互相爱慕却又害羞的小情人,于是放射丘比特箭,成全了“四洲紫菜梳打饼”。

第四届中国国际保健博览会在京举行40-41

摘要:第四届中国国际保健博览会于10月27日在北京展览馆隆重开幕,国家卫生部、国家商务部、国家食品药品监督管理局、国家民政部、国家中医药监督管理局有关领导、中国保健协会主要领导,以及厄瓜多尔大使、巴基斯坦大使等出席了开幕式。