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摘要:神经元特异性烯醇化酶(NSE)是一种参与糖酵解途径的烯醇化酶,在脑组织细胞、外周神经和神经分泌组织中有着较高的活性。随着病理学理论的不断发展,神经损伤的相关研究中开始广泛应用NSE反应人体组织中的神经损伤情况。相关研究表明,NSE不仅可以应用于创伤引起的明显脑颅损伤,在元影像学证据脑损伤也有着重要作用。
摘要:基于目前餐饮食品安全较多来看,餐饮食品是导致各类食物中毒和食源性疾病发生的主要原因。因为目前餐饮食品安全问题频频被曝光,存在原料变质、存储不当、食品交叉污染、加工不当等,进而加剧食源性致病菌、寄生虫、化学性污染因素的产生,诱发食源性疾病。对此,应当加强餐饮食品安全管理,加强各个方面的控制与监督,使餐饮业规范化、标准化、安全化发展,如此才能有效控制食源性疾病。