摘要：目前，全球餐饮业的发展趋势和参照标准已经由过去的以国内市场为主向国际市场转变，我国餐饮企业的全球经营战略还处于起步阶段，发展规模、经营管理理念等都与国际成熟型餐饮企业存在不小的差距。今后我国餐饮业要想进一步发展壮大，全方位地开展跨国经营活动，只有采取国际化经营，实施“走出去”战略才能逐渐缩小与国际大型的成熟餐饮套业之间的距离,从而在国际餐饮市场占据一席之地。