渔业现代化杂志社
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渔业现代化杂志

《渔业现代化》杂志在全国影响力巨大,创刊于1973年,公开发行的双月刊杂志。创刊以来,办刊质量和水平不断提高,主要栏目设置有:渔业水体净化、工厂化循环水养殖、水产养殖与病害防治、渔业机械及其应用、饲料与营养、水产品加工与利用、渔业资源与环境保护、渔船与捕捞等。
  • 主管单位:中华人民共和国农业农村部
  • 主办单位:水产科学研究院;渔业机械仪器研究所
  • 国际刊号:1007-9580
  • 国内刊号:31-1737/S
  • 出版地方:上海
  • 邮发代号:4-230
  • 创刊时间:1973
  • 发行周期:双月刊
  • 期刊开本:A4
  • 复合影响因子:0.79
  • 综合影响因子:0.669
期刊级别: CSCD期刊统计源期刊
相关期刊
服务介绍

渔业现代化 2013年第06期杂志 文档列表

渔业现代化杂志水产养殖工程

工厂化循环水养殖系统中pH维持系统研究

摘要:为精确调节循环水养殖系统中水体的pH,使鱼类生长在最适宜环境中,建立了一种新的pH维持系统。系统采用新型控制算法,通过向养殖水体持续加碱,将水体中的pH维持在一个稳定的数值。试验设定pH的目标值为7.4,采用组态软件运行将PID、TCP、预判等多种计算相结合的算法来改变计量泵的输出流量,通过计量泵向调节池中持续注入碳酸氢钠(NaHCO,)溶液。以平衡水体中碱的消耗,最终将系统水体的pH长时间稳定在7.4±0.01的范围内。本pH维持系统能实现对循环水养殖系统中水体pH的精确调控,对维持水质的稳定及促进鱼类的健康生长具有重要意义。
1-5

用作海水养殖废水处理生物过滤器的桃海篷子人工湿地

摘要:在以色列南部,就桃海蓬子人工湿地(CW)用作处理半开放式海水循环水养殖系统排放废水的生物过滤器的性能进行了研究。研究结果表明了采用桃海蓬子运行的人工湿地从海水养殖废水中去除N、P和TSS的有效性。人工湿地在表面流和潜流两种水力工况下,
5-5

雷州马尾藻种藻质量及幼苗密度对采苗量和幼苗生长的影响

摘要:结合室内与室外培养,设置雷州马尾藻(Sargassumleizhouense)雌雄种藻质量比分别为2:1,4:1,5:1和6:1,幼孢子体密度分别为1,2,5,10,15,20和30株/mL,研究了不同雌雄种藻质量比对采苗量及其存活率的影响以及不同密度培养幼孢子体的相对生长率及存活率。结果显示:雷州马尾藻雌雄种藻质量比为4:1时,单位质量雌体的产苗量最大,达6604.3彬g,单位面积苗帘的附苗量最大,达63.5株/cm2。经过40d培育,苗帘上幼孢子体存活率以雌雄种藻质量比为5:1组最高,达56.2%,而4:1组最低,仅20.9%。在试验范围内,培养密度对幼孢子体生长的影响不显著(P〉0.05),而显著影响其存活率(P〈0.05)。室内培养21d后,30株/cm2组幼孢子体存活率最低,为87.5%,与其它密度组有显著差异(P〈0.05)。因此,雷州马尾藻人工采苗适宜的雌雄种藻质量比为5:1,有利于其幼孢子体生长、存活的适宜密度为〈30株/cm2。
6-9

国内外工厂化养殖鱼池流态研究进展概述

摘要:工厂化养殖系统中,鱼池作为主要生产单元,是鱼类赖以生存的场所,其流态和水质的好坏直接影响到鱼类的生长。本文通过对运用工程法、实测法及数学法3种研究方法,综述了国内外工厂化养殖池流态及影响因素方面的研究进展,探讨了池形、径深比、进出水方式、流速等因素对鱼池流态的影响,并介绍了目前几种主流的养殖系统及养殖对象,以期为鱼池的设计及应用提供一定的技术参考。
10-14

点蓝子鱼室外大型水泥池育苗技术

摘要:为提高育苗存活率,并获得较为稳定的育苗效果,本研究通过增加恒温流水装置改良孵化设施,利用遮光挡雨设施保持室外大型水泥池相对稳定的育苗水体条件,开展点蓝子鱼室外大水泥池育苗试验。结果显示,3批次人工催产,孵化率在原有不足80%的基础上获得有效提高,分别达89.4%、92.1%和91.2%,育苗存活率分别为23.5%、30.4%和28.5%。通过这种室外大型水泥池育苗模式,克服了室内水泥池出苗量不足及传统池塘育苗受自然环境影响大等缺点,育苗效果稳定、良好,可操作性强。
15-19

硝态氮含量对养殖水体以及虹鳟中土臭味素的影响

摘要:养殖在循环水系统(RAS)中的水生动物在收获前会形成类似“泥土味”这样“异味”,这是由土臭味素或者2-甲基异茨醇(MIB)这样的化合物分别在鱼肉中的生物积聚而导致的。有腥味的水产品因不能上市销售而导致养殖者重大的经济损失。以前的研究已经表明,一些营养因子能通过某些放线菌刺激或抑制细菌生命体和土臭味素的产生。
19-19

软颗粒饲料和冰鲜鱼在深水网箱养殖军曹鱼中投喂效果比较

摘要:为比较研究深水网箱养殖军曹鱼中分别投喂软颗粒饲料和冰鲜鱼的养殖效果,选取平均体重93g的军曹鱼幼鱼在深水网箱内进行了为期10周的养殖试验。试验组投喂软颗粒饲料,对照组投喂冰鲜小杂鱼。结果显示:粗蛋白与粗脂肪含量分别为46.3%和7.6%的软颗粒饲料(干物质)能基本满足军曹鱼的营养需求;与对照组相比,试验组的军曹鱼增重率和特定生长率略低,存活率高9.0%,饲料系数低61.2%,养殖成本高3.85%。研究结果表明,投喂软颗粒饲料的养殖效果与冰鲜鱼相近,存活率更高,更具环保效益。
20-23

虹鳉鱼繁殖池中的照明以及每日鱼苗采集次数对鱼苗产量的影响

摘要:在胎生的观赏鱼养殖场会发生亲鱼同类相食造成鱼苗的大量损失。以前的研究结果显示,可通过光照刺激将新出生的鱼吸引到收集鱼苗所用的收集网中,以此增加虹鳉鱼繁殖池中鱼苗的产量。本研究则在实验室繁殖池中测试了每日鱼苗收集次数和光照时间设置对鱼苗产量的影响。每日收集一次和两次没有发现对鱼苗产量造成差异,光照时间设置(白天光照与夜晚光照相比较)对鱼苗产量没有影响。将每日上午和下午两次收集试验下的白天光照与夜晚光照相对比,
28-29

自动投饲船及其测控系统的设计与开发

摘要:为解决对虾养殖中人工投饲强度大、劳动力成本高等问题,进行了自动投饲船的研究开发。设计了一种采用蓄电池的电动投饲船及测控系统。投饲船沿池塘四周航行,同时投放饲料。船体采用双体船结构,推进装置为两台对称布置的螺旋桨推进器。测控系统用于航行轨迹和航向测量、数据传输及航向控制。测距传感器测量投饲船与池塘堤岸的距离,从而确定投饲船的航行轨迹。电子罗盘测量投饲船航行方向。通过调整两个推进器的转速差来控制航向和航速。安装在船上的投料机执行饲料投放工作。样机试验表明,该投饲船运行稳定,测控系统获取的信息可上传至上位机,用于监控投饲船的工作过程。
30-35

使用光照增加虹鳉鱼繁殖池鱼苗产量的一个新颖方法

摘要:在实验室和商业养殖场对增加虹鳉鱼繁殖池鱼苗产量的一个新颖方法进行了测试。这个方法依靠有光照的鱼苗收集网吸引新出生的虹鳉鱼进入其中,这降低了它们被同类相食的风险。实验室试验揭示,使用带光照的收集网与没有光照的收集网相比,鱼苗的产量明显更高(高出30.2%)。
35-35

以水产养殖固体废弃物水解产物为碳源的异养反硝化研究进展

摘要:固体废弃物发酵产酸是目前资源化利用的研究热点,本文概述了循环水养殖中固体废弃物水解产酸的过程、以养殖固体废弃物水解产物为碳源的反硝化的研究现状,重点介绍了以固体废弃物水解产物为碳源的反硝化的影响因素,总结了水解工艺与反硝化工艺结合对养殖水质净化的优缺点。
36-39
渔业现代化杂志水产品加工

养殖大黄鱼脱腥工艺研究

摘要:优化养殖大黄鱼(Pseudosciaenacrocea)的脱腥工艺,以期为脱腥生产工艺提供科学依据。采用模糊感官评定法对养殖大黄鱼的脱腥工艺进行优化,并运用气质联用技术(GC—MS)对脱腥前后的挥发性物质进行分析。结果显示,养殖大黄鱼的最佳脱腥工艺为2%姜葱汁、去腥时间1h、料液比1:2;脱腥处理后样品中风味物质总数从脱腥前的58种降至45种;己醛和(E,Z)2,4-庚二烯醛等关键性腥味物质的含量有所减少,新增了莰烯、姜烯、水芹烯及金合欢烯等姜所特有的风味物质。研究表明,养殖大黄鱼经姜葱汁脱腥处理后,腥味大大降低,姜葱汁是一种有效的脱腥剂。
40-45

巴氏灭菌即食小龙虾特定腐败菌的16SrRNA鉴定

摘要:为研究巴氏灭菌即食小龙虾食品(采用铝箔袋真空包装)的腐败菌菌相组成,采用传统分离纯化、菌落外形观察及细菌形态学镜检,并结合16SrRNA分子生物学手段和限制性内切酶消化分析的方法,选用处于货架期末(已胀袋)的小龙虾样品进行了鉴定试验。结果共从样品中分离到82株典型可培养菌,其中优势菌为苏云金芽孢杆菌(70株,占85.37%)和粘质沙雷氏菌(7株,占8.54%),另有非优势菌5株(6.09%)。研究表明,产芽孢杆菌是该小龙虾食品的优势腐败菌,常规巴氏灭菌很难将其彻底杀灭,应采用其他更有效的灭菌方法或者使用有较强针对性的防腐剂,从而延长该类食品的货架期。
46-51

食品物流过程中时间-温度指示器(TTI)研究进展

摘要:食品富合营养,但容易因微生物和酶的作用而腐败变质,尤其是高蛋白、低脂肪的水产品,因此迫切需要动态掌握食品流通过程中品质的变化。货架寿命指示器的研发对物流过程中食品品质的监控有着重要的意义。时间一温度指示器(TTI)是一种监测温度变化历程的有效手段,可以快速有效地实时掌握食品的新鲜度和预测食品的货架寿命。本文主要介绍了TTI的工作原理、类型,以及国内外TTI的研究进展,提出了未来TTI研发的重点及其发展前景。
52-57

一种不会致命的塞内加尔鳎稚鱼粪便收集方法

摘要:由于塞内加尔鳎的粪便是半流质的,会很快溶解到水中,很难收集,因此对其消化的研究非常缺乏。这一鱼种的粪便不可能使用沉淀塔或者粪便收集网的方法进行收集。由于其盘状的肠道,因此也不适合采用经典的粪便挤压法。因此直到现在,这一鱼种的消化研究采用肠道解剖的方法收集粪便。
57-57
渔业现代化杂志渔业装备

可竖立横卧式移动养殖网箱的设计

摘要:针对现有深水养殖网箱无法满足养殖过程中对网箱各种作业功能需要,本文在具有抗风浪能力强、网衣维护方便等优点的横卧式可翻转网箱基础上,设计了一款可竖立横卧式移动网箱。通过增加可竖立功能,解决了起捕分级操作复杂的缺点;网箱具有可拖曳移动功能,解决了固定式网箱结构难以躲避海洋恶劣环境的问题。同时设计了养殖网箱的充放气控制系统,通过改变每个气囊的气量,调节网箱的浮力特性,从而实现网箱各种运动功能。水池拖曳试验显示,该设计网箱航行阻力小,网箱纵向拖曳阻力系数约是横向运动的2倍,网箱容积变形损失卒〈6%。模型测试表明该网箱各项功能运行稳定,达到设计目标。
58-62

基于太阳能与尾气废热利用的渔船用海水淡化装置设计

摘要:为满足中小型渔船船员饮用水问题,设计了一种利用柴油机尾气废热与太阳能相结合的海水淡化装置。该装置由柴油机、太阳能空气集热器、壳管式海水蒸发器及板式冷凝器组成,利用柴油机废热与太阳能作为热源,废气经蒸发器与海水进行热质交换;同时,太阳能集热器的热空气经曝气管与海水鼓泡增湿,产生的水蒸气由冷凝器凝结为淡水。柴油机废气的排放量、温度和温差对造水量有很大影响,废气的出口温度在150~250℃时,随着温度的增加,造水量逐渐增多,废气的排放温度保持在208℃,海水淡化装置的造水率保持在20kg/h,能够满足中小型渔船8—10名船员的生活需求。
63-67

用于去除硝酸盐的自洁式内生气体脱硝反应器

摘要:脱硝反应器在商业循环水养殖系统(RAS)中的功用已经被证明。不过,由于RAS中一个成功的脱硝过程需要达到缺氧条件而要求低水力负载,这导致脱硝反应器堵塞,从而阻碍了固定床脱硝反应器中稳定工况的调节。基于活性淤泥法运转的反应器需要对淤泥滞留(时间)进行仔细的水力调控和/或复杂的配置。为了开发一个维护简便的脱硝反应器,
67-67