渔业现代化杂志 CSCD期刊 统计源期刊

渔业现代化 2004年第05期杂志 文档列表

渔业现代化杂志综述

鱼虾营养的最新研究成果——第五届世界华人鱼虾营养学术研讨会综述3-6

摘要：由中山大学、中国水产学会动物营养与饲料专业委员会共同主办的第五届世界华人鱼虾营养学术研讨会(简称世华会),于2004年9月5～9日在珠海召开.出席此次研讨会的有中国海洋大学麦康森教授,中山大学校长黄达人教授,上海水产大学校长潘迎捷教授,第三届世华会主席王道尊教授,著名鱼类营养学家、法国教育科学研究联合部水生生物学部鱼类营养学实验室主任S.J.Kaushik博士,美国农业部水产动物健康研究实验室高级研究员Santosh P Lall博士,挪威农业大学Birger Svihus教授,台湾海洋大学萧锡延教授,台湾Schweitzer生物技术公司技术总监、世华会发起人之一庄健隆博士以及来自中国、美国、法国、加拿大、挪威、日本、泰国、澳大利亚等国大专院校、科研院所和企业界的代表400余人参加了本次研讨会.

渔业现代化杂志养殖

滩涂贝类池塘健康养殖技术6-9

摘要：我国的海水养殖面积和产量均居世界首位.据统计,2002年我国海水养殖产量达1212.84万吨,海水养殖面积134.475万公顷.其中滩涂贝类产量约占我国海水养殖总产量的19%.本文所指滩涂贝类品种主要为缢蛏、菲律宾蛤仔、文蛤、青蛤、蚶类、牡蛎等.池塘养殖滩涂贝类,就是利用沿海滩涂的虾塘、围垦,或筑堤围塘,进行蓄水养殖.其优点是投资少,风险小,效益高,设施和操作简单,受不利环境的影响小.本文着重介绍利用池塘进行缢蛏、蛤类和蚶类的健康养殖技术.

海蜇的池塘养殖技术10-12

摘要：海蜇的营养十分丰富,含蛋白质12.3%,脂肪0.1%,糖类4%,还含有很多铁、钙、磷和大量维生素.海蜇体内含水分很多,通常用盐、矾加工成海蜇皮和海蜇头,成为人们喜爱的水产食品. 海蛰的人工养殖技术越来越引起水产界的重视,我国大部分沿海地区均可开展海蜇的人工养殖,部分养殖者甚至到越南等东南亚国家进行海蜇的养殖生产.经过连续几年的研究,我们成功解决了海蜇放苗成活率低的问题,研究出了海蜇的人工饲料.2001～2003年在山东青岛、荣成、乳山、海阳和辽宁盘锦等地进行了生产性的推广实验,获得了良好的结果,养殖放苗成活率10%～30%,养殖亩产量在500 kg 以上,效益显著.

青蟹越冬暂养技术13-14

摘要：在自然状态下,锯缘青蟹在水温低于16℃时,每日活动时间缩短,摄食量明显减少,当水温12～14℃,开始挖洞穴居;水温降至7℃,入洞穴,进入休眠状态.浙江省三门县青蟹越冬除自然池塘越冬外,人工设施下控制水温越冬,在青蟹出售之前的一段时期,采取相应技术措施使之很快长肥的过程.通常指把已交配的雌蟹经过较短时间强化培育,使其卵巢完全成熟,成为膏蟹;或把已达商品规格但体质消瘦的雄蟹(俗称泡沫蟹)育成肥壮的肉蟹,以适应冬季市场提高青蟹商品价值需要.

泰国笋壳鱼养殖技术要点15-15

摘要：笋壳鱼学名褐塘鳢或尖塘鳢,为暖水性经济鱼类,主产于柬埔寨、泰国、越南等国,在广东及华南俗称笋壳鱼.最大体长60cm,重达5～6 kg.尾重0.3kg达到商品规格.笋壳鱼属虾虎鱼亚目,肉食、底栖、喜穴居性鱼类,畏光、常藏于石头缝隙、洞穴中,体表的颜色会随着周围水质和环境而变化,在自然条件下主要食物是小鱼、小虾,养殖水温范围在15～33℃,适合水温25～30℃,适合pH值7.0～8.5之间,适宜在池塘、水库、山塘网箱及温室养殖.笋壳鱼肉质细嫩、刺少,味道鲜美,胜过海水青斑鱼.价格不会低于100～120元/kg,养殖成本相对很低.

焦河蓝蛤生长、繁殖与环境的关系16-17

摘要：焦河蓝蛤是养殖对虾的优质鲜活饵料,随着水产养殖业的发展,已被大量采捕,资源下降.近几年,我们对渤海湾南岸焦河蓝蛤的生长、繁殖与环境的关系,进行了较为系统的调查和观察研究,得到了较完整的资料,为保护和合理地利用焦河蓝蛤资源,提供了有用的数据.

池塘、稻田组合生态养殖鱼鳖技术18-18

摘要：池塘清洁化生产和水产品质量建设已成为目前渔业发展首要任务.2002～2003年淮安市淮水特种水产养殖场承担了江苏省水产三项工程项目"半循环自净式组合式养殖模式的应用及推广",充分利用自然资源,将池塘养殖与水稻种植组合装配,进行池塘、稻田组合生态养殖鱼鳖试验,取得了良好的效果.

适用于海水鱼类育苗的高密度培养轮虫技术19-21

摘要：目前,在世界范围内人们对渔业产品的需求越来越大了.然而,由于过度捕捞和环境污染,自然鱼类资源的逐渐减少,对水产品养殖发展提出了更高的要求.提供适合仔鱼开口的饵料,以满足仔鱼的口径,消化系统的发育以及变态期间的营养需求,才使得海水鱼类人工育苗成为可能.轮虫,作为一种最适宜的天然开口饵料已变得必不可少.在生产上,轮虫的培养主要是依赖于传统的培养方法,培养密度很低(大约100个/mL),而且,培养周期长,水体庞大和生产不稳定等因素增加了人工育苗的难度.为满足现代集约化育苗的需要,国内外科学家一直致力于在轮虫培养方法上进行研究和发展,以期提高轮虫培养密度,轮虫的营养价值,轮虫的生产效率和培养系统的稳定性.目前被研究的主要种类包括海水褶皱臂尾轮虫Brachionus plicatilis和B.rotundiformis,以及淡水轮虫B.calyciflorus.

南麂海区深水网箱适养鱼种初步筛选22-23

摘要：深水网箱作为一种新型的海水鱼类养殖设施,已在我国沿海渔区逐步推广.然而,各地的产业化实践表明,如何找到若干种既能适合当地海区养殖,又能适销的深水网箱养殖鱼类品种,已成为决定深水网箱养殖成败的关键之一.挪威经过10年多的探索研究,终于成功实现大西洋鲑(三文鱼)的网箱养殖,取得了巨大的商业利润.为此,我们专门在南麂海区开展了深水网箱适养鱼种筛选试验,从分析养殖水域的生态环境特点着手,通过引进外地优良品种和开发驯化本地野生鱼种,以它们各自对养殖环境的适应性、生长特性、苗种培育的容易程度以及产品销路、经济效益等为原则,初步筛选出了若干种适合南麂海区深水网箱养殖的优良品种.

网围花hua与河蟹混养技术24-24

摘要：花hua俗称吉花鱼，属鲤科，绚亚科，鲋属。是长江中下游平原地区常见的鱼类。江苏省金湖县有河蟹网围养殖面积10万亩，因放养品种单一，种质低劣，导致河蟹品位差，增产不增收。为充分发挥资源优势，积极调整渔业产业结构，大力发展花鲭养殖业，2003年金湖县渔政站在面积80亩的河蟹网围养殖塘里进行了花hua与河蟹混养试验，取得了显著的经济与生态效益。

渔业现代化杂志水体净化

封闭式循环水养殖水质处理技术简况25-27

摘要：1封闭式循环水养殖系统简介 封闭式循环水养殖系统(以下简称循环水系统)概念有两个主要部分,一是循环,一是封闭.循环水是指同一养殖水体经过养殖系统内部的处理过程后循环使用.封闭是指此养殖环境既不受外界水源和气候制约,又不对外界环境产生危害.由于循环的需要,养殖系统本身有充分的能力改变和控制养殖水环境,从而达到与外界封闭的效果.

渔业生产水域生物修复技术初探28-28

摘要：水域的生物恢复(修复)技术的原理是利用培育的生物或培养、接种的微生物的生命活动，对水中污染物进行转移、转化及降解作用，从而使水体得到恢复。本质上说，这种技术是对自然界恢复能力和自净能力的一种强化。

渔业现代化杂志渔业机械

滩涂半浮式紫菜收割机方案研究29-31

摘要：紫菜的成熟收割是整个产业链的重要一环,紫菜的采收方法和技术,关系到紫菜的产量、质量和产值.目前,我国的紫菜栽培业,在育苗、栽培和加工技术等方面都取得了长足的进步,但作为栽培管理期间的重要一环的采收技术相对滞后,尚难改变严寒季节的手工操作,这种相对落后的现状制约了紫菜业的发展.采收机械化势在必行.

渔业现代化杂志加工与冷藏

冻干技术与水产品加工32-33

摘要：1统干燥与冻干原理 在一定温度下,任何含水的湿物料都有一定的蒸汽压,当湿物料的蒸汽压大于周围气体中的水汽分压时,水分将汽化,这就是物料的干燥原理. 传统干燥是通过加热升温方式,使湿物料温度升高从而提高湿物料的蒸汽压,满足湿物料的蒸汽压大于周围大气中的水汽分压这个条件,水分从湿物料向大气中扩散而达到干燥的目的.

颗粒流体冰技术的现状和发展趋势34-36

摘要：1前言 颗粒流体冰(以下简称流体冰)指颗粒状冰晶与水溶液如淡水、盐水或海水组成的均匀两相混合物.流体冰技术是当今世界渔业生产与加工行业中最有潜力和最受关注的高科技制冷保鲜技术.近年来,国际一些著名大学与研究机构相继成立了流体冰研究中心,对流体冰的形成机理,流动、制冷和保鲜特性进行研究.鉴于流体冰在工业制冷中的特殊地位,国际制冷协会在1998年成立了流体冰技术工作组,自1999年起每年召开国际流体冰研讨会.流体冰技术也得到渔业发达国家的高度重视.加拿大渔业和海洋部、英国渔产工业署以及挪威、荷兰、日本等国的渔业研究所和企业都对流体冰的含冰量、含盐浓度、温度以及鱼的储藏环境温度对不同鱼种的保鲜效果进行调查、研究.

国内外鱼糜加工工艺与关键设备的比较37-37

摘要：鱼糜加工是鱼进行深精加工的第一道工序,鱼糜加工工艺和设备直接影响到鱼糜制品的质量.因此,国内外对鱼糜加工工艺与设备的研究都十分重视. 1鱼糜加工工艺比较 国外鱼糜加工工艺流程: 原料鱼→洗鱼→去头、鳞、内脏→采肉→漂洗→鱼浆输送→喷淋→二次漂洗→鱼浆输送→二次喷淋→精滤→脱水→成品鱼糜

渔业现代化杂志饲料

铬在水生动物上的应用研究进展38-40

摘要：铬曾被认为是有毒有害元素,直到Schwarz 和Mertz(1959)通过实验证实,由啤酒酵母分离出的Cr3+是葡萄糖耐量因子(glucose tolerance factor,GTF)的重要活性组成成分,铬才被认为是动物和人必需的微量元素.近年来,铬作为营养素在畜禽饲养方面的研究取得了可喜的进展.许多研究表明:在饲粮中添加铬对畜禽的生长、繁殖、免疫及胴体品质等方面均有良好的作用.然而,铬在水产饲料中的应用研究尚属起步阶段.本文综述了铬在水生动物上的应用研究进展.

壳聚糖在水产养殖中的应用及前景展望40-42

摘要：1壳聚糖的概念及其作用机理 1.1壳聚糖的来源 甲壳素(Chitin)是法国人Henri Braconnot于1811年在蘑菇中发现的.甲壳素脱乙酰基的产物即为壳聚糖(Chitosan).直到20世纪70年代,在提倡资源再利用的情况下,才逐渐被人们所重视.甲壳素大量存在于低等动物尤其是节肢动物(如虾、蟹和昆虫)外壳中,也存在于菌类、昆虫类、藻类细胞膜和高等植物的细胞壁中,分布极其广泛.在自然界每年的生物合成量仅次于纤维素,是地球上第二大可再生资源.