摘要：近年来,小龙虾因其质优味美,一跃而成餐饮市场上的新宠,成为不少地方农民及养殖单位增收致富的好门道。然而,随着小龙虾产业规模的扩张,增收空间受到一定程度的影响。因此,在小龙虾养殖经营过程中,一定要顺应市场,掌握技巧,科学养殖,灵活经营,从而达到增产增效目的。1.把好质量安全关,依托好水养'好虾'消费者青睐小龙虾,最关注的是质量安全。小龙虾的养殖首当其冲的是要把好质量安全关,利用好水养出'好虾'。