白及多糖超声波辅助提取工艺优化及体外抗氧化活性

作者:何晓梅; 谷仿丽; 黄仁术; 韩邦兴; 陈乃富

摘要:研究野生白及多糖的超声波辅助提取工艺、sevage法脱蛋白及体外抗氧化活性。通过单因素试验和正交试验确定白及多糖最佳超声波提取条件为:超声时间50min、超声温度60℃、超声波功率400 W、液固比(mL/g)50∶1、提取2次,在上述超声波提取条件下,白及多糖得率为(26.023±0.076)%。体外抗氧化实验表明:白及多糖对·O2-、·OH和DPPH·具有清除作用;当浓度为10mg/mL时,脱蛋白白及多糖对·O2-、·OH和DPPH·自由基的清除率分别为25.32%、88.20%、94.34%,而未脱蛋白的清除率分别为23.15%、63.84%、86.72%。为白及多糖在自由基清除剂、食品添加剂等中的应用提供了科学的参考依据。

分类:
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收录:
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  • 维普收录(中)
  • 国家图书馆馆藏
  • 知网收录(中)
关键词:
  • 白及
  • 多糖
  • 超声波提取
  • sevage法脱蛋白
  • 抗氧化活性

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期刊名称:皖西学院学报

期刊级别:省级期刊

期刊人气:2116

杂志介绍:
主管单位:皖西学院
主办单位:皖西学院
出版地方:安徽
快捷分类:教育
国际刊号:1009-9735
国内刊号:34-1232/Z
邮发代号:
创刊时间:1985
发行周期:双月刊
期刊开本:A4
下单时间:1个月内
综合影响因子:0.36