卫生研究杂志

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卫生研究杂志 北大期刊 CSCD期刊 统计源期刊

JournalofHygieneResearch

  • 11-2158/R 国内刊号
  • 1000-8020 国际刊号
  • 0.76 影响因子
  • 1-3个月下单 审稿周期
卫生研究是中国疾病预防控制中心主办的一本学术期刊,主要刊载该领域内的原创性研究论文、综述和评论等。杂志于1972年创刊,目前已被CA 化学文摘(美)、CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)等知名数据库收录,是中华人民共和国卫生部主管的国家重点学术期刊之一。卫生研究在学术界享有很高的声誉和影响力,该期刊发表的文章具有较高的学术水平和实践价值,为读者提供更多的实践案例和行业信息,得到了广大读者的广泛关注和引用。
栏目设置:专家述评、综述、论著、调查研究、实验研究、方法与技术、调查报告

卫生研究 2019年第01期杂志 文档列表

卫生研究杂志中国健康与营养调查
2015年中国15省(自治区、直辖市)18~59岁居民肉类消费模式现状1-8

2015年中国15省(自治区、直辖市)60岁及以上居民奶类知识行为调查及摄入类型9-15

摘要:目的了解2015年中国15省(自治区、直辖市) 60岁及以上居民奶类相关营养知识知晓情况、奶类及其制品的摄入状况及摄入类型。方法 以“中国居民营养状况变迁的队列研究”2015年调查资料为基础,采用多阶段分层整群随机抽样方法,将有完整连续3 d 24 h膳食回顾数据的60岁及以上居民4921人作为研究对象,分析奶类相关营养知识的知晓情况,不同知晓情况的老年人液态奶、奶粉、酸奶和其他奶制品的消费率和消费量。结果2015年,中国60岁及以上居民“喝奶和吃乳制品对健康有益”的知晓率为79. 3%,“鸡蛋和牛奶是人体优质蛋白重要来源”的知晓率为66. 3%,饮奶率为20. 2%,奶类摄入量P50为0. 0 g/d,P95为208. 3 g/d;液态奶、奶粉、酸奶和其他奶制品的摄入率分别为16. 0%、1. 1%、5. 4%和0. 2%,摄入量P50均为0. 0 g/d,P95分别为200. 0 g/d、0. 0 g/d、27. 8 g/d和0. 0 g/d;两道奶类相关题目均回答错误的居民液态奶、酸奶、总饮奶率(7. 8%、2. 3%和10. 6%)均显著低于两题均回答正确的居民(18. 2%、6. 9%和23. 3%),液态奶、酸奶、总饮奶量(P95分别为100. 0、0. 0和127. 9 g/d)也显著低于两题均回答正确的居民(P95分别为200. 0、55. 6和213. 3 g/d)。结论2015年中国60岁及以上居民奶类及其制品摄入仍严重不足,摄入类型以液态奶为主,提高奶类相关营养知识知晓水平可改善奶类及其制品的摄入状况。

2015年中国15省(自治区、直辖市)65岁及以上居民膳食维生素C摄入状况16-22

2015年中国15省(自治区、直辖市)60岁及以上居民蔬菜和水果摄入状况23-27

摘要:目的了解中国15省(自治区、直辖市) 60岁及以上居民蔬菜和水果摄入现状。方法 利用2015年“中国居民营养状况变迁的队列研究”资料,选取5031名60岁及以上居民为研究对象。利用连续3天24小时回顾法收集膳食数据,分析摄入状况,与《中国居民膳食指南(2016)》推荐摄入量比较。Logistic回归模型分析蔬菜和水果摄入量是否达到推荐量的影响因素。结果60岁及以上居民蔬菜消费率为99. 5%,消费量中位数(P50)为242. 3 g/d。水果消费率为39. 7%,消费量第75百分位数为(P75)为64. 8 g/d。Logistic分析显示,男性、60~79岁和城市蔬菜消费更有可能达到推荐量。高收入和城市水果消费更有可能达到推荐量。结论15省(自治区、直辖市) 60岁及以上居民水果消费率低且消费量不足。蔬菜消费率高但深色蔬菜占到一半的比例低。性别、年龄和地区影响蔬菜是否达到推荐量。收入和地区影响水果是否达到推荐量。

卫生研究杂志其他信息
达能营养中心青年科学工作者论坛22-22

摘要:1999年第3期到2019年第1期,已有119期,共有357篇文章被选用。创办这一论坛的目的是为了鼓励在营养学研究领域里辛勤工作的青年工作者,展示他们的研究成果,促进营养科学信息的交流,从而为促进中国营养健康事业的发展、提高人民的膳食质量和健康水平做贡献。“达能营养中心(中国)”是中国疾病预防控制中心与法国DANONE INSTITUTE于1998年1月9日在北京成立的。她是法国达能集团与所在国在全球建立的第12个代表机构。达能营养中心是一个独立运作的非营利机构,她的宗旨是为在中国从事饮食及营养的科技人员与卫生界及教育界的专业人员提供一个交流的场所。她将把有关膳食的科学知识传播给中国公众,鼓励开展对膳食与健康之间关系的研究,并为改善中国人口整体膳食质量做出贡献。达能营养中心的三项主要任务是:--鼓励及支持有关膳食与健康之间关系的研究;--作为卫生界、教育界的专业人员就有关饮食和营养领域进行信息交流的中心;--提高中国居民对膳食与健康的了解和均衡营养的意识,为改善中国人民的膳食质量做贡献。

《卫生研究》征稿征订启事-F0002

摘要:《卫生研究》(Journal of Hygiene Research)是由国家卫生健康委员会主管、中国疾病预防控制中心主办、中国疾病预防控制中心营养与健康所承办的中文核心学术期刊。1972年创刊,双月刊,大16开,172页/期。国内统一连续出版物号:CN 11-2158/R,国际标准连续出版物号:ISSN 1000—8020。

卫生研究杂志这能营养中心青年科学工作者论坛
2015年中国15省(自治区、直辖市)60岁及以上居民烹调油和烹调盐消费状况28-32

摘要:目的了解2015年中国15省(自治区、直辖市) 60岁及以上老年居民烹调油和烹调盐的消费状况。方法 2015年“中国居民营养状况变迁的队列研究”采用多阶段分层整群随机抽样法,本研究选取具有完整膳食数据的60岁及以上的老年居民(共4897人)作为研究对象,分析不同性别、年龄、受教育程度、家庭人均收入水平、居住地特征和地域老年居民的烹调油和烹调盐消费量。膳食调查采用个人连续3 d 24 h膳食回顾法,结合家庭称重法。根据家庭成员的膳食能量比估算每个家庭成员烹调油和盐等调味品的分配比例,并进一步计算每个家庭成员的烹调油和盐等调味品消费量。结果研究人群烹调油消费量P50为29. 81 g/d;烹调盐消费量P50为7. 84 g/d。男性、60~69岁、受教育程度初中及以下者、农村居民烹调油和烹调盐的消费量相对较高;南方居民烹调油的消费量相对较高;中、低家庭人均收入者及北方居民烹调盐的消费量相对较高。29. 24%的老年居民烹调油消费量低于推荐量,59. 71%的老年居民则超过推荐量;烹调盐消费量超过推荐量的老年居民比例则高达77. 64%。老年居民对《中国居民膳食指南》的知晓率为22. 36%。结论中国15省(自治区、直辖市) 60岁及以上老年居民烹调油和烹调盐消费量总体偏高,营养健康知识有待于进一步提高。

2015年中国15省(自治区、直辖市)60岁及以上居民膳食胆固醇摄入状况及与血清胆固醇水平的关联33-40

摘要:目的了解中国15省(自治区、直辖市)老年居民膳食胆固醇摄入现状,并分析膳食胆固醇摄入状况与血清胆固醇水平的关系。方法 资料来源于2015年“中国居民营养状况变迁的队列研究”数据,在中国选择15个省(自治区、直辖市)的60岁及以上居民作为研究对象,采用连续3天24小时回顾法收集消费数据。应用方差分析分析不同性别、城乡、年龄、学历、收入、体质指数水平的膳食胆固醇摄入量差异。应用卡方检验分析膳食胆固醇不同摄入水平的分布差异。采用多元线性回归分析膳食胆固醇摄入量与血清胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量的关系。采用多因素Logistic回归分析膳食胆固醇不同摄入水平与血清胆固醇边缘升高及高胆固醇血症的患病风险。结果2015年中国15省(自治区、直辖市) 4698名60岁及以上居民膳食胆固醇平均摄入量为223. 1mg/d,男性高于女性、城市高于农村,均随学历、收入水平增加而升高。老年居民膳食胆固醇平均摄入量高于300 mg/d的比例为28. 0%。蛋类和红肉类是老年居民膳食胆固醇的主要食物来源,分别占总摄入量的53. 8%和26. 0%。老年居民胆固醇摄入每增加100 mg,TC就会升高0. 0409 mmol/L,LDL-C升高0. 0280 mmol/L。膳食胆固醇摄入高于300 mg/d的老年居民患血清胆固醇边缘升高、高胆固醇血症的风险分别是摄入量低于300 mg/d的老年居民的1. 320倍、1. 332倍。结论中国15省(自治区、直辖市)老年居民的膳食胆固醇摄入量男性高于女性,与经济文化水平正相关。蛋类和红肉类是老年居民膳食胆固醇的主要食物来源。老年居民膳食胆固醇摄入量与TC、LDL-C成正相关。老年居民摄入高水平的膳食胆固醇会增加血清胆固醇边缘升高及高胆固醇血症的患病风险。

“中国老年膳食指南指数2018”建立及在中国15省(自治区、直辖市)60岁及以上居民膳食评价中的应用41-48

摘要:目的建立中国老年膳食指南指数(CDGI(2018)-E),评价中国15省(自治区、直辖市) 60岁及以上老年人膳食质量及影响因素。方法 以中国居民膳食指南(2016)以及平衡膳食宝塔为依据,采用等权重连续性评分方法,建立CDGI(2018)-E,并利用2015年“中国健康与营养调查”数据,评价中国15省(自治区、直辖市) 60岁及以上老年人的膳食质量现状及影响因素。结果CDGI(2018)-E总分范围为0~110分,包含3个大类13个评价指标,分别为“足量”摄入类[谷薯类(碳水化合物供能比、其他谷物及杂豆)、水果、蔬菜(蔬菜总量、深色蔬菜占比)、大豆及坚果类、奶及奶制品]。“适量”摄入类(水产品、畜禽肉、蛋类)和“限量”摄入类(油、盐、酒)。2015年中国15省(自治区、直辖市) 60岁及以上老年人膳食指南指数的均值为53. 79分(中位数53. 42分),高收入水平和高教育水平的老年人膳食指南指数较高,东部高于西部和中部,城市高于农村。“限量”摄入类的评分较高,而“适量”和“足量”摄入类的评分则主要分布于0~15和0~25,导致中国15省(自治区、直辖市)60岁及以上老年人膳食评分较低的前5个指标依次为奶及奶制品、水产品、水果、其他谷物和杂豆、畜禽肉。最高分数组的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素B2、烟酸的摄入量高于其他组。结论蛋白质、脂肪、维生素以及钠、钾等一系列与心血管疾病风险相关的营养素在不同分值老年人群中存在差异,老年人的膳食质量整体偏低,奶及奶制品、水产品、水果的摄入状况亟待改善,营养教育和干预工作的主要针对对象应放在西部和中部地区、农村、低收入、低教育水平的老年人中。

卫生研究杂志调查研究
综合营养干预对阿勒泰农牧区哈萨克族孕妇、乳母和婴幼儿营养改善的效果49-55

2013-2016年北京地区孕妇维生素A、维生素E营养水平56-60

摘要:目的分析和描述2013-2016年北京地区孕妇维生素A和维生素E营养水平。方法 选取2013年1月-2016年12月北京地区18~47岁孕妇首次到医院就诊同时检测维生素A、维生素E血清样本5487例,采用高效液相色谱法定量测定血清维生素A、维生素E的浓度,并与正常人群血清维生素A、维生素E的浓度作比较。定性分析2013-2016年4年间孕妇维生素A、维生素E营养状况变化趋势及改善状况。结果2013-2016年间,北京地区孕妇血清维生素A的检测值[以中位数(四分位数间距)表示]分别为1. 23 (1. 05~1. 44)、1. 40 (1. 19~1. 68)、1. 51(1. 30~1. 75)和1. 54 (1. 30~1. 79)μmol/L,总体异常率4年分别为22. 3%、14. 6%、8. 1%和8. 6%,以缺乏为主要表现(21. 6%、13. 4%、6. 8%和6. 4%);血清维生素E的检测值[以中位数(四分位数间距)表示]分别为36. 00 (28. 80~45. 00)、30. 72(25. 44~37. 92)、30. 00 (24. 96~35. 52)和31. 68 (26. 40~37. 92)μmol/L,总体异常率4年分别为17. 4%、7. 5%、3. 6%和4. 3%,以过量为主要表现(17. 4%、7. 5%、3. 6%和4. 0%)。结论2013-2016年北京地区孕妇血清维生素A水平呈逐年上升趋势,血清维生素E水平呈先下降后上升的趋势。维生素A、维生素E整体营养状况有所改善。

2010-2013年南京市成年居民代谢综合征患病情况及流行特征61-65

2002-2016年中国单位食堂食源性疾病暴发事件归因分析66-69

摘要:目的从“致病菌-食品”角度,分析2002-2016年中国单位食堂食源性疾病暴发事件的起因,为制定防控措施提供数据参考。方法 收集并整理2002-2016年国家食源性疾病监测系统报告的全国单位食堂食源性疾病暴发事件以及数据库检索的文献数据,在对不同原因食品、致病因素和发生环节引发事件数、病例数以及死亡数的描述性分析的基础上,进行多维度归因分析。结果共纳入2002-2016年全国单位食堂食源性疾病暴发事件2129起。单维度归因分析发现,引发事件起数居前3位的单一食品依次是蔬菜类、肉类和菌类,分别占单一食品引发事件数的46. 09%、16. 91%、10. 53%;生物污染物是主要的致病因素,占事件总数的34. 05%;发生环节以生产加工不当为主,占事件总数的43. 31%。多维度归因分析得出,因四季豆中含有皂素引发事件数最多(426起),其中因生产加工不当引发404起事件;食用毒蘑菇引发暴发事件125起,其中因误食误用引发75起事件。结论四季豆为主要的原因食品,重点从生产加工方面入手,强化监管,降低发病风险。

2016年川西北气田体检钻井工人高尿酸血症及影响因素70-75

新疆油田工人职业紧张对高血压的影响76-81

2015年长三角地区三城市大气污染对成人急性呼吸系统疾病及症状的影响82-88

摘要:目的了解长三角地区大气污染对成人急性呼吸系统疾病及症状的影响。方法 2015年9-11月,在长三角地区的上海、苏州和南京三个城市的4个调查点随机整群抽取4144名年龄大于18岁的常住居民进行问卷调查,同时收集距离调查点最近的环保监测站点的每日PM2. 5、NO2、O3、CO、SO2等5种大气污染物的浓度数据,采用Logistic回归模型分析排除了其他因素的影响后大气污染对成人急性呼吸系统疾病及症状的影响。结果成人近两周急性呼吸系统疾病患病率为0. 99%,近两周呼吸系统症状发生率较患病率高,为3. 88%。家里使用跟空气污染相关的化学品(OR=2. 339,95%CI 1. 156~4. 734)、过敏(OR=4. 857,95%CI 2. 279~10. 350)是成人近两周急性呼吸系统疾病患病的危险因素;从事的岗位存在有毒化学品、高温等职业有害因素(OR=1. 796,95%CI 1. 220~2. 644)、有呼吸系统疾病家族史(OR=2. 670,95%CI 1. 865~3. 823)、过敏(OR=3. 703,95%CI 2. 395~5. 725)是成人近两周呼吸系统症状发生的危险因素。此外,在排除其他因素的影响后发现,近两周PM2. 5的平均暴露水平既是成人近两周患急性呼吸系统疾病患病的危险因素(OR=1. 014,95%CI 1. 000~1. 028),也是成人近两周呼吸系统症状发生的危险因素(OR=1. 025,95%CI 1. 018~1. 033)。结论长三角地区大气污染可能会使成人近两周急性呼吸系统患病和症状的发生风险增加。

卫生研究杂志实验研究
不同饲料硒水平饲养大鼠的多组织内参基因筛选89-93

脱氧雪腐镰刀菌烯醇暴露对BeWo细胞炎症与凋亡相关基因表达的影响94-98