摘要：目的研究完全法黑小麦粉对实验性高脂血症大鼠的降血脂作用。方法将50只SPF级成年雄性wistar大鼠随机分为空白对照组、高脂模型对照组和完全法黑小麦粉低、中、高3个剂量组,每组10只。空白对照组喂饲标准小麦粉,其余组喂饲高脂饲料制作高脂血症大鼠模型,低、中、高剂量组分别以每100 g加入19.1、28.8及38.8 g完全法黑小麦粉替代标准小麦粉和小米面。喂养6周后断头取血检测大鼠血脂、血栓素B2（TXB2）、6-酮-前列腺素F1α（6-Keto-PGF1α）及一氧化氮（NO）的水平。结果与模型对照组相比,完全法黑小麦粉中、高剂量组大鼠血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）及低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量显著降低（P〈0.05）,高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）含量显著增加（P〈0.05）,各剂量组大鼠血清NO、6-Keto-PGF1α显著升高,TXB2显著降低,差异有统计学意义（P〈0.05,P〈0.01）。结论完全法黑小麦粉具有改善血脂代谢的作用。