2016年武汉市流动儿童膳食质量及影响因素

作者:李永俊; 曾婧; 李文芳; 赵思琪; 刘晗; 张博轩; 程光文

摘要:目的采用中国膳食平衡指数(DBI-07)评价武汉市流动儿童膳食质量状况及其影响因素。方法于2016年4月,采用整群抽样法对武汉市洪山区两所小学752名流动儿童开展为期3天的膳食调查,同时对儿童及其看护人进行营养知识-态度-行为问卷调查,应用DBI-07评分方法对儿童膳食质量进行评价并分析制约其膳食质量的影响因素。结果流动儿童膳食平衡指数正端分(HBS)、负端分(LBS)、膳食质量距(DQD)平均得分分别为6.41、28.29和34.70;适宜、低度、中度、高度摄入过量分别为408人(54.2%)、331人(44.0%)、13人(1.8%)和0人(0%),摄入不足的比例分别为0人(0%)、178人(23.7%)、530人(70.5%)和44人(5.8%),膳食失衡的比例分别为0人(0%)、108人(14.4%)、619人(82.3%)和25人(3.3%)。影响儿童膳食平衡指数的因素有性别、年龄、母亲文化程度、儿童水果摄入频次、儿童接受营养知识意愿。结论武汉市流动儿童膳食质量整体处于中度失衡状态,并以中度摄入不足为主。

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关键词:
  • 流动儿童
  • 膳食平衡指数
  • 膳食质量

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期刊名称:卫生研究

期刊级别:北大期刊

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杂志介绍:
主管单位:中华人民共和国卫生部
主办单位:中国疾病预防控制中心
出版地方:北京
快捷分类:医学
国际刊号:1000-8020
国内刊号:11-2158/R
邮发代号:82-720
创刊时间:1972
发行周期:双月刊
期刊开本:A4
下单时间:1-3个月
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综合影响因子:1.26