卫生研究杂志

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卫生研究杂志 北大期刊 CSCD期刊 统计源期刊

JournalofHygieneResearch

  • 11-2158/R 国内刊号
  • 1000-8020 国际刊号
  • 0.76 影响因子
  • 1-3个月下单 审稿周期
卫生研究是中国疾病预防控制中心主办的一本学术期刊,主要刊载该领域内的原创性研究论文、综述和评论等。杂志于1972年创刊,目前已被CA 化学文摘(美)、CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)等知名数据库收录,是中华人民共和国卫生部主管的国家重点学术期刊之一。卫生研究在学术界享有很高的声誉和影响力,该期刊发表的文章具有较高的学术水平和实践价值,为读者提供更多的实践案例和行业信息,得到了广大读者的广泛关注和引用。
栏目设置:专家述评、综述、论著、调查研究、实验研究、方法与技术、调查报告

卫生研究 2016年第06期杂志 文档列表

卫生研究杂志其他信息
《卫生研究》征稿征订启事863-

卫生研究杂志中国健康与营养调查
关于中国儿童青少年饮食行为的队列研究867-867

摘要:随着经济发展和人民生活水平提高,我国儿童青少年的营养状况得到显著改善。《中国居民营养与慢性病报告(2015)》显示,与2002年全国营养调查结果相比,2012年中国6~17岁儿童青少年生长迟缓率、消瘦率和贫血率等营养不良率均有所降低,但是超重率和肥胖率分别为9.6%和6.4%,较2002年上升了5.1%和4.1%。

卫生研究杂志中国健康与营养调查_序言
关于中国儿童青少年饮食行为的队列研究867-

卫生研究杂志中国健康与营养调查
中国十二省市儿童青少年零食消费模式研究868-875

摘要:目的分析中国十二省市儿童青少年的零食消费状况和模式。方法利用"中国健康与营养调查"2011年调查资料,采用分层多阶段整群随机抽样选取1195名儿童青少年作为研究对象,利用连续3天24小时膳食回顾询问法收集膳食资料,使用聚类分析探讨城市和农村儿童青少年零食消费模式。结果城市和农村4~10岁和11~17岁儿童青少年消费率最高的零食都是水果类,达到77%~84%。超过90%的城市和农村4~10岁儿童,零食消费模式以水果类和乳类为主。82.6%的城市11~17岁青少年,零食消费模式以水果类为主。47.4%的农村11~17岁青少年,零食消费模式以饮料类和水果类为主。结论中国十二省市4~10岁和11~17岁儿童青少年均存在4种零食模式。

中国十二省市儿童青少年零食消费模式研究868-875

摘要:目的分析中国十二省市儿童青少年的零食消费状况和模式。方法利用'中国健康与营养调查'2011年调查资料,采用分层多阶段整群随机抽样选取1195名儿童青少年作为研究对象,利用连续3天24小时膳食回顾询问法收集膳食资料,使用聚类分析探讨城市和农村儿童青少年零食消费模式。结果城市和农村4~10岁和11~17岁儿童青少年消费率最高的零食都是水果类,达到77%~84%。超过90%的城市和农村4~10岁儿童,零食消费模式以水果类和乳类为主。82.6%的城市11~17岁青少年,零食消费模式以水果类为主。47.4%的农村11~17岁青少年,零食消费模式以饮料类和水果类为主。结论中国十二省市4~10岁和11~17岁儿童青少年均存在4种零食模式。

卫生研究杂志达能营养中心青年科学工作者论坛
中国十二省市儿童青少年三餐及零食消费状况研究876-881

摘要:目的了解中国儿童青少年三餐及零食消费状况及对膳食营养素摄入的贡献。方法采用分层多阶段整群随机抽样方法,选取参加2011年"中国健康与营养调查"数据中的4~17岁儿童青少年为研究对象,共纳入1905人。利用入户3天24 h膳食回顾调查和家庭调味品称重的方法,结合《中国食物成分表》计算每日膳食营养素摄入。将三餐分为早餐、中餐和晚餐,零食分为上午零食、下午零食和晚上零食,对儿童青少年不同餐次的分布情况、三餐及零食提供的能量和主要宏量营养素占全天整体摄入的比例、以及不同制作来源的食物在不同餐次中的能量构成比分布情况,进行分年龄组的描述性分析。结果儿童青少年三餐的就餐情况较为规律,零食消费率高达65%~76%。三餐食物(不含烹调油)提供的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物占各自总摄入量的比例分别为71%~76%、88%~92%、50%~53%、83%~89%;三餐中以家庭制作(包括生吃)食物为主,但是餐馆加工食物和其他加工食品提供的能量占三餐摄入能量的比例也分别高达14.0%~20.5%和14.5%~19.2%。零食对于儿童青少年来说,以提供碳水化合物为主,蛋白质贡献较小,对小年龄儿童的膳食影响大于高年龄儿童青少年;零食消费以其他加工食品为主,提供的能量占所有零食能量的40.6%~47.7%。结论应加强营养教育,鼓励儿童青少年规律食用正餐,尽量选择新鲜、低能量、低盐、低脂的零食。

卫生研究杂志中国健康与营养调查_达能营养中心青年科学工作者论坛
中国十二省市儿童青少年三餐及零食消费状况研究876-881

摘要:目的了解中国儿童青少年三餐及零食消费状况及对膳食营养素摄入的贡献。方法采用分层多阶段整群随机抽样方法,选取参加2011年'中国健康与营养调查'数据中的4~17岁儿童青少年为研究对象,共纳入1905人。利用入户3天24 h膳食回顾调查和家庭调味品称重的方法,结合《中国食物成分表》计算每日膳食营养素摄入。将三餐分为早餐、中餐和晚餐,零食分为上午零食、下午零食和晚上零食,对儿童青少年不同餐次的分布情况、三餐及零食提供的能量和主要宏量营养素占全天整体摄入的比例、以及不同制作来源的食物在不同餐次中的能量构成比分布情况,进行分年龄组的描述性分析。结果儿童青少年三餐的就餐情况较为规律,零食消费率高达65%~76%。三餐食物(不含烹调油)提供的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物占各自总摄入量的比例分别为71%~76%、88%~92%、50%~53%、83%~89%;三餐中以家庭制作(包括生吃)食物为主,但是餐馆加工食物和其他加工食品提供的能量占三餐摄入能量的比例也分别高达14.0%~20.5%和14.5%~19.2%。零食对于儿童青少年来说,以提供碳水化合物为主,蛋白质贡献较小,对小年龄儿童的膳食影响大于高年龄儿童青少年;零食消费以其他加工食品为主,提供的能量占所有零食能量的40.6%~47.7%。结论应加强营养教育,鼓励儿童青少年规律食用正餐,尽量选择新鲜、低能量、低盐、低脂的零食。

卫生研究杂志中国健康与营养调查
中国十二省市社区城市化水平和家庭收入对儿童青少年早餐行为的影响882-887

摘要:目的了解中国十二省市儿童青少年早餐行为情况。方法采用分层多阶段整群随机抽样方法,选取参加2011年第九轮"中国健康与营养调查(CHNS)"并有完整个人信息的4~17岁儿童青少年作为研究对象,共纳入1984人,分析调查对象的早餐就餐情况、就餐地点、食物制作地点、制作方法、食物选择种类以及膳食结构。结果 4~17岁儿童青少年吃早餐的人群比例为96.9%;早餐就餐地点以及早餐食物制作地点选择在家的人群比例分别为82.8%和73.0%;早餐食物制作方式选择为煮以及早餐食物选择谷类的人群比例分别为81.7%和84.1%;早餐膳食结构主要为以谷类食物及蔬菜水果等为主的植物类食物,以奶类及奶制品和肉、蛋类为主的动物类食物,以方便食品为主的零食食物为主的3种膳食模式。高城市化水平社区和高收入水平家庭儿童青少年的早餐在外就餐人群比例(22.7%,19.1%),早餐中食用奶类及奶制品、豆类及其制品(40.7%,38.9%)以及肉、蛋类(47.4%,42.0%)的人群比例更高(P〈0.001),而低城市化水平社区和低收入水平家庭的儿童青少年在家吃早餐(91.2%,86.4%)、早餐食用谷类食物(97.8%,94.5%)及蔬菜水果类食物(41.5%,32.0%)的人群比例更高(P〈0.001)。结论中国十二省4~17岁儿童青少年早餐行为存在一些不合理方面,社区城市化水平和家庭收入影响4~17岁儿童青少年早餐行为,应提供有针对性的营养干预,促进儿童青少年的身体健康。

中国十二省市社区城市化水平和家庭收入对儿童青少年早餐行为的影响882-887

中国九省城市化水平对儿童青少年超重肥胖影响的多水平研究888-896

摘要:目的探讨中国城市化水平对儿童青少年体质指数(BMI)和超重肥胖的影响。方法采用分层多阶段整群随机抽样方法,选择"中国健康与营养调查"中1997—2011年中国九省儿童青少年作为研究对象,利用城市化指数测量方法,将城市化水平分为低、中、高三类,采用多水平模型分析城市化水平对儿童青少年BMI和超重肥胖的影响。结果在多水平随机截距线性模型中,控制年龄、总能量摄入、膳食脂肪供能比、身体活动量和静坐时间、家庭收入、父母受教育水平和父母超重肥胖情况等变量后,高城市化水平社区男孩BMI均值相对低城市化水平社区男孩增加了0.61(95%CI 0.03~1.19,P〈0.05),城市化水平对女孩BMI的影响无统计学意义(P=0.59);在多水平随机截距Logistic回归模型中,控制年龄、基线BMI、总能量摄入、膳食脂肪供能比、身体活动量和静坐时间、家庭收入、父母受教育水平和父母超重肥胖情况等变量后,不同城市化水平社区男、女发生超重肥胖的危险性差异均没有统计学意义(男:P=0.17,女:P=0.57)。结论高城市化水平社区男孩BMI高于低城市化水平社区男孩,城市化水平对女孩BMI没有影响,城市化水平与儿童青少年超重肥胖无显著相关性,说明社区本身城市化水平的高低可能不是影响超重肥胖的直接因素,其主要通过对儿童青少年生活方式和家庭因素的影响,间接影响儿童青少年超重和肥胖。

中国九省城市化水平对儿童青少年超重肥胖影响的多水平研究888-896

卫生研究杂志达能营养中心青年科学工作者论坛
高脂饲料诱导的胰岛素抵抗小鼠肝脏组织差异表达microRNAs的鉴定及生物信息学分析897-905

摘要:目的采用茎环-逆转录实时荧光定量PCR方法,鉴定高脂饲料诱导的胰岛素抵抗小鼠肝脏组织中差异表达的mircoRNAs(miRNAs),即miR-1897-3p、miR-690和miR-7a-5p,并预测分析miRNAs调控的靶基因和功能,探讨胰岛素抵抗与差异表达的miRNAs的相关性。方法 30只雄性C57BL/6小鼠随机分为对照组和高脂饲料诱导的胰岛素抵抗模型组,设计茎环引物和实时荧光定量PCR特异引物,建立茎环-逆转录SYBR Green I实时荧光定量PCR方法,检测小鼠肝脏组织中miR-1897-3p、miR-690和miR-7a-5p的表达。统计学分析小鼠miR-1897-3p、miR-690和miR-7a-5p表达的差异。利用生物信息学软件预测miRNAs调控的靶基因,分析靶基因富集的基因功能(gene ontology,GO)和涉及到的信号转导通路及其靶基因蛋白的相互作用。结果经实时荧光定量PCR鉴定分析,与对照组相比,胰岛素抵抗组小鼠肝脏组织中miR-1897-3p、miR-690、miR-7a-5p表达下调(P〈0.05)。生物信息学分析结果显示,有16种靶基因被两种差异表达的miRNAs调控,其中有8个靶基因可与4种以上的蛋白质相互作用,Rac1、Rhoa、Prkcz、Tgfbr2、Itch和Ube2d3蛋白位于网络的中心节点,且它们与胰岛素信号通路相关或存在交联。结论肝脏miR-1897-3p、miR-690和miR-7a-5p可能参与了胰岛素抵抗的病理生理过程,其机制可能通过调节靶基因的表达,影响了胰岛素信号通路的正常级联反应。

卫生研究杂志达能营养中心青年科学工作者论坛_论著
高脂饲料诱导的胰岛素抵抗小鼠肝脏组织差异表达microRNAs的鉴定及生物信息学分析897-905

卫生研究杂志调查研究
中国市售婴儿配方食品中营养素含量分布现状906-910

摘要:目的收集中国市场现有婴儿配方食品,并对其营养素含量进行测定,探讨产品中各营养素的分布规律及标准未来修订的可能影响。方法抽取中国市场常见婴儿配方食品(国产或进口),抽取地点包括商场、超市、母婴店、生产企业等,涵盖市场主流产品。用国标方法测定产品中各营养素含量,并建立数据库,分析各营养素分布状态并与国标的限量值范围进行比较。结果纳入的婴儿配方食品共计1639例,产品来自广东、河北、黑龙江、内蒙古等27个省(自治区、直辖市),产地包括上海、江苏、黑龙江等24个省(自治区、直辖市)以及海外(美国、欧洲、澳大利亚、日本、新加坡等),基本覆盖了目前国内市场流通的主要产品。营养素检测结果表明,碳水化合物、维生素A、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、泛酸、维生素C、钠、钾、镁、钙、锌、锰等营养素的实际含量分布处于标准范围内较低的区间,亚油酸、铁等营养素的实际含量分布于标准范围内较高的区间,蛋白质、脂肪、维生素D、烟酸、铜等营养素的实际含量则在国标上下限区间内均匀分布。结论国内市场现有婴儿配方食品中大部分营养素含量分布在标准范围内较低的区间,因此未来标准修订根据最新科学证据适当降低某些营养素的最大值时,对市场产品的影响不会太大。

中国市售婴儿配方食品中营养素含量分布现状906-910

摘要:目的收集中国市场现有婴儿配方食品,并对其营养素含量进行测定,探讨产品中各营养素的分布规律及标准未来修订的可能影响。方法抽取中国市场常见婴儿配方食品(国产或进口),抽取地点包括商场、超市、母婴店、生产企业等,涵盖市场主流产品。用国标方法测定产品中各营养素含量,并建立数据库,分析各营养素分布状态并与国标的限量值范围进行比较。结果纳入的婴儿配方食品共计1639例,产品来自广东、河北、黑龙江、内蒙古等27个省(自治区、直辖市),产地包括上海、江苏、黑龙江等24个省(自治区、直辖市)以及海外(美国、欧洲、澳大利亚、日本、新加坡等),基本覆盖了目前国内市场流通的主要产品。营养素检测结果表明,碳水化合物、维生素A、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、泛酸、维生素C、钠、钾、镁、钙、锌、锰等营养素的实际含量分布处于标准范围内较低的区间,亚油酸、铁等营养素的实际含量分布于标准范围内较高的区间,蛋白质、脂肪、维生素D、烟酸、铜等营养素的实际含量则在国标上下限区间内均匀分布。结论国内市场现有婴儿配方食品中大部分营养素含量分布在标准范围内较低的区间,因此未来标准修订根据最新科学证据适当降低某些营养素的最大值时,对市场产品的影响不会太大。

中国九省农村寄宿制学校初一学生铁营养状况911-914

摘要:目的评估北京、广东、广西、浙江、天津、宁夏、四川、上海、山东九省农村寄宿制学校初一学生铁营养状况。方法 2013年多阶段整群抽样方法抽取九省农村寄宿制学校的初中一年级学生,采用生化指标评价铁营养状况,氰化高铁法测定血红蛋白(Hb),参照卫生行业标准WS/T 441—2013筛查贫血。采用免疫比浊法测定血清铁蛋白(SF)、血清转铁蛋白受体(sTfR)和高敏C反应蛋白(hsCRP),计算铁储量(BI),以SF〈25 ng/mL,sTfR〈4.4 mg/L且不贫血判定为储存铁缺乏期(SID);以SF〈25 ng/mL,sTfR〉4.4 mg/L且不贫血判定为缺铁性红细胞生成期(IDE);以SF〈25 ng/mL且贫血,判定为铁缺乏贫血(IDA)。以hsCRP〉5 mg/L排除有炎症或感染的个体。结果共调查1263名年龄范围为10~18岁的初中一年级学生,调查学生的Hb、SF、sTfR和BI水平分别为(144.6±13.2)g/L、52.2 ng/mL、3.34 mg/L和(6.72±2.61)mg/kg。调查对象的贫血率为4.8%,铁缺乏检出率为10.5%,其中SID、IDE和IDA率分别为6.6%、2.5%和1.4%,铁缺乏的每个阶段女生发生率均高于男生。结论寄宿制学校中男生的铁营养状况较好,女生的铁营养状况更应重视,确保膳食铁的充足摄入。

中国九省农村寄宿制学校初一学生铁营养状况911-914

中国四城市家长对中小学生早餐行为的影响915-920

摘要:目的了解中国四城市家长对中小学生早餐行为的影响。方法采用分层随机整群抽样方法,对沈阳市、广州市、武汉市、成都市10 545名中小学生及其家长的早餐频率、早餐食物种类等相关行为信息进行问卷调查。结果学生与家长的早餐行为正相关;相对于不吃早餐,家长每周吃1~3次、4~6次和7次早餐对学生吃早餐影响的OR(95%CI)值分别为2.917(1.856~4.585)、4.323(3.010~6.208)和5.829(4.317~7.870);相对于早餐营养质量差,家长早餐营养质量良好和充足对学生早餐营养质量充足影响的OR(95%CI)值分别为1.875(1.542~2.280)和6.372(5.270~7.704)。家长文化程度越高,学生越容易不吃早餐,但所吃早餐的营养质量更趋于充足。结论家长的早餐行为对中小学生的早餐行为影响很大。应针对不同文化程度的家长采取干预措施。