富硒玉米对中老年血硒、空腹血糖及谷胱甘肽过氧化物酶的影响

作者:王波 蒋霞 秦立强 尹雪斌 陆晓奇 马良才 沈洁 倪川明 冯黎 薛民军

摘要:目的研究富硒玉米对中老年人血硒、空腹血糖(FPG)及谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活性的影响。方法 120名51-84岁的研究对象随机分为普通玉米组和富硒玉米组,每日食用15 g玉米粉(富硒玉米含硒50μg,普通玉米含硒0.2μg)10个月,比较干预前后指标的变化。结果两组间性别、年龄、BMI、基础血硒、FPG以及GPx活性无显著差异。干预后两组血硒水平均显著升高,富硒玉米组(129.20±29.47)μg/L显著高于普通玉米组(101.06±29.44)μg/L(P〈0.01),富硒玉米组的血硒增值与基础血硒水平呈负相关(r=0.41,P〈0.05)。干预后FPG无显著改变,但两组GPx活性均显著升高,富硒玉米组GPx活性的增值(80.12±93.31)显著高于普通玉米组(43.35±69.01)(P〈0.01),而且富硒玉米组血硒水平与GPx活性呈显著正相关(r=0.42,P〈0.05)。结论富硒玉米干预显著提高了中老年人群血硒水平和GPx活性,对FPG影响较小。

分类:
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关键词:
  • 富硒食品
  • 空腹血糖
  • 谷胱甘肽过氧化物酶

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期刊名称:卫生研究

期刊级别:北大期刊

期刊人气:3915

杂志介绍:
主管单位:中华人民共和国卫生部
主办单位:中国疾病预防控制中心
出版地方:北京
快捷分类:医学
国际刊号:1000-8020
国内刊号:11-2158/R
邮发代号:82-720
创刊时间:1972
发行周期:双月刊
期刊开本:A4
下单时间:1-3个月
复合影响因子:0.76
综合影响因子:1.26