卫生研究杂志社
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《卫生研究》杂志在全国影响力巨大,创刊于1972年,公开发行的双月刊杂志。创刊以来,办刊质量和水平不断提高,主要栏目设置有:专家述评、综述、论著、调查研究、实验研究、方法与技术、调查报告等。
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部
  • 主办单位:中国疾病预防控制中心
  • 国际刊号:1000-8020
  • 国内刊号:11-2158/R
  • 出版地方:北京
  • 邮发代号:82-720
  • 创刊时间:1972
  • 发行周期:双月刊
  • 期刊开本:A4
  • 复合影响因子:0.76
  • 综合影响因子:0.719
相关期刊
服务介绍

卫生研究 2013年第04期杂志 文档列表

卫生研究杂志论著

北京和广州市3岁以上人群反式脂肪酸食物消费状况调查分析

摘要:目的调查北京和广州两市3岁以上不同人群反式脂肪酸的摄入量以确定反式脂肪酸的高暴露食物以及高暴露人群。方法采用食物频率法调查过去3个月内被调查对象摄入各类含反式脂肪酸的食物的摄入频率以及平均每次的摄入量。结果两市的高暴露食物居第一位的均为植物油,其他食物顺位有所差异。共同的高暴露人群为13~17岁的年龄段人群和在校学生职业人群。结论两市反式脂肪酸高暴露食物与人群有所差异,其原因多样,有待进一步研究。
533-537
卫生研究杂志其他信息

关于文章补充基金资助的说明

摘要:国家食品安全风险评估中心马宁、徐海滨等同志在我杂志2013年1月第42卷第1期57~60页发表的"邻苯二甲酸二异丁酯对小鼠认知行为及海马神经细胞凋亡的影响"和2013年5月第42卷第3期405~409页发表的"邻苯二甲酸二异丁酯对小鼠海马cAMP/PKA-CREB信号转导通路的影响"两篇文章由国家自然科学基金委员会资助的青年科学基金项目
537-537
卫生研究杂志论著

减肥运动处方对超重肥胖大学生体脂、血糖与抵抗素的影响

摘要:目的探讨减肥运动处方对超重肥胖大学生的体脂、血糖与抵抗素影响。方法研究对象为单纯性超重肥胖的大一、大二学生,男性9人,女性13人,对其进行身体形态与机能检查、运动能力测试后确定功能能力(FC),根据不同对象确定减肥目标、运动项目,运动强度定为FC的60%~70%及RPE在13~15级,每次运动时间为60min,运动频率为5次/周,8周后测定相关指标。结果通过8周减肥运动处方的实施,实验前后超重肥胖的男、女大学生的体重、BMI、WHR、体脂%、体表面积等相关肥胖指标显著下降(P〈0.01);实验前后的体脂重量、血糖显著降低(P〈0.01);实验前后血抵抗素男性显著下降(P〈0.01)、女性有所下降(P〈0.05),通过Bivariate Correlation进行Pearson Correlation相关性分析,男性血抵抗素与BMI、腰臀比相关(P〈0.05),女性无相关性。结论该减肥运动处方安全、有效,在无饮食控制下实施8周能有效改善体重、BMI、体脂%、脂肪重量、WHR、体表面积及身体密度,取得较好的减肥效果,能降低血糖和血抵抗素水平。
538-542

双酚A对体外培养小鼠睾丸睾酮合成的影响及机制

摘要:目的探讨睾丸体外培养模型下双酚A(BPA)暴露对小鼠睾丸睾酮合成及基因表达的影响。方法采用睾丸器官体外培养方法,将睾丸随机分为DMSO溶剂对照组和4个BPA剂量染毒组(终浓度为10-7、10-6、10-5和10-4mol/L)。分别培养24、48和72h,每24h通气一次。HE染色光镜下观察睾丸组织形态学变化,放射免疫法检测培养液睾酮浓度,免疫组化法检测睾丸组织相关蛋白表达。实时荧光定量PCR检测睾丸组织相关基因表达水平。结果 10-4mol/L剂量组支持细胞数目减少,部分间质细胞核固缩或呈絮状改变;随着时间的延长睾酮分泌逐渐减少,与DMSO对照组相比,10-5mol/L剂量组在48h时睾酮合成增加(P〈0.05),其余各剂量组睾酮分泌降低,以10-4mol/L剂量组较明显(P〈0.01);睾酮合成相关酶3β-羟基类固醇脱氢酶(3βHSD)、胆固醇侧链裂解酶(P450scc)、细胞色素P45017a羟化酶(P450c17)及波形蛋白(Vimentin)的基因及蛋白表达水平下降。结论 BPA能通过抑制3βHSD、P450scc、P450c17及Vimentin等相关酶的表达,干扰间质细胞睾酮的合成。
543-549

外源性锌离子对人呼吸道上皮细胞内肿瘤抑制蛋白PTEN活性的影响及其机制

摘要:目的探讨外源性锌离子对人呼吸道上皮细胞肿瘤抑制蛋白PTEN的活性的影响及其机制。方法以人呼吸道上皮细胞株BEAS-2B作为体外模型,应用孔雀绿法测定锌离子对PTEN磷酸酶活性的影响;利用Western Blot法检测锌离子对PTEN蛋白磷酸化的影响。利用酪蛋白激酶2(CK-2)试剂盒测定锌离子对PTEN上游激酶CK-2活性的影响。结果 50μmol/L锌离子刺激可抑制PTEN蛋白磷酸化及其磷酸酶活性(P〈0.05)。在相同实验条件下,锌离子刺激还可抑制CK-2的活性(P〈0.05)。此外,CK-2可致PTEN磷酸化(P〈0.05)。结论外源性锌离子可能通过抑制CK-2的活性进一步抑制人呼吸道上皮细胞内肿瘤抑制蛋白PTEN磷酸酶活性。
550-553
卫生研究杂志其他信息

达能营养中心青年科学工作者论坛——《卫生研究》与达能营养中心联合举办

摘要:达能营养中心与《卫生研究》杂志编辑部合作在该杂志创办"达能营养中心青年科学工作者论坛"。自《卫生研究》1999年第3期到2013年第4期,已有86期,共有258篇文章被选用。创办这一论坛的目的是为了鼓励在营养学研究领域里辛勤工作的青年工作者,展示他们的研究成果,促进营养科学信息的交流,从而为促进中国营养健康事业的发展、提高人民的膳食质量和健康水平做贡献。
560-560
卫生研究杂志论著

冷空气活动对心脑血管疾病患者血清儿茶酚胺水平影响的研究

摘要:目的研究冷空气活动过程对儿茶酚胺(CA)水平的影响。方法选择气温变化较大、空气清洁的甘肃省张掖市居民为研究对象,采用随机整群抽样,选择有代表性的区,在每个区内选择健康人和心脑血管患者,分别于冷空气过境前24h、过境时和过境后24h对选取的研究对象进行多巴胺(DA)、肾上腺素(AD)、去甲肾上腺素(NE)的测定。结果在冷空气过境前、过境时和过境后,病例组和对照组DA水平发生了明显的变化(P〈0.05),且对照组DA前、中、后两两比较,差异均有统计学意义(P〈0.05),病例组DA和NE水平前中和前后比较差异有统计学意义(P〈0.05)。结论冷空气活动对正常人和心脑血管疾病患者血清儿茶酚胺浓度有不同程度的影响。DA和NE可能在冷空气活动影响心脑血管疾病发生和发展中起关键作用。
561-564
卫生研究杂志达能营养中心青年科学工作者论坛

北京市顺义区成人居民血脂异常患病现状及膳食影响因素研究

摘要:目的了解北京市顺义区成人血脂异常患病现状及膳食影响因素。方法采用随机整群分层抽样的调查方法对顺义区18岁以上常住居民进行膳食及生活习惯问卷调查,医学体检,测量其血浆总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,比较血脂正常与异常人群膳食影响因素的差异性。结果顺义区946名成人中有466名居民血脂异常,血脂异常的检出率为49.3%。其中有26名混合型高脂血症患者,混合型高脂血症的检出率为2.7%。农村地区成人的能量、脂肪、碳水化合物要明显高于城市地区(P〈0.05),成人膳食钠、植物油、食盐的摄入量均超过了《中国居民膳食指南》中推荐标准。血脂异常患者与正常人群脂肪与碳水化合物的供能比存在显著性差异(P〈0.05)。多因素logistic回归分析显示,腰围、体重、脂肪、胆固醇的高摄入量是顺义区居民血脂异常的危险因素,而烟酸、维生素C的高摄入量是血脂异常的保护因素。结论北京市顺义区成人血脂异常与膳食结构密切相关,不合理的膳食生活方式可能是造成血脂异常的主要因素。
565-570

广西及云南贫困地区小学生的营养现状及学校膳食情况

摘要:目的了解我国贫困地区小学生的营养现状,为制定营养相关的援助工作提供基线资料。方法选取广西和云南部级贫困县共9所学校2046名小学生作为研究对象,内容包括医学体检、血红蛋白的测定和膳食调查,并采用WHO 2007年制定的儿童生长发育标准评价学生的营养状况。结果广西和云南贫困地区6~14岁小学生的生长迟缓检出率为34.3%,消瘦检出率为6.5%,贫血患病率为20.5%。当地学校食堂提供的膳食以植物性食物为主,动物性食物偏低,烹调用油主要是猪油,每日学校膳食人均提供的能量为6233.59kJ,蛋白质为36.36g,维生素A为179.15μg,维生素B1为0.57mg,维生素B2为0.37mg,维生素C为53.67mg,钙为163.14mg,均未达到推荐摄入量或适宜摄入量。结论广西及云南贫困地区小学生慢性营养不良现象依然严重,当地学校食堂提供的膳食种类较单一,不能满足小学生对能量、蛋白质和微量营养素的需求。
571-575

应用食物频率法评价普米族膳食多不饱和脂肪酸摄入与高血压、血脂异常的关系

摘要:目的研究普米族膳食中多不饱和脂肪酸的摄入与高血压、血脂异常的关系。方法选择云南省怒江州兰坪白族普米族自治县18岁以上376例普米族居民为研究对象,采用问卷调查收集研究对象过去一年中各种食物的摄入频率及摄入量、现病史和家族史情况;测量研究对象血压;采集调查对象空腹血测定甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)。结果普米族居民的膳食脂肪摄入量较高,占RNI的198.5%;三大产能营养素的供能比失衡,但n-3PUFA、EPA、DHA的人均摄入量并不高。普米族居民高血压患病率为15.4%;血脂异常类型主要表现为低高密度脂蛋白血症,占54.8%,高胆固醇血症占8%,高甘油三酯血症占19.1%,TC或TG异常人群占25.0%。PUFAs与血脂异常、n-6PUFA与高血压呈负相关关系。结论普米族居民应减少油脂类及高脂肪食物的摄入,增加富含DHA、EPA类食物的摄入,以防止心血管疾病的发生与发展,降低血脂。
576-580
卫生研究杂志调查研究

基于跨理论模型干预对提升肥胖儿童自尊的作用

摘要:目的探索跨理论模型(TTM)在肥胖儿童自尊水平干预中的效果。方法采用类实验性研究,经随机抽样在3~6年级中抽取73名肥胖儿童进行干预,运用变化阶段量表和自尊量表对其进行评估(基线评估),根据评估结果进行基于TTM的体育锻炼及心理干预指导,分别在干预后1个月、6个月对研究对象进行跟进评估,分析干预前后肥胖儿童锻炼变化阶段的分布情况及自尊得分和BMI值的变化。结果干预前后,前意向阶段和保持阶段的肥胖儿童人数分布差异有统计学意义(P〈0.001),自尊得分和BMI值差异无统计学意义,自尊得分在五个锻炼变化阶段间差异均有统计学意义(P〈0.001),BMI值在五个变化阶段间差异无统计学意义。结论处于锻炼较高阶段的儿童自尊得分高于低阶段的儿童,TTM干预可以促使肥胖儿童从前一阶段向下一阶段转变。
585-588

北京市某初中1~2年级学生在校身体活动水平定量评估

摘要:目的定量测量北京市初中1~2年级学生在校期间(尤其是体育课上)的身体活动水平。方法选取北京市某初中1~2年级学生81名(男生37人,女生44人),用佩戴于髋关节的ActiGraph GT3X+型加速度计记录一周5d在校期间身体活动,评价平均每天和每节体育课上的身体活动水平。结果在校期间,平均每天参加中高强度活动时间女生为(47.2±16.0)min,男生为(67.3±20.5)min,女生显著低于男生(P〈0.01);体育课上达到中高强度活动的时间比例男生平均为53.6%±10.2%,女生为35.2%±7.2%;不同BMI学生在校期间身体活动水平比较:平均每天身体活动水平男女各组间均无差异;体育课上,女生各组间无差异;与正常BMI组男生相比,消瘦、超重和肥胖组男生较高强度活动时间较短(P〈0.05)。结论初中1~2年级女生身体活动强度较低;体育课对促进学生在校期间的身体活动有重要贡献,体育课日学生身体活动明显增加;体育课上,正常体重男生身体活动量最高。
589-595

不同喂养方式和经济收入对婴幼儿贫血发生率的影响

摘要:目的了解贫困地区农村6~23月龄婴幼儿的贫血情况,以及出生后0~6个月的喂养方式和家庭经济状况对6~23月龄婴幼儿贫血发生率的影响。方法采用问卷调查方法收集甘肃贫困地区农村6~23月龄婴幼儿的营养与健康状况信息,测定血红蛋白含量。结果 6~23月龄婴幼儿贫血患病率58.2%,男童贫血患病率(61.0%)趋势高于女童(55.1%),但差异无统计学意义。不同月龄组婴幼儿的血红蛋白差异有显著的统计学意义(F=5.206,P〈0.01),6月龄开始婴幼儿血红蛋白水平呈明显下降趋势,到12月龄时最低,从15月龄开始血红蛋白水平随月龄的增长开始逐渐升高。血红蛋白含量的变化与贫血患病率是一致的,6!月龄婴儿的贫血患病率较高,12~月龄婴幼儿贫血患病率达到最高,12~月龄后随月龄的增长患病率呈逐渐下降的趋势。不同喂养方式的婴幼儿血红蛋白含量和贫血患病率有显著差异(χ^2=9.245,P〈0.05),人工喂养儿血红蛋白水平高于混合喂养儿和母乳喂养儿,贫血患病率显著低于母乳喂养儿和混合喂养儿(χ^2=8.529和7.173,P〈0.05)。家庭经济状况与血红蛋白水平的关系无统计学意义(F=0.637,P值均P〉0.05);家庭经济状况较好,贫血患病率趋于较低(χ^2=1.666,P〉0.05)。结论婴儿12月龄!时血红蛋白含量最低和贫血率最高,人工喂养儿贫血患病率显著低于母乳喂养儿和混合喂养儿,家庭经济状况对贫血患病率的影响不明显。提示应关注和改善6月龄以上婴幼儿的铁营养状况和贫血问题。
596-599

五城市居民营养标签阅读及其影响因素研究

摘要:目的了解北京、上海、重庆、深圳和济南五城市居民对食品营养标签的阅读情况,探讨其影响因素。方法每个城市选取两个社区,由经过培训的社区医生对该社区的200名居民进行问卷调查,共计调查1993人,数据使用SPSS 16.0分析。结果仅有40.54%的居民阅读营养标签,对相关因素进行Logistic回归分析,以P〈0.05为入选标准,最终进入模型的变量有性别、年龄、营养知识、家庭规模、对营养知识的重视程度、对营养标签的认知水平、健康状况、购物频率和所关注的食物属性。结论五城市居民阅读营养标签的比例较低,需要加强宣教和引导,普及营养知识,提高居民对营养标签的认知和科学使用。
600-604

南京市中老年人营养知信行与受教育水平的关系

摘要:目的为了解中老年人群营养知识、饮食行为和BMI现状与受教育水平的关系。方法对南京市城乡26家养老机构和社区的1367名中老年人进行问卷调查。结果高中组和大学组营养知识水平显著高于小学组和初中组(P〈0.05,P〈0.01)且获取营养知识的途径明显多元化;而小学组和初中组50%的群体主要依赖广播电视。由于受教育程度高的中老年人经济收入普遍较高,间接影响到其膳食结构,他们的饮食行为更趋合理。进一步比较知识水平、年龄与BMI之间的关系,年龄影响更明显。75岁老人的消瘦和肥胖比例增加,应更加注重他们的膳食营养补充。结论受教育水平对中老年人群的营养知识和饮食行为影响显著(P=0.00),高中和大学文化程度群体营养知识和经济收入明显优于小学和初中群体;但BMI主要与年龄相关,高龄老人二端比例增加,需要更加关注。
605-609

广东部分零售畜禽产品沙门菌生化型和血清型分析

摘要:目的研究分析畜禽产品中沙门菌的生化型和血清型,了解沙门菌在畜禽产品中的污染状况,为确保食品安全提供依据。方法依据GB 4789.4—2010《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》,对样品进行检测,利用API 20E试剂条对菌株进行鉴定分析,采用玻片凝集法测定沙门菌的血清型。结果畜禽产品209份,检出沙门菌阳性样品42份,总检出率为20.10%,污染样品多来自于生鸭肉(检出率为69.23%),生鸡肉(37.14%)、生牛肉(20.00%)、生猪肉(16.67%)。API鉴定出46株沙门菌,分为7种不同生化谱的沙门菌API生化型,主要的2种为6704752和6704552。畜禽肉中沙门菌主要血清型为德尔卑沙门菌(21.74%)、鼠伤寒沙门菌(10.87%)、肠炎沙门菌(8.70%)、茨昂威沙门菌(8.70%)、印地安纳沙门菌(8.70%)、韦太夫雷登沙门菌(8.70%)。结论广东畜禽产品沙门菌污染情况较为严重,沙门菌菌株生化型和血清型表现为多样性的特征。
615-618

副溶血性弧菌临床分离株血清型、毒力基因和PFGE分子分型特征分析

摘要:目的分析从2007-2012年腹泻病例标本中分离的168株副溶血性弧菌血清型分布、毒力基因携带情况和PFGE分子分型特征。方法采用血清学凝集实验,检测菌株的血清型别;采用实时荧光PCR方法,检测耐热性溶血毒素基因(tdh)和耐热性溶血毒素相关溶血毒素基因(trh);采用脉冲场凝胶电泳技术(PFGE),分析56株O3∶K6型副溶血性弧菌的基因分型特征。结果 (1)168株菌可分为14种血清型,主要血清型为O3∶K6(114,67.9%)、O4∶K8(25,14.9%)、O3∶K29(6,3.6%);食物中毒分离株与腹泻门诊分离株血清型构成不同,但优势血清型均为03∶K6。(2)168株菌可分为4种毒力基因类型,分别为tdh+trh-(161,95.8%)、tdh+trh+(3,1.8%)、tdh-trh+(1,0.6%)、tdh-trh-(3,1.8%);食物中毒分离株与腹泻门诊分离株毒力基因类型构成不同,但优势毒力基因类型均为tdh+trh-。(3)56株O3∶K6型副溶血性弧菌共有15种PFGE带型(P1~P15),相似度〉86%,有10个带型分别有多株菌处于同一聚类(P1~P4、P6、P7、P9、P10、P12、P15)。结论副溶血性弧菌临床分离株以tdh+trh-的O3∶K6为主;O3∶K6型副溶血性弧菌临床分离株的PFGE条带型相似性度高,菌株间亲缘关系较近。
619-624

重金属污染区人群镉暴露水平的估算

摘要:目的了解环境镉污染状况和人群镉暴露水平。方法采集当地自产粮食和蔬菜样品进行镉含量检测,同时开展人群膳食调查。结果采集污染区样品833份,对照区样品124份,共完成546人的三日膳食调查。污染区农作物镉含量整体高于对照区。玉米、青菜、土豆和红芸豆是当地居民主要消费食物,青菜是膳食摄入镉的主要来源,污染区高年龄组居民日均摄镉量和累积镉摄入量均已超过WHO建议的允许最大限值,对照区居民未超过限值要求。结论污染区居民镉暴露的主要介质是当地产蔬菜,男性55岁以上(女性65岁以上)人群累积镉暴露已达到WHO建议的健康危害阈值2000mg水平。
625-631