摘要：目的观察健康成人补充维生素A（VA）后铁营养状况的变化。方法选择115名健康成人志愿者，按血清视黄醇浓度用区组设计方法将男女志愿者随机分入4组（男、女各半），在日常膳食的基础上，分别补充不同剂量的VA，干预剂量（以视黄醇计）分别为600μg／d（A组）、400μg／d（B组）、200μ／d（C组）和0Ixg／d（D组），干预期4个月。补充剂为微胶囊化的视黄酰乙酸酯，将5日剂量装入1粒胶囊，每5日口服1粒。胶囊外包装只标注剂量类型，现场实验人员和受试者均不知道每一种胶囊的补充类型。干预期内，受试者接受常规膳食，每月进行1次24h回顾性膳食调查。干预试验前后，采集空腹上臂静脉血，取血清测定血液血红蛋白（Hb）浓度，血清视黄醇、血清铁（SI）、铁蛋白（SF）和转铁蛋白受体（TfR）浓度。结果共有108名受试者完成干预试验，A、B、C和D组各为27、28、27和26名。干预期内，4组受试者膳食能量营养素、视黄醇当量（RE）和铁摄入量无显著性差异（P〉0．05）。干预结束后，A组受试者血清视黄醇浓度从干预前的（1．63±0．55）μmol／L升高到了（1．93-4-0．52）μmol／L（P〈0．05）；B和c组血清视黄醇浓度分别平均升高了0．29μmol／L和0．14μmol／L（均为P〈0．05）；而对照组D组变化不显著（P〉0．05）。干预试验前后各组Hb差异没有显著性（P〉0．05）；高剂量VA组受试者干预后SI浓度比干预前显著升高，而SF和TfR浓度则显著降低（均为P〈0．05）；中剂量组和低剂量组在干预前后SF和TfR未见显著性变化。结论铁营养状况正常的成人，在没有专门给予膳食铁干预的情况下，通过较大剂量VA补充干预，铁营养状况仍然得到进一步提高。