玉米赤霉烯酮毒性研究及检测方法进展

作者:何庆华; 许杨

摘要:玉米赤霉烯酮是由镰刀菌产生的一种广泛污染谷物食品的真菌毒素,对动物、人类都会产生毒害,人们食用被其污染的食物会导致肝癌、睾丸癌、食道癌及青春期早熟等疾病.目前的检测方法有:高效液相色谱、气相色谱、薄层色谱、无毒检测体系和免疫学检测.综述玉米赤霉烯酮的毒性研究、检测方法及其预防.

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关键词:
  • 玉米赤霉烯酮
  • 毒性
  • 检测
  • 预防

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期刊名称:卫生研究

期刊级别:北大期刊

期刊人气:3866

杂志介绍:
主管单位:中华人民共和国卫生部
主办单位:中国疾病预防控制中心
出版地方:北京
快捷分类:医学
国际刊号:1000-8020
国内刊号:11-2158/R
邮发代号:82-720
创刊时间:1972
发行周期:双月刊
期刊开本:A4
下单时间:1-3个月
复合影响因子:0.76
综合影响因子:1.26