摘要：为研究大青叶多糖的分子特性和免疫活性,采用超声-微波协同提取大青叶多糖并测定其化学组成,衍生化后利用气质联用分析仪检测单糖组成和链接方式,用HPSEC-MALLS-RI联机系统测定分子质量及分布情况,最后利用RAW264.7细胞分析大青叶多糖的免疫活性。结果表明,多糖最佳提取参数:料液比25∶1(V/m),温度90℃,蒸馏水浸提70min,超声-微波提取50min,微波功率500W,超声功率50W,多糖得率为10.49%。大青叶多糖化学组成包括63.8%总糖、13.1%蛋白质、14.2%硫酸根和12.6%糖醛酸,单糖组成主要包括半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖和葡萄糖,分子质量为7.85×10^5u,回转半径为183.3nm。同时分析了大青叶多糖的链接方式,体外生物活性实验表明大青叶多糖可以促进RAW264.7细胞增殖并产生一氧化氮。