浓香型白酒窖泥放线菌的群落结构及其多样性

作者:刘茂柯 唐玉明 赵珂 任道群 姚万春 田新惠

摘要:以泸州老窖1、50、100 和400 年窖泥为研究对象,采用变性梯度凝胶电泳(DGGE) 研究浓香型白酒窖泥放线菌的群落结构及其多样性。DGGE 图谱显示,除1 年样品外,其余窖底泥多样性指数(H) 均低于同窖龄窖壁泥,但均匀度指数(EH) 较高。不同窖池相同部位窖泥的群落结构变化趋势为:随窖龄的延长,窖壁泥H 值逐渐上升,为1.74-2.28;窖底泥下降,为1.73-2.07。EH 值均为波动下降,分别在0.986-0.991 和0.971-0.994 之间。窖底泥相似性系数(SC) 逐渐上升,为0.46-0.82;窖壁泥为0.31-0.62。DGGE 条带测序结果显示,窖泥放线菌归于Olsenella、Atopobium、Streptomyces 和Corynebacterium 4 个属。Olsenella 和Atopobium 属为共有的优势属,且在窖壁泥中的优势度(di) 均随窖龄延长而降低,在窖底泥中升高。实验结果表明,浓香型白酒窖泥蕴藏着丰富的放线菌资源,群落结构和多样性存在差异,菌群演替呈现一定规律性。

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关键词:
  • 窖泥
  • 放线菌
  • 群落结构
  • 演替
  • 变性梯度凝胶电泳

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期刊名称:生态学报

期刊级别:北大期刊

期刊人气:5695

杂志介绍:
主管单位:中国科学技术协会
主办单位:中国生态学会;中国科学院生态环境研究中心
出版地方:北京
快捷分类:生物
国际刊号:1000-0933
国内刊号:11-2031/Q
邮发代号:82-7
创刊时间:1981
发行周期:半月刊
期刊开本:B5
下单时间:1-3个月
复合影响因子:3.21
综合影响因子:4.06