寡盐水鱼池藻菌土腥异味化合物研究

作者:徐立蒲 潘勇 曹欢 殷守仁 熊邦喜

摘要:通过利用固相微萃取-气质联用色谱测定天津市寡盐水养鱼池中浮游藻类和放线菌的次生代谢产物——土腥异味化合物(土臭味素和二甲基异莰醇)浓度,感官评价养殖鱼土腥异味程度,同时测定浮游藻类和放线菌生物量,探讨鱼池中土臭味素和二甲基异莰醇浓度、浮游藻类和放线菌生物量以及养殖鱼异味之间的相互关系。结果表明,寡盐水养鱼池水体中普遍存在土臭味素和二甲基异莰醇,其中二甲基异莰醇是鱼池中的主要异味物质,浓度0.33—5302.70ng·L^-1,土臭味素浓度相对较低,0.29~12.10ng·L^-1。养鱼池中共测到6门94属的浮游藻类,生物量0.07~186.48mg·L^-1,以蓝藻Cyanophyta、裸藻Euglenophyta等种类为主。放线菌共测到3个属,总生物量0.01×10^4-1.50×10^4个·L^-1,以链霉菌属Streptomyces为主。巨颤藻Oscillatoria princeps和放线菌是天津地区寡盐水养鱼池中能够产生二甲基异莰的主要产源。水体异味和鱼肉发生异味不同步。

分类:
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关键词:
  • 异味
  • 土臭味素
  • 二甲基异莰醇
  • 浮游藻类
  • 放线菌
  • 寡盐水鱼池

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期刊名称:生态学报

期刊级别:北大期刊

期刊人气:5700

杂志介绍:
主管单位:中国科学技术协会
主办单位:中国生态学会;中国科学院生态环境研究中心
出版地方:北京
快捷分类:生物
国际刊号:1000-0933
国内刊号:11-2031/Q
邮发代号:82-7
创刊时间:1981
发行周期:半月刊
期刊开本:B5
下单时间:1-3个月
复合影响因子:3.21
综合影响因子:4.06