摘要：在田间试验条件下研究了氮、磷、钾肥配合施用对花生叶片生理特性及产量、品质的影响，结果表明，氮、磷、钾肥配合施用均可不同程度地提高花生叶片叶绿素含量和光合速率，且生育中后期（饱果期）的作用大于生育中期（结荚期），N300、P150、K300、P150、K300处理的效果好于N300、P150、N300、K300处理；氮、磷、钾肥配合施用对提高叶片SOD、POD和CAT酶活性、增加可溶性蛋白质含量和降低MDA积累量均有明显作用，N300、P150、K300、P150、K300处理的作用大于N300、P150、N300、K300处理；氮、磷、钾肥配合施用可明显增加花生荚果和籽仁产量，以N300、P150、K300处理产量最高，其次是P150、K300处理，N300、K300处理产量最低，N300、P150、K300和P150、K300处理还明显提高了荚果出仁率；氮、磷、钾肥配合施用可以不同程度提高花生籽仁中脂肪和蛋白质含量，P150、K300和N300、P150、K300处理对脂肪和蛋白质含量均有明显增加作用，N300、K300处理可明显提高脂肪含量，对蛋白质的增加作用不显著，N300、P150处理对脂肪和蛋白质的影响不大，N300、P150、K300处理还可明显提高籽仁中O／L比值和可溶性糖含量，从而延长花生制品的货价寿命、改善花生食用口味。